완벽한 복숭아 크리스프

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이 위로가 되는 복숭아 바삭한 레시피 신선한 복숭아를 곁들인 것은 클래식입니다! 달콤하고 바닐라 향이 나는 과일 필링과 황금빛 바삭바삭한 크럼블이 들어있습니다. 꿈에 그리던 여름 디저트로 바닐라 아이스크림을 얹으세요.

우리가 이 레시피를 좋아하는 이유

여름 해가 질 때 현관에서 즐길 수 있는 간식은 다음과 같습니다. 이 구식 복숭아 크리스피 레시피입니다! 잘 익은 과즙이 풍부한 복숭아는 끈적끈적한 바닐라 향이 나는 충전재를 만들고 그 안에 적당량의 바삭바삭한 황금빛 크럼블이 들어있습니다. 녹는 바닐라 아이스크림 한 덩어리를 얹으면 여름 디저트 천국이 됩니다!

간편한 해산물 요리

최근에 우리는 저녁 식사 손님과 함께 파티오에서 그것을 즐겼습니다. 그들은 몇 초, 그 다음에는 3분의 1까지 스스로를 도왔습니다! 정말 완벽합니다.

이 복숭아 크리스피 레시피의 재료

복숭아 크리스피는 이 근처의 여름 전통입니다(저는 이걸 먹고 자랐어요) 신선한 복숭아 파이 우리의 계절 간식으로). 선명함의 가장 큰 장점은 무엇입니까? 간단하고 베이킹 기술이 필요하지 않으며 제공할 때마다 엄청난 인기를 누리고 있습니다. 사람들은 바삭함을 결코 질리지 않습니다: 우리는 약속합니다! 좋은 복숭아 크리스피 레시피를 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다.

잘 익은 신선한 복숭아: 숙성도와 타협하지 마세요! 대체할 수도 있습니다 냉동 복숭아 또는 원한다면 이 조리법에 복숭아 통조림을 넣어도 됩니다. 냉동복숭아는 해동하지 않고도 사용 가능해요!
과립 설탕
옥수수 전분(또는 칡 전분)
레몬 주스
바닐라 추출물
올드 패션드 롤드 오트
다목적 밀가루
흑설탕
계피
버터(차가운 것)
소금

복숭아를 익히는 방법

잘 익은 복숭아는 모든 일의 열쇠입니다 복숭아 조리법 . 매장에서는 숙성 정도에 따라 다양한 차이가 있습니다. 단단하거나 육즙이 많아 멍이 들 정도일 수도 있습니다. 조금이라도 단단하다면 익히는데 며칠이 걸릴 것이다. 여기 복숭아를 익히는 방법 :

복숭아를 종이봉투에 담아주세요.
가방 안에 바나나를 추가하세요. 바나나는 에틸렌 가스를 방출하는데, 이는 복숭아가 동시에 익는 데 도움이 됩니다.
봉지 윗부분을 살짝 닫고 복숭아의 익은 정도에 따라 1~4일 정도 기다립니다. 매일 과일을 가볍게 짜서 과육이 부드러워지는지 확인하세요.

복숭아 껍질을 벗기는 요령

전통적으로 복숭아 크리스프는 신선한 껍질을 벗긴 복숭아를 사용합니다. 껍질을 벗긴 복숭아로 아삭아삭하게 만들 수 있지만 일부 먹는 사람이 좋아하지 않을 수도 있는 추가적인 질감 요소를 추가합니다. 복숭아 껍질을 벗기는 방법에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다. 야채 필러를 사용할 수 없습니다! 그 과정에서 섬세한 과일이 파괴됩니다. 복숭아 껍질을 완벽하게 빠르게 벗기는 방법은 다음과 같습니다(이번에 엄마에게 배운 방법입니다). 복숭아 파이 레시피 ):

복숭아를 한 묶음씩 45초 동안 끓입니다. 끓는 물 냄비에 복숭아 3개를 넣어 물이 완전히 잠길 정도로 넣고 45초간 삶아줍니다.
얼음물에 넣으십시오. 슬롯형 스푼으로 물에서 복숭아를 꺼내 얼음물이 담긴 그릇에 담습니다. 다음 배치를 추가하고 반복하세요.
손가락으로 피부를 떼어냅니다. 복숭아가 식으면 날카로운 칼을 사용하여 복숭아 껍질에 구멍을 낸 다음 손가락으로 큰 시트로 벗겨냅니다.

