이탈리안 참치 샐러드

사진:

Frederick Hardy II / 멜리사 그레이의 푸드 스타일링 / 크리스티나 브록먼의 소품 스타일링

이 이탈리안 참치 샐러드는 기름으로 가득 찬 참치, 햇볕에 말린 토마토, 적양파, 즙이 많은 올리브, 셀러리를 모두 레몬향 허니 머스타드 드레싱에 버무린 것입니다. 이 레시피는 몇 가지 식품 저장실 재료가 어떻게 훌륭한 식사가 될 수 있는지 보여주는 완벽한 예입니다. 이 모든 것이 20분 안에 완료되며 일주일 간의 점심 식사를 앞두고 만들 수 있는 훌륭한 레시피입니다.

이 샐러드는 풍미와 질감이 가득합니다. 아삭아삭한 셀러리와 빠르게 절인 적양파, 짭조름한 카스텔베트라노 올리브, 생동감 넘치는 선드라이 토마토가 참치를 더욱 돋보이게 합니다. 샐러드는 풍미와 밝기, 그리고 단맛이 더해진 드레싱과 균형을 이룹니다. 신선한 바질 장식은 샐러드 전체에 허브 느낌을 더해줍니다.

올리브 오일은 중성 오일인가요?

레시피에는 기름을 바른 참치 참치가 필요하지만 물을 넣은 통조림 참치도 괜찮습니다. 병에 담은 버전보다 약간 더 건조하므로 샐러드에 추가하기 전에 약간의 올리브 오일을 첨가하십시오.

재료

• 1/4 컵얇게 썬붉은 양파(작은 양파 1개부터)

• 1/4 컵 레드 와인 식초

• 1 1/2큰 스푼 신선한 레몬 주스(레몬 1개부터)

  
  
  
  

• 1 큰 스푼 디종 머스타드

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• 1 티스푼 꿀

• 3/4 티스푼 코셔 소금

• 1/2 티스푼 후추

• 5 큰 스푼 엑스트라 버진 올리브 오일, 분할

• 3 (6.7온스) 병 기름진 참치(토니노 등), 물기를 뺀 후 큰 조각으로 얇게 썬 것

• 1 (6.7온스)병움푹 패인카스텔베트라노 올리브, 물기를 제거하고 대충 다진 것(약 1컵)

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• 1(8 1/2온스)병기름에 절인 선드라이 토마토 반쪽, 물기를 제거하고 대충 다진 것(포장된 컵 약 1개)

• 3 크기가 큰 셀러리잎이 있는 줄기, 얇게 썬 것(약 1 1/4컵)

• 1/2 컵느슨하게 포장된신선한 바질 잎, 대충 다진 것(1[1/2온스] 패키지부터)

  어서 해봐요

지도

1. 작은 그릇에 양파를 넣고 레드 와인 식초를 넣으세요. 따로 보관하십시오.

2. 큰 그릇에 레몬즙, 머스타드, 꿀, 소금, 후추, 올리브 오일 3테이블스푼을 함께 섞습니다. 참치, 올리브, 햇볕에 말린 토마토, 셀러리, 바질을 접습니다. 양파의 물기를 빼고 참치 혼합물에 섞습니다. 즉시 제공하는 경우 남은 2테이블스푼의 기름을 참치 샐러드 위에 뿌린 후 접어서 코팅합니다. (또는 참치 샐러드를 덮고 서빙할 준비가 될 때까지 냉장 보관합니다. 남은 올리브 오일 2테이블스푼을 뿌리고 서빙 직전에 접어서 코팅합니다.)