사진: 게티 이미지
보졸레는 프랑스에서 가장 친숙한 지역 중 하나이지만, 아이러니하게도 이곳에서 가장 유명한 와인은 최고 품질에 가깝지도 않습니다. 매년 11월 세 번째 목요일에 큰 팡파르와 함께 출시되는 보졸레 누보는 이 지역에서 가장 화려한 와인이지만, 보졸레의 다른 표현은 훨씬 더 복잡합니다. 보졸레의 모든 것을 제대로 감상하려면 아래의 보졸레 와인 가이드를 확인하세요.
보졸레 와인이란?
보졸레(Beaujolais)는 프랑스 남부에 위치한 와인 산지입니다. 부르고뉴 . (어떤 사람들은 보졸레를 부르고뉴의 일부로 간주하는 반면 다른 사람들은 그렇지 않다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.) 그러나 부르고뉴와 달리 보졸레의 레드 와인은 가메(Gamay) 포도 품종을 기반으로 하며, 이곳에서 최고조에 달합니다. 전세계).
대부분의 보졸레 와인은 레드 와인이지만, 샤르도네로 생산된 화이트 와인과 가메이 포도로 생산된 로제 와인도 이 지역의 중요한 부분입니다. 그럼에도 불구하고 보졸레의 명함은 바로 Gamay에서 만든 레드 와인입니다.
보졸레 와인은 어디에서 생산되나요?
보졸레(Beaujolais) 와인 지역은 가메이(Gamay) 포도 품종으로 만든 레드 와인으로 가장 잘 알려져 있습니다.
보졸레에는 보졸레 누보(Beaujolais Nouveau), 보졸레(Beaujolais), 보졸레-빌리지(Beaujolais-Villages), 보졸레 크뤼(Beaujolais Cru) 등 네 가지 주요 레드 와인 카테고리가 있습니다. 모두 보졸레(Beaujolais) 와인 지역 출신이지만 원산지와 스타일이 눈에 띄게 다릅니다. 보졸레 누보(Beaujolais Nouveau)는 신선하고 과일 향이 나는 가벼운 와인입니다. 탄닌 그리고 다소 간단한 스타일. 보졸레 누보에 가장 친숙하게 사용되는 탄산 침용법의 와인 제조 기술을 통해 포도가 껍질 내에서 발효되어 와인 메이커는 신선함과 활력이 넘치는 레드 와인을 생산할 수 있습니다.
보졸레 라벨이 붙은 와인은 보졸레 지역 전체, 특히 남부에서 재배된 포도로 만들어집니다. 이것들은 또한 매우 과일향적인 경향이 있으며 일찍부터 즐길 수 있습니다. 보졸레-빌리지(Beaujolais-Villages) 와인은 보졸레 지역 북부, 특히 허용된 38개 마을에서 재배된 가메이(Gamay) 포도를 기반으로 합니다. 그리고 보졸레 크루(Cru Beaujolais)라고도 불리는 보졸레 크뤼(Beaujolais Cru)는 일반적으로 화강암 토양(구성과 특성이 균일하지는 않지만)이 보졸레의 모든 레드 와인 중에서 가장 오래되고 복잡한 레드 와인을 생산할 수 있는 10개의 특정 지역 중 하나에서 재배됩니다.
레몬 한 개에 주스가 얼마나 들어있나요?
북쪽에서 남쪽으로 이어지는 10개의 마을은 Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Côte de Brouilly 및 Brouilly입니다.
보졸레 와인을 왜 마셔야 할까요?
보졸레(Beaujolais)는 가메이(Gamay) 포도 품종의 전형적인 재배 지역입니다. Gamay는 오레곤과 캘리포니아에서 호주와 뉴질랜드에 이르기까지 점점 더 많은 성공을 거두고 있지만 보졸레는 가장 유명한 곳입니다. 보졸레는 선택할 수 있는 다양한 와인 스타일을 제공합니다. 보졸레 누보와 훌륭한 보졸레 크뤼를 나란히 시음하는 것은 매혹적인 활동이며 종종 훌륭한 가치를 제공합니다. 보졸레 누보(Beaujolais Nouveau)는 일반적으로 20달러 미만의 가격으로 찾을 수 있으며, 훌륭한 생산자의 보졸레 크뤼(Beaujolais Cru)도 탁월한 가치를 나타냅니다. 그중 최고는 수년(때로는 10년 이상) 동안 숙성할 수 있으며, 레드 와인보다 가격이 훨씬 저렴합니다. 부르고뉴의 와인 이웃.