글루텐 프리 또는 비건으로 만드세요

이 복숭아 바삭한 레시피를 글루텐 프리 또는 완전 채식 식단에 적용하고 싶으십니까? 완벽하게 작동하는 몇 가지 쉬운 대체 방법은 다음과 같습니다.

라떼아트 하는 방법

글루텐 프리에는 아몬드 가루를 사용하세요. 아몬드 가루는 바삭바삭한 요리법에 적합합니다. 더욱 바삭바삭한 크럼블 토핑을 만들어줍니다.
비건 버터나 코코넛 오일을 비건으로 대체하세요. 비건 버터는 가장 바삭바삭한 크럼블을 위한 최고의 선택입니다. 코코넛 오일은 더 부드럽고 바삭하지 않습니다. 우리는 추천합니다 세련된 코코넛 오일 , 더 미묘한 코코넛 맛이 있습니다.

남은 음식 보관하기

커다란 팬에 담긴 복숭아 크리스피를 저장하고 싶으신가요? 이 디저트는 실온, 냉장 또는 냉동 보관하면 잘 보관됩니다.

실온에서 1일 동안 보관할 수 있습니다. 이 방법을 사용하면 토핑이 바삭하게 유지됩니다.
최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 냉장고에 넣어도 잘 보관되고, 다시 데워먹으면 더 맛있습니다.
냉동 최대 3개월. 밀봉된 용기에 담아 냉동하면 복숭아 크리스피를 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다. 거품이 생기고 토핑이 바삭해질 때까지 350도 오븐에서 다시 가열하세요.

더 많은 복숭아 요리법

계절이 되면 모두 만들어 보세요. 복숭아 요리법 그리고 복숭아 디저트 ! 당신이 좋아할 만한 몇 가지 즐겨찾기는 다음과 같습니다.

쉽고 맛있게 드셔보세요 신선한 복숭아 샐러드 또는 복숭아 부라타 샐러드.
가다 복숭아 셔벗 또는 복숭아 아이스크림 .
한 묶음 섞어서 복숭아 살사 또는 복숭아 상그리아 또는 복숭아를 곁들인 닭 허벅지 요리를 선택하세요.
굽다 피치 갈레트 , 피치 크럼블 , 복숭아 코블러 또는 신선한 복숭아 파이 .
신선하게 만드세요 복숭아 주스 또는 복숭아 설탕에 절인 과일 .

신선한 복숭아 샐러드

피치 갈레트

피치 크럼블

복숭아 설탕에 절인 과일

다이어트 노트

이 복숭아 크리스피 레시피는 채식주의자용입니다. 글루텐 프리 및 완전 채식의 경우 아래 레시피의 대체 참고 사항을 참조하세요.

자주 묻는 질문

복숭아 크리스피에 가장 적합한 복숭아는 무엇입니까?

최고의 맛과 식감을 얻으려면 잘 익었지만 지나치게 부드럽지 않은 복숭아를 사용하십시오. 프리스톤 복숭아는 씨를 빼기가 더 쉽지만 클링스톤 복숭아도 사용할 수 있습니다.

냉동 복숭아를 사용해도 되나요?

네, 냉동실에서 바로 꺼낸 냉동 복숭아를 사용할 수 있습니다. 해동할 필요가 없습니다! 복숭아 크리스피는 냉동 복숭아를 활용하는 좋은 방법입니다.

