체리 토마토 파스타

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이것 방울토마토 파스타 뜨거운 팬에 부풀어 오른 달콤한 토마토와 신선한 바질, 파마산 치즈를 곁들입니다. 보기만큼 맛있고 쉬운 저녁 식사 아이디어입니다!

우리가 이 레시피를 좋아하는 이유

간단하고 인상적이며 최고의 여름 재료를 강조한 식사는 바로 방울토마토 파스타입니다! 저 아름다운 프라이팬을 보세요! 이 쉬운 저녁 식사 아이디어는 유명합니다. 물집이 생긴 토마토 , 뜨거운 팬에 토마토 껍질에 물집이 생기고 검게 변할 때까지 요리하는 기술입니다.

토마토를 톡 쏘는 발사믹 식초와 섞은 다음 알단테 파스타와 후추향이 나는 신선한 바질을 추가합니다. 이 고전적인 여름 재료가 20분 만에 주입하는 풍미의 양에 놀랄 것입니다. 정말 맛있고 빠르고 쉬운 저녁 식사입니다. 저희가 최고로 꼽는 저녁 식사 중 하나예요 여름 저녁 식사 아이디어 토마토시즌에 만들어보세요!

방울토마토 파스타 재료

이 체리 토마토 파스타 레시피에 필요한 재료에 대한 분석은 다음과 같습니다. 소수에 불과하지만, 당연히 최고의 토마토를 찾고 싶을 것입니다.

• 방울토마토: 가장 잘 익은 최상의 것만 사용 방울토마토 . 농산물 직판장이나 가든 토마토가 이상적입니다. 일부 식료품점에서는 맛이 좋은 수경 온실 방울토마토를 취급합니다. 이 레시피를 만들기 전에 품질을 확인하세요!
• 파스타: 아무거나 사용해도 됩니다. 파스타의 종류 여기. 우리는 토마토가 흩어지지 않도록 짧은 파스타를 사용하는 것을 좋아합니다. 아래를 참조하세요!
• 신선한 바질: 신선한 바질은 필수입니다! 대비되는 사랑스러운 색상을 가질 뿐만 아니라, 맛을 완성해줍니다.
• 갈은 파마산 치즈 : 얇은 막대기가 아닌 가루눈 같은 타입입니다. 둘 중 하나를 사용할 수 있지만 가루 효과가 파스타에 더 잘 녹습니다.
• 올리브 오일, 마늘, 소금, 후추: 일반적인 용의자들과 함께 마무리합니다. 이탈리아 요리 !

물집이 생긴 토마토에 대한 팁

물집이 잡힌 토마토는 뜨거운 팬에 빠르게 익혀서 겉면이 검게 변하고 토마토는 수축되지만 터지지 않습니다. 블리스터드 토마토를 만드는 기술은 빠르지만 시작하기 전에 몇 가지 주의 사항을 알아야 합니다! 방울토마토 파스타를 만들기 전에 다음 내용을 읽어보세요.

• 중요: 팬을 너무 꽉 채우지 마세요! 이 조리법을 시도할 때 팬이 가득 차면 토마토에 물집이 생기지 않고 김이 나옵니다. 모두 젖고 축축해질 것입니다. 이것은 당신이 원하는 것이 아닙니다!
• 토마토에 물집을 넣어야 할 수도 있습니다. 가장 큰 프라이팬을 사용하고 토마토 사이에 공간이 있는지 확인하십시오. 그렇지 않다면 토마토를 2번에 나누어서 물집을 만들어주세요!
• 요리를 시작하는 첫 순간에는 토마토를 만지지 마세요. 이렇게 하면 토마토의 한쪽 면이 완벽하게 검게 변합니다. 그런 다음 나머지 요리 동안 팬을 흔들어 모든 면이 익도록 합니다.

짧은 파스타 모양을 사용하세요

당신은 무엇이든 사용할 수 있습니다 파스타의 종류 이 방울토마토 파스타에요. 하지만 우리는 지름길을 선호합니다. 왜? 토마토는 긴 파스타에서 모두 뭉쳐지기 때문에 길을 잃을 수 있습니다. 짧은 길이의 파스타를 사용하면 한입 먹을 때마다 토마토와 파스타를 더 쉽게 즐길 수 있습니다. 우리가 추천하는 파스타 모양은 다음과 같습니다.

• Orecchiette: 이것이 여기에 표시된 파스타 모양입니다! 이탈리아어로 작은 귀를 의미하며, 재미있고 독특한 모양을 가지고 있습니다.
• 펜네:펜네는 찾기 쉽고 잘 작동합니다.
• 리가토니(Rigatoni): 이 관형 파스타 모양은 우리가 가장 좋아하는 또 다른 파스타입니다.
• 카바타피:여기 코르크 마개 모양의 파스타가 좋을 것 같아요.
• 껍질: 오레키에테를 찾을 수 없다면 소형 또는 중형 껍질이 좋은 대체품입니다.

파스타를 알단테로 요리하는 방법

부담 없이 완벽하게 알단테 파스타를 만드는 것이 이 레시피의 핵심! 방울토마토 파스타는 그냥 엄청난 파스타에 딱 맞는 쫄깃한 식감이 있다면. 사실은, 알단테 이탈리아어로 '물린'이라는 뜻이다. 이상적인 질감은 부드러운 외관, 단단한 바이트와 중심부에 흰색 반점이 있는 균형감 . 파스타를 알단테로 요리하는 방법에 대한 팁은 다음과 같습니다.

