신선한 복숭아 파이

이 게시물에는 제휴사 링크가 포함될 수 있습니다. 자세한 내용은 공개 정책을 참조하세요.

진짜 이게 최고야 신선한 복숭아 파이 레시피! 상을 받은 가족 레시피는 두껍고 달콤하며 크림 같은 커스터드로 덮인 신선한 복숭아를 특징으로 합니다. 이 디저트는 수년 동안 우리 가족의 여름 필수 간식이었으며 여러분도 이 디저트가 되기를 기대하고 있습니다!

우리가 이 레시피를 좋아하는 이유

이것은 정말 당신이 먹어본 최고의 신선한 복숭아 파이입니다. 적어도 우리는 그렇게 생각합니다! 이것은 특별한 가족 요리법입니다. 우리 엄마의 이모가 카운티 박람회에서 1등상을 받기 위해 만들었습니다. 자라면서 우리 가족 모두는 신선한 복숭아를 곁들인 커스터디하고 크리미한 파이인 이 디저트를 숭배했습니다. 우리는 계절의 첫 번째 복숭아를 세례식으로 먹기 위해 그것을 먹었고, 기억에 남는 것은 우리가 접시를 깨끗하게 핥을 수 있는 유일한 음식이었습니다!

여기서 엄마는 전통과 그 뒤에 숨겨진 이야기에 대한 몇 가지 생각과 함께 우리 가족의 최고 신선한 복숭아 파이 요리법을 공유합니다. 전 세계 사람들이 이 작품을 만들었고 이에 동의합니다. 정말 특별합니다!

이 복숭아 파이 레시피가 특별한 이유

독자 여러분, 안녕하세요. 소냐의 엄마 크리스티입니다. 가족이 가장 좋아하는 복숭아 파이 레시피를 공유하게 되어 기쁩니다! 가족의 전통이 된 일이 다른 사람들에게도 가족의 전통이 되길 바라는 마음으로 공유하고 싶었습니다.

이 요리법은 환상적인 요리사이자 여주인이었던 아버지의 여동생 Ruth가 개발했습니다. Ruth 이모는 한때 그녀의 카운티 박람회에서 이 신선한 복숭아 파이로 상을 받았습니다. 내가 어렸을 때 어머니는 나와 형을 위해 이 파이를 만들어 주시곤 했습니다. 그것은 내가 가장 좋아하는 것이되었습니다. 나는 두껍고 크림 같은 커스터드와 짭짤한 빵 껍질의 대조를 즐기며 한 입 먹을 때마다 맛을 봤습니다.

나는 결혼하면서 이 파이를 직접 만들기 시작했고, 남편은 빠르게 개종했습니다. 우리가 아이를 낳았을 때, 나는 우리 모두가 건강한 음식을 먹을 수 있도록 열심히 노력했지만 여전히 복숭아 파이를 먹을 자리를 마련했습니다!

내 딸들은 내가 복숭아 위에 커스터드를 부으면 숟가락을 핥아달라고 애원하거나 내가 크러스트를 만들 때 파이 반죽 조각을 달라고 애원했습니다. 나는 딸들에게도 큰 즐거움을 주는 재미있는 전통이라는 것을 알았기 때문에 딸들과 함께 경험을 공유하는 것을 좋아했습니다.

그래서 이 복숭아 파이는 가족이 가장 좋아하는 파이가 되었습니다. 지금도 내 딸들이 어른이 되어 집에 올 때마다 이 신선한 복숭아 파이가 메뉴에 있습니다. 그래도 먹는 사람 모두에게 큰 즐거움을 선사합니다! 누구나 가끔씩은 간식이 필요하며, 이것은 사치할 가치가 있습니다.

우리 가족만큼 이 레시피를 즐겨보시길 바랍니다! (그리고 우리는 여전히 접시를 핥고 있습니다.)

~크리스티, 2014년 7월

잘 익은 복숭아부터 시작해보세요

레시피를 시작하기 전에 몇 가지 참고 사항을 살펴보겠습니다. 신선한 복숭아 파이를 만들기 위해 복숭아를 구입할 때 확인해야 할 사항은 다음과 같습니다.

• 상온에서 잘 익은 복숭아가 이 레시피의 핵심입니다. 복숭아가 이제 막 익기 시작했고 만졌을 때 약간 부드럽지만 지나치게 익지는 않았는지 확인하세요. 너무 익은 복숭아를 사용하면 복숭아 즙으로 인해 속이 더 묽어질 수 있습니다.
• 필요에 따라 집에서 익히십시오. 힘들때 사시면 됩니다 복숭아를 익히다 갈색 봉지에 며칠 동안 담습니다(추가 힘을 얻으려면 바나나를 추가하세요).
• 만일을 대비해 몇 개를 추가로 구입하세요. 복숭아를 몇 개 더 구입하는 것은 복숭아가 상할 경우를 대비해 좋은 보험입니다.