케이퍼베리

토핑에 밀가루를 글루텐 프리 대체품으로 대체할 수 있나요?

예, 아몬드 가루나 King Arthur Measure for Measure 또는 Bob's Red Mill 1:1 Baking Flour와 같은 글루텐 프리 밀가루 혼합물을 사용할 수 있습니다.

이 레시피를 비건으로 만들 수 있나요?

네, 토핑에 비건 버터나 코코넛 오일을 사용하고 꿀 대신 메이플 시럽이나 아가베 꿀을 사용하면 쉽게 비건으로 만들 수 있습니다.

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준비 시간: 30분
요리 시간: 45분
총 시간: 1시간 15분
생산하다: 8인분1엑스

설명

이 복숭아 크리스피 레시피는 고전적입니다! 달콤하고 바닐라 향이 나는 과일 필링과 황금빛 바삭바삭한 크럼블이 들어있습니다.

재료

규모1x2x3x

5컵얇게 썬 잘 익은 복숭아(2 ½파운드; 약5크거나7중간)*
½컵과립 설탕
2테이블스푼콘스타치
2티스푼바닐라 추출물
1테이블스푼레몬 주스
½ 컵올드 패션드 롤드 오트
½ 컵다용도 밀가루(또는 글루텐 프리의 경우 아몬드 가루)
½컵흑설탕
½ 티스푼계피
¼티스푼 코셔 소금
8테이블스푼차가운 소금에 절인 버터(또는 코코넛 오일 또는 비건 버터)
바닐라 아이스크림(필수!)

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

오븐을 화씨 350도까지 예열하세요.
복숭아 껍질을 벗기세요: 끓는 물이 담긴 중간 냄비를 준비합니다. 냄비에 복숭아 3개를 물이 완전히 잠기도록 넣고 45초 동안 끓입니다. 슬롯형 스푼으로 물에서 복숭아를 꺼내 얼음물이 담긴 그릇에 담습니다. 다음 배치를 추가하고 반복하세요. 복숭아가 식으면 날카로운 칼을 사용하여 복숭아 껍질에 구멍을 낸 다음 손가락으로 큰 시트로 벗겨냅니다. 모든 복숭아가 껍질을 벗길 때까지 반복합니다.
충전물을 만드세요: 복숭아를 썰어주세요. 중간 크기 그릇에 과립 설탕, 옥수수 전분, 바닐라 추출물, 레몬 주스를 섞은 다음 충전물을 둥근 9인치 파이 팬, 9 x 9인치 베이킹 접시 또는 7 x 11 베이킹 접시에 붓습니다.
토핑을 만드세요: 중간 크기의 그릇에 귀리, 밀가루, 흑설탕, 계피, 코셔 소금 . 버터를 작은 조각으로 자른 다음 완전히 분산되고 부서지기 쉬운 반죽이 형성될 때까지 손을 사용하여 귀리에 섞습니다. 시간이 좀 걸릴 수 있으므로 인내심을 가지십시오. 원하는 경우 포크나 페이스트리 커터를 사용할 수도 있습니다. (코코넛 오일을 사용하는 경우 실온에 두셔도 되니 같은 방법으로 넣어주세요.) 그 위에 크럼블을 붓고 손가락으로 균일하게 펴주세요.
빵 굽기: 윗부분이 고르게 황금빛 갈색이 되고 속이 거품이 생길 때까지 45~50분 동안 굽습니다. 30분~1시간 동안 식힌 후 따뜻하게 드세요. 바삭바삭한 토핑을 바삭하게 유지할 수 있도록 최대 하루 동안(덮어, 밤에) 카운터에 바삭바삭한 상태를 남겨둘 수 있습니다. 1일 후 남은 음식은 냉장 보관하세요. 또한 밀봉된 용기에 담아 몇 달 동안 잘 얼 수도 있습니다. 거품이 생기고 토핑이 바삭해질 때까지 350도 오븐에서 다시 가열하세요.