사람들이 식사 계획에 관해 이야기할 때 우리는 야채를 잘게 썰어서 먹는 것을 생각하는 경향이 있습니다. 샐러드 볶음 요리, 밥이나 파로를 준비하세요. 곡물 그릇 , 또는 간식으로 과일을 나누는 것입니다. 하지만 저는 여름에(또는 그릴에서 요리할 때마다) 향후 식사를 준비하는 가장 좋은 방법 중 하나가 그릴에 추가 음식을 많이 던지는 것이라는 사실을 발견했습니다. 사용 방법.
MichaÅ Chodyra / 게티 이미지
나는 내 형제 Colin과 그의 가족을 방문하면서 이러한 깨달음을 얻었습니다. 우리는 햄버거 굽기 Colin은 그날 밤 저녁 식사를 위해 그릴에 불을 붙인 후 냉장고에 무엇이 있는지 살펴보고 이번 주 식사 계획을 살펴보았습니다(제 처제 Lindsay는 천재적인 계획자입니다). 우리가 테라스에서 버거를 먹기 위해 자리에 앉았을 때 그는 여전히 뜨거운 그릴에 닭 가슴살 몇 개를 추가하면서 이번 주 후반에 샌드위치와 샐러드에 사용할 것이라고 설명했습니다. 나는 내 동생이 거의 노력하지 않고 식사 계획을 세우고 있다는 것을 깨달았습니다.
그릴을 사용하여 식사를 준비하는 것은 모든 종류의 그릴에 적합하지만 특히 나와 내 형제처럼 녹색 계란이나 숯불 그릴이 있는 경우에는 더욱 그렇습니다. 숯에 불을 붙이고 회색과 잿빛이 될 때까지 부드러워질 때까지 기다린 다음 스테이크 몇 개를 굽는 데 15분 동안 사용하는 것은 낭비적인 노력처럼 느껴집니다. 그리고 녹색 계란이나 기타 카마도 스타일 그릴은 오랫동안 온도를 유지하므로 그 열을 활용하여 남은 한 주를 조금 더 쉽게 만들어 보는 것은 어떨까요?
이제 불을 지피면 항상 그릴 야채 몇 개를 더 준비합니다. 때로는 내가 만들고 싶은 식사에 대해 가지를 천천히 숯불에 구워 숯불 가지 샐러드를 만드는 등 구체적인 계획을 세워두는 경우도 있습니다. 하지만 계획이 없더라도 나중에 배가 고프고 저녁으로 무엇을 만들지 모를 때 구운 양파, 고추, 호박 몇 개만 있으면 감사할 것입니다. 샌드위치에 겹겹이 쌓을 수도 있고, 샐러드용으로 잘게 썰어서 돌릴 수도 있습니다. 파스타 , 프리타타로 굽거나 접어서 타코 .
야채는 내가 그릴에 넣는 유일한 여분의 것이 아닙니다. 나는 주철 팬에 견과류 몇 개를 구워서 구워지고 보너스로 약간 연기가 날 수도 있습니다. 샐러드나 한그릇 준비 아이스크림 . 그리고 미리 구운 고기, 해산물, 과일에도 용도를 찾았습니다. 오늘 밤에 구워서 일주일 내내 먹을 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다.
식사 준비와 식사 계획은 주중 저녁 식사 성공의 열쇠입니다샐러드, 딥, 사이드 등을 위한 숯 야채
그릴에 얇게 썬 양파를 추가하는 것은 당연한 일입니다. 나는 그 조각을 냉장고에 숨겨서 타코부터 파스타까지 모든 것에 추가합니다. 때로는 얇게 썬 적양파를 가볍게 구운 후 피클에 절여 피클에 스모키한 풍미를 더하기도 합니다. 미리 구울 수 있는 야채는 양파뿐만이 아닙니다. 여름에 구운 야채 전채 요리로 회향, 가지, 고추, 호박을 굽는 것을 고려해 보세요. 소스 한두개 . 옥수수 몇 알을 굽고 몇 분 안에 옥수수 샐러드, 살사, 옥수수빵 머핀, 타코를 만들 수 있습니다.
그리고 구운 야채 샐러드를 저녁 식사 옵션으로 잊지 마세요. 까맣게 탄 양배추 샐러드, 구운 아스파라거스 샐러드, 구운 감자 샐러드, 구운 오크라 샐러드, 구운 라디키오 샐러드 등이 있습니다.
Stephanie Izard는 모짜렐라와 장어를 곁들인 구운 토마토 샐러드를 위해 그린 토마토를 굽습니다. 하지만 제가 그다지 야심적이지 않더라도 방울토마토를 꼬치에 꽂고 잠시 볶은 다음 올리브 오일 병에 담아 숟가락으로 담는 것은 쉽습니다. 간편한 애피타이저로 구운 빵 위에 얹어 보세요.
흡연자나 그릴을 위한 15가지 차세대 레시피얇게 썰거나 반으로 자른 가지는 구운 가지 파마산 치즈 또는 구운 가지 샐러드를 위한 또 다른 쉬운 옵션입니다. 게으른 굽는 세션은 가지 전체를 숯불에 구워 바바 가누쉬를 만들고 싶을 때에도 이상적입니다. 나는 포블라노와 해치 칠리 페퍼를 동일한 방식으로 처리하여 통째로 태운 다음 포장하여 냉동고에 보관하여 겨울 내내 그린 칠리 엔칠라다, 부리토 및 수프를 만들 것입니다. 그리고 구운 파 몇 개는 언제든지 구운 Green Goddess 드레싱을 만들 준비가 되어 있으면 좋습니다.
샌드위치와 딥을 위해 고기와 해산물을 훈제하세요
고기를 천천히 익히는 과정은 때로는 미리 요리하고 저녁 식사 시간을 기다리지 않을 때 가장 좋습니다. 일주일 내내 샌드위치, 샐러드, 타코에 넣어 먹을 돼지고기 엉덩이, 남미식 소갈비, 양다리를 구워보겠습니다. 그리고 해산물의 경우 다음 단계로 연어를 훈제할 수 있는 좋은 기회입니다 베이글 샌드위치 , 딥이나 차우더를 위한 훈제 송어, 구운 새우 칵테일을 위한 그릴 새우.
구운 과일은 언제든지 디저트가 준비되어 있음을 의미합니다.
우리는 저녁 식사를 하면서 디저트를 구울 수 있다는 것을 이미 알고 있습니다. 그릴이 식기 시작하면 과일을 추가하고 부드럽게 구울 수 있는 완벽한 시간입니다. 구운 복숭아는 Linton Hopkins의 구운 복숭아, 양파, 베이컨 샐러드와 같은 샐러드나 복숭아와 크림을 곁들인 구운 레몬 파운드케이크와 같은 디저트에 적합합니다. 그 자체로 디저트로 먹어도 맛있고, 아이스크림 위에 얹어 먹어도 맛있습니다. 무화과, 배, 파인애플은 디저트로 굽거나 요구르트나 토스트와 함께 제공되는 아침 식사로 잘 어울립니다. Joshua McFadden의 구운 딸기-아보카도 토스트처럼 과일을 굽는 것은 풍미 있는 영역으로 가져가는 데 도움이 될 수 있습니다. 그리고 칵테일을 위해 과일을 굽는 것의 이점도 놓치지 마세요. 다음 음료에 추가하기 위해 두꺼운 레몬 조각 몇 개를 굽거나 구운 파인애플 데킬라 펀치를 위해 파인애플을 굽습니다. 일주일 분량의 식사를 준비하기 위해 그릴을 굽는 좋은 방법입니다.