신선한 복숭아 파이를 만드는 팁

많은 복숭아 파이 요리법에는 통조림 복숭아와 설탕 시럽을 사용하지만 이 요리법은 독특합니다. 과즙이 풍부한 신선한 과일과 두껍고 크림 같은 커스터드 필링이 특징입니다. 마치 설탕 크림 파이와 같습니다. 이 신선한 복숭아 파이를 만드는 방법에 대한 기본 개요는 다음과 같습니다.

• 파이 크러스트를 만드세요. 이 복숭아 파이 레시피는 우리의 고전을 사용합니다 파이 크러스트 레시피 .
• 복숭아 껍질을 벗기세요. 에게 복숭아 껍질을 벗기다 쉽게 끓는 물 냄비에 한 번에 하나씩 떨어뜨리세요. 물에서 나오면 칼끝으로 껍질을 쉽게 제거할 수 있습니다.
• 복숭아와 커스터드 재료를 넣고 굽습니다. 이 복숭아 파이를 구울 때는 오븐을 센 불로 시작하고 조리 과정 중간쯤에 불을 줄여야 합니다. 커스터드는 완벽하게 끈적끈적하게 나오고 빵 껍질은 황금색입니다.
• 냉장보관하여 설정하세요 파이. 커스터드는 냉장고에 굳는 데 시간이 좀 걸리므로 이 파이는 차갑게 제공됩니다.

복숭아 파이가 언제 완성되었는지 아는 방법

이 신선한 복숭아 파이에는 독특한 베이킹 지침이 있습니다. 복숭아의 익은 정도와 과즙이 많기 때문에 굽는 시간에 차이가 있습니다. 만들 때마다 조정해야합니다! 커스터드를 완벽한 농도로 만드는 방법은 다음과 같습니다.

• 파이를 450°F에서 15분간 굽습니다. 액체가 끓을 경우를 대비하여 파이 팬 아래에 오래된 베이킹 시트나 주석 호일을 놓습니다.
• 오븐 온도를 325°F로 낮추세요 그리고 40~45분 구워주세요 더 길게. 방금 세팅되었을 때 오븐에서 꺼내어 살펴보세요. 그러나 흔들면 여전히 흔들립니다. 구운 후 냉장보관하시면 굳어집니다.
• 이때도 여전히 묽다면 타지 않도록 주의하면서 5~10분 정도 더 구워주세요.
• 실온으로 식힌 후 최소 2시간 또는 밤새 냉장 보관하세요. 이때 파이가 완성됩니다.

묽은 파이 문제 해결

복숭아 파이가 묽어지는 데 문제가 있나요? 묽은 정도는 복숭아를 얼마나 많이 자르고 얼마나 익었는지에 따라 결정됩니다. 아주 잘 익고 즙이 많은 복숭아가 있다면 자르는 대신 반으로 잘라서 파이 껍질에 넣으세요. 복숭아가 매우 즙이 많다면 크림을 첨가하기 전에 설탕에 옥수수 전분을 조금 더 첨가할 수도 있습니다.

파이는 차가워지면 굳어질 거예요. 베이킹할 때 설정될 것이라고 기대하지 마세요! 얼음처럼 차갑게 제공되며 냉장고에 차갑게 식으면 더 많이 굳어진다는 점을 기억하세요.

서빙하기 전에 식혀주세요

이 홈메이드 복숭아 파이는 차갑게 먹는 것이 가장 좋습니다. 이 때문에 파이를 만들 때 미리 생각해야 합니다. 시간이 많은 주말에 만드는 것이 가장 좋습니다. 하지만 하루 전에 미리 준비할 수 있습니다. 비용이 많이 절약됩니다! 만드는 데 몇 시간이 걸리지만, 분명 그렇게 되실 거라고 믿습니다. 사랑 엄마의 복숭아 파이 레시피: 이게 최고예요 여름 디저트 .

남은 음식 보관하기

대부분의 과일 파이와 달리 이 커스터드 파이는 은박지로 느슨하게 덮어 냉장고에 보관해야 합니다. 이 파이는 최대 일주일 동안 지속되지만 며칠이 지나면 빵 껍질이 약간 부드러워지기 시작할 것입니다. 따뜻한 날에 이 복숭아 파이를 손님에게 제공할 계획이라면, 슬라이스할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하세요. 아니면 큰 베이킹 트레이에 얼음을 넣고 그 위에 파이를 올려 차갑게 유지할 수도 있습니다.

