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요리하는 것을 좋아하지만 상업용 주방에서 일하고 싶지 않다면 개인 요리사가 되는 것이 당신의 길일 수 있습니다. 개인 요리사로 지포라 에이나브 '저는 개인 요리사로서 갖고 있는 창의성을 좋아합니다. 고객 개개인의 취향과 건강 요구에 맞는 식사와 식품을 만들 수 있고, 매일 특정 메뉴에 얽매이지 않습니다.' 게다가 그녀는 말을 잘하는 재능이 있다면 개인 셰프가 제공하는 '개인적인 접촉을 즐길' 수도 있다고 덧붙입니다.
개인 요리사는 특별한 이벤트(예: 기념일 저녁 식사 또는 가족의 식탁에 앉을 수 있는 만큼 많은 손님을 위한 생일 파티)를 계획하고 실행할 수 있습니다. 또는 고객이 매일 모든 식사를 요리하기 위해 개인 요리사를 고용할 수도 있습니다. 이는 많은 시간과 노력이 필요한 장기 작업이라고 개인 요리사는 말합니다. 이사벨라 베도야 . 그 요리사들은 식료품점에서 하루를 시작하고 고객을 위한 아침 식사를 준비하기 위해 제시간에 쇼핑을 마칩니다. 그러다 '아직 메뉴가 정해지지 않았다면 저녁으로 뭘 먹고 싶은지 고객들과 의논하고, 이때 저녁에 필요한 재료와 디저트를 주문해 온디맨드 앱으로 배달한다. ,' Bedoya는 일반적으로 오전 9시부터 오후 7시까지 긴 시간이 무엇인지 설명합니다. 작살.
개인 요리사가 되고 싶다면 이 직업 트랙을 이수하기 위한 최고의 팁이 여기 있습니다.
당신을 확인하십시오 정말 사람처럼.
개인 요리사의 일은 단순히 요리하는 것이 아닙니다. Einav와 Bedoya가 강조하는 것처럼 고객과 상호작용하는 것도 중요합니다. 개인 요리사 경력을 시작하기 전에 '사람들과 교류하고 즐겁게 지내는지를 스스로에게 물어보세요'라고 Einav는 권장합니다. '어려운 상황에서도 프로가 될 수 있나요? 당신은 집에서 일하고 많은 가족 구성원 및 그들의 독특한 가족 역학과 상호 작용하게 될 것임을 기억하십시오.
멕시코 크림
다양한 요리 기술과 스타일을 마스터하세요.
당신이 일하는 가족이 다가오는 만찬 파티를 위해 특정한 메뉴를 염두에 두고 있을 수도 있습니다. 장기 고객은 아무리 맛있는 음식이라도 매일 밤 거대한 샐러드를 먹고 싶어하지 않을 것입니다. 비네그레트 드레싱 이다. 따라서 Einav와 Bedoya는 고객이 가질 수 있는 모든 요구 사항과 요리에 대한 욕구를 처리할 수 있도록 다양한 기술을 연마하는 것이 중요하다고 지적합니다. Einav는 다양한 스타일의 요리뿐만 아니라 완전 채식 및 채식 요리와 같은 식이 요법을 다루는 것이 현명하다고 말합니다. Bedoya는 칼 기술이 올바른지 확인할 것을 권장합니다. 그녀는 '칼을 완벽하게 제어하면 기본적으로 부상 위험이 줄어듭니다.'라고 말합니다. 이는 어떤 고객도 주방에서 원하지 않는 일입니다.
자신을 과대 광고하십시오.
개인 요리사로서 당신은 또한 자신의 1인 마케팅 부서를 이끌 가능성이 매우 높다고 Einav와 Bedoya는 말합니다. Bedoya는 자신이 개인 셰프라고 친구나 사랑하는 사람에게 알리는 것부터 시작하는 것을 두려워하지 마세요. Bedoya는 음식 창작 전용 Instagram 계정을 만들면 궁극적으로 고객을 유치할 수도 있다고 덧붙입니다. 그런 다음 '이력서를 민간 셰프 에이전시나 컨설턴트에게 보내 귀하의 경험에 대한 피드백을 받고 고객과 인터뷰할 준비가 되었는지 확인하십시오'라고 Einav는 권장합니다.
인내심을 가지십시오.
Bedoya는 '이 산업은 경쟁이 매우 치열하고 주요 도시에서는 경계선이 포화 상태이며 치열한 경쟁을 벌이고 있으므로 생존하려면 고집을 피워야 합니다'라고 경고합니다. 그리고 다른 '프리랜서' 직업과 마찬가지로 '고객을 확보하고 지속 가능한 수입을 유지하는 것이 매우 어려울 때가 있을 것입니다.'라고 그녀는 덧붙입니다. '이런 때에는 현명해야 합니다. 거래를 성사시키거나 고객을 유치하는 것이 아닌 경우에는 인지도를 높이기 위해 더욱 열심히 노력해야 합니다. 고객을 확보하기 위해 고정관념에서 벗어나 생각하고, 궁극적인 [개인 셰프] 성공을 달성하기 위한 강한 사고방식을 가지세요.'
과소 약속 및 초과 제공.
첫 번째 고객을 유치할 때 Bedoya는 고객에 대한 현실적인 기대치를 설정하는 문서 형식으로 서비스에 대한 공식적인 서면 제안서를 작성할 것을 권장합니다. 그녀는 당신이 적어 놓은 것보다 더 많은 것을 전달한다고 말합니다. Bedoya는 '예를 들어, 무료 샘플 바구니를 던지는 것만큼 간단할 수도 있고, 기념일이나 졸업 축하 행사를 하는 손님에게 무료 샴페인을 전달하는 것만큼 극단적일 수도 있습니다'라고 말했습니다. '개인 요리사로서 성공에 기여하는 주요 요인은 고객 유지입니다. 그리고 고객은 이벤트의 성공에 투자한다고 생각하는 셰프를 좋아합니다. 이것이 재예약과 고객 유지율을 높이는 방법입니다.'