보졸레는 또한 다양한 제품을 제공합니다. 푸드페어링 옵션. Gamay에는 공격적인 탄닌이 부족하고 보졸레 레드 와인의 전반적인 특성으로 인해 가벼운 고기부터 생선까지 모든 와인과 잘 어울리는 경향이 있습니다. 반면에 보졸레 크뤼(Beaujolais Cru)는 약간 더 풍부한 음식과 잘 어울립니다.
10개의 보졸레 크뤼 사이의 차이와 상대적인 가격 때문에 다음이 가능합니다. 맛 떼루아, 측면, 미기후 등의 변화가 동일한 포도 품종, 동일한 지역에서 만든 와인에 어떤 영향을 미치는지 알아보세요. 그렇게 하는 것은 상상할 수 있는 가장 맛있는 '연구'이다.
보졸레는 어떤 맛인가요?
일반적으로 보졸레의 레드 와인은 스펙트럼의 야생 베리와 체리 끝에서 뚜렷한 과일 특성을 가지며, 꽃, 향신료, 그리고 보졸레 크루(Cru Beaujolais)에서는 풍미를 자주 뒷받침합니다. 4가지 종류의 레드 보졸레. 탄산 침용이 특징인 보졸레 누보는 과일 향이 가장 강하고 탄닌이 가장 적은 반면, 보졸레 크뤼는 과일과 함께 가장 뚜렷한 탄닌 구조와 풍미를 가지고 있습니다. 그러나 그 어느 것도 나파 밸리에서 찾을 수 있는 탄닌 수준에 도달하지 않습니다. 카베르네 소비뇽 , 예를 들어. 보졸레를 최대한 활용하려면 냉장고에 잠시 넣어두세요. 20분이면 충분합니다. 피노 누아 유리.
고추 볶은 것
다섯 가지 훌륭한 보졸레 와인
오늘날 시장에는 수많은 훌륭한 보졸레 와인이 있습니다. 알파벳순으로 나열된 이 다섯 명의 생산자는 보졸레가 제공하는 모든 것을 탐색하기 시작하는 완벽한 방법입니다.
샤토 뒤 물랑아방(Chateau du Moulin-à-Vent)
1732년 이 사유지가 설립되었을 때 이곳은 Château des Thorins라고 불렸습니다. 오늘날 이 이름은 Château du Moulin-à-Vent로 통하며, 이 이름을 딴 크뤼의 7가지 다른 병입이 그 잠재력을 최대한 보여줍니다.
샤토 티뱅
1877년부터 지금까지 6세대 동안 Chateau Thivin은 몽브루이의 표준을 확립해 온 브랜드 중 하나입니다. 코트 드 브루이(Côte de Brouilly)에서 생산된 6가지 다른 병입 제품을 나란히 놓고 살펴보면 특히 보람을 느낍니다.
조르주 뒤뵈프
많은 와인 애호가들에게 Duboeuf는 보졸레(Beaujolais)와 동의어입니다. 매년 밝은 라벨이 붙은 보졸레 누보(Beaujolais Nouveau) 또는 연령에 맞는 보졸레 크뤼(Beaujolais Cru) 출시 여부에 관계없이 Duboeuf는 지역 전체를 포괄합니다.
루이스 자돗
1859년에 설립된 Louis Jadot는 부르고뉴로 가장 잘 알려져 있지만, 보졸레(Beaujolais)도 찾아볼 가치가 있습니다. 보졸레-빌리지(Beaujolais-Villages)는 널리 이용 가능하며 확실히 좋은 가치를 나타냅니다.
마르셀 라피에르
유기농 인증을 받았으며 모르공(Morgon)의 오래된 포도나무에 초점을 맞춘 마르셀 라피에르(Marcel Lapierre)의 와인은 아펠라시옹에서 최고로 간주됩니다. Juliénas도 찾아 볼 가치가 있습니다.