다이어트 노트

이 복숭아 파이 레시피는 채식주의자용입니다.

자주 묻는 질문

아니요, 이 파이는 냉동 복숭아에는 어울리지 않습니다. 냉동 복숭아를 사용하려면 다음을 시도해 보세요. 복숭아 바삭 바삭 또는 복숭아 무너지다 .

파이를 냉장보관하면 속이 굳어집니다. 런니 파이 문제 해결에 대한 위의 참고 사항을 참조하세요.

셀러리 대체품

네, 전체 파이를 1~2일 전에 미리 만드실 수 있습니다.

남은 복숭아 파이를 냉장고에 최대 3일 동안 보관하세요. 마르지 않도록 비닐랩이나 호일로 느슨하게 덮어주세요.

신선한 복숭아 파이 (엄마의 레시피!)

• 작가: 요리사 부부
• 준비 시간: 25분
• 요리 시간: 1시간
• 총 시간: 4시간
• 생산하다: 8 1엑스

설명

이것은 정말 최고의 신선한 복숭아 파이 레시피입니다! 상을 받은 가족 레시피는 두껍고 달콤하며 크림 같은 커스터드로 덮인 신선한 복숭아를 특징으로 합니다. 이 디저트는 수년 동안 우리 가족의 여름 필수 간식이었으며 여러분도 이 디저트가 되기를 기대하고 있습니다!

재료

• 9굽지 않은 파이 크러스트
• 4에게6그냥 잘 익은 복숭아*
• 1 컵설탕
• 3테이블스푼콘스타치
• 핀치 코셔 소금
• 1 컵헤비 크림
• 1티스푼바닐라

지침

1. 오븐을 450°F로 예열하세요.
2. 9인치 파이 팬에 파이 크러스트를 준비합니다.
3. 복숭아 껍질을 벗기세요: 끓는 물이 담긴 큰 냄비를 준비합니다. 냄비에 물이 완전히 잠기도록 복숭아 3개를 넣고 45초 동안 끓입니다. 슬롯형 스푼으로 물에서 복숭아를 꺼내 얼음물이 담긴 그릇에 옮깁니다. 다음 배치를 추가하고 반복하세요. 복숭아가 식으면 날카로운 칼을 사용하여 복숭아 껍질에 구멍을 낸 다음 손가락으로 큰 시트로 벗겨냅니다. 모든 복숭아가 껍질을 벗길 때까지 반복합니다. 복숭아를 반으로 자르고 씨를 제거한 다음 다시 반으로 잘라 4등분합니다(복숭아가 아주 익고 즙이 많은 것처럼 보이면 속이 너무 즙이 나지 않도록 반으로만 자릅니다). 파이 껍질을 채울 만큼만 사용하여 복숭아 조각을 파이 껍질에 넣습니다.
4. 충전물을 만드세요: 중간 크기의 그릇에 설탕 1컵, 옥수수 전분 3테이블스푼, 한 꼬 집을 섞습니다. 코셔 소금 . 헤비 크림 1컵과 바닐라 1티스푼을 붓고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 커스터드를 복숭아 위에 붓습니다.
5. 빵 굽기: 파이를 450°F에서 15분간 구운 다음 오븐 온도를 325°F로 낮추세요. 막 굳을 때까지 40~45분 더 굽지만 흔들면 여전히 흔들립니다. 냉장 보관하면 완전히 단단해집니다. (이때도 여전히 너무 묽다면 타지 않도록 주의하면서 5~10분 더 굽습니다. 액체가 끓을 경우를 대비하여 파이 팬 아래에 오래된 베이킹 시트나 은박지를 깔아주세요.)
6. 시원한: 완성되면 오븐에서 파이를 꺼내어 선반에 올려 약 1시간 동안 식혀주세요.
7. 파이를 냉장 보관하세요: 파이가 실온 상태가 되면 최소 2시간 또는 밤새 냉장 보관하세요. 이것은 커스터드를 걸쭉하게 만들고 파이를 설정하는 마지막이자 가장 중요한 단계입니다. 드실 준비가 되면 조각으로 잘라 얼음처럼 차갑게 드세요.

메모

*상온에 잘 익은 잘 익은 복숭아가 이 레시피의 핵심입니다. 복숭아가 이제 막 익기 시작했고 만졌을 때 약간 부드럽지만 지나치게 익지는 않았는지 확인하세요. 딱딱할 때 사면 갈색 종이봉투에 넣어 며칠간 숙성시켜주세요(바나나를 넣어주시면 힘이 더 나요). 복숭아를 몇 개 더 구입하는 것은 복숭아가 상할 경우를 대비해 좋은 보험입니다.

• 범주: 디저트
• 방법: 구운 것
• 요리: 미국 사람