• 자주 맛보세요. 패키지 지침을 신뢰하지 마십시오! 요리하는 동안 파스타가 잘 익었는지 계속 확인하세요. 많은 패키지 지침의 타이밍이 정확하지 않습니다.
• 작은 흰색 반점을 찾으십시오. 파스타의 겉은 부드럽지만 속은 흰색 반점이 생기면 바로 물기를 빼주세요! 단 몇 초라도 알단테와 림프면의 차이가 날 수 있습니다.
• 파스타 물을 약간 남겨두는 것을 잊지 마세요! 이 레시피에서는 물을 빼기 전에 약간의 파스타 물이 필요합니다. 아래를 참조하세요!

체리 토마토 파스타와 함께 제공되는 것

그게 전부입니다. 킬러 방울토마토 파스타를 만드는 데 필요한 모든 팁입니다! 이 파스타를 식사로 제공할 때 채식을 한다면 약간의 식물성 단백질이 필요합니다. 물론 구운 닭가슴살에 곁들이면 정말 환상적인 반찬이 되겠지만, 구운 것 연어 또는 생선 구이 . 고기 없는 식사를 원하신다면 다음을 추천해 드립니다.

• 콩: 카넬리니 콩 또는 흰 콩 지중해 풍미를 사용하여 식물성 단백질을 추가하는 좋은 방법입니다.
• 샐러드:시도 루굴라 샐러드 , 시금치 샐러드 , 다진 샐러드 또는 블랙베리 샐러드.
• 채소: 구운 아스파라거스 , 브로콜리 볶음 , 또는 브로콜리니 볶음 좋은 페어링이 될 것입니다.

다이어트 노트

이 방울토마토 파스타 레시피는 채식주의자용입니다. 비건 또는 유제품이 없는 경우 비건 파마산 치즈를 사용하세요.

자주 묻는 질문

방울토마토는 단맛과 폭발적인 풍미에 이상적이지만, 포도 토마토도 마찬가지로 맛있는 대용품으로 사용할 수 있습니다.

전적으로! 영양분과 풍미를 더하기 위해 볶은 시금치, 케일, 호박, 피망 등 좋아하는 야채를 파스타에 자유롭게 추가하세요.

예, 전통적인 파마산 치즈 대신 식물성 파마산 치즈나 영양 효모를 사용하면 이 레시피를 비건 채식으로 쉽게 만들 수 있습니다.

체리 토마토 파스타

• 준비 시간: 10분
• 요리 시간: 10분
• 총 시간: 20분
• 생산하다: 3에게4인분1엑스

설명

이 방울토마토 파스타는 뜨거운 팬에 부풀어 오른 달콤한 토마토와 신선한 바질, 파마산 치즈를 곁들인 요리입니다. 보기만큼 맛있고 쉬운 저녁 식사 아이디어입니다!

재료

• 8온스짧은 파스타(펜네, 리가토니, 오레키에테(여기 표시), 쉘, 카바타피 등)
• 3테이블스푼올리브 오일, 분할
• 2 파인트전체 체리 토마토
• 1테이블스푼발사믹 식초
• 코셔 소금
• 신선한 갈은 후추
• 2마늘 정향
• ½ 컵파마산 치즈를 갈고 나누어서
• ¼ 컵파스타 물
• 1신선한 작은 바질 잎 한 줌(큰 경우 잘게 썬 것)

지침

1. 파스타 만들기: 냄비에 소금을 잘 넣은 물을 넣고 끓입니다. 파스타를 알덴테 정도가 될 때까지 삶아주세요. 패키지에서 권장하는 몇 분 전에 맛을 시작하십시오. 부드럽지만 내부는 여전히 약간 단단하기를 원합니다. 보통 7~8분 정도. 물을 빼기 전에 파스타 물을 액체 계량컵(최소 ¼컵)으로 남겨두세요. 파스타를 배출하십시오.
2. 토마토에 물집을 주세요: 매우 크고 무거운 프라이팬에 올리브 오일 2테이블스푼을 넣고 중간 정도 센 불로 가열합니다. 뜨거워지면 토마토를 추가하고 각 토마토 주위에 공간이 있고(접촉하지 않음) 팬이 붐비지 않는지 확인합니다. 중간 크기 팬을 사용하는 경우 토마토를 2번에 걸쳐 요리합니다.* 팬을 건드리지 않고 1분 동안 요리한 다음 물집이 생길 때까지 2~3분 더 요리하고 팬을 여러 번 흔들어 토마토를 회전시킵니다. 불을 끄고 발사믹 식초를 뿌린 후 여러 번 가볍게 흔들어 코팅합니다. 핀치 2개 추가 코셔 소금 그리고 신선한 갈은 후추를 맛보세요. 팬에서 토마토를 그릇으로 꺼냅니다.
3. 요리를 마무리하세요: 마늘을 다져주세요 . 파스타가 완성되면 같은 팬에 남은 올리브 오일 1테이블스푼을 중간 불로 가열합니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분간 조리합니다. 팬에 파스타 물 ¼컵을 넣고 숟가락으로 팬을 긁어 토마토 주스의 맛을 모두 빼냅니다. 불을 끄세요.
4. 팬에 파스타를 넣고 버무려 코팅합니다. 물집이 생긴 토마토, 갈은 파마산 치즈 ¼컵, 바질을 추가합니다. 2꼬집으로 양념을 해주세요 코셔 소금 그리고 신선한 갈은 후추가 많이 있습니다. 맛을 보고 필요한 경우 소금을 더 추가하세요. 남은 ¼컵의 갈은 파마산 치즈를 위에 뿌려서 제공합니다.

메모

*팬이 너무 꽉 차면 토마토가 물집이 생기지 않고 찌게 됩니다. 그것은 모두 팬의 크기에 따라 다릅니다. 중간 팬을 사용하는 경우 한 번에 1파인트를 요리해야 합니다.

• 범주: 메인 요리
• 방법: 쿡탑
• 요리: 이탈리아 사람
• 다이어트: 채식주의자