미국에서 가장 비싼 스시

사진: © 워싱턴 포스트/게티 이미지

알코올 이름 목록

잊을 수 없는 스시를 경험한다는 것은 화려한 비즈니스 미팅, 기념일 또는 드물고 계산된 사치 등 저녁 식사에 엄청난 돈을 투자하는 것을 의미할 수 있습니다. 고급 스시 레스토랑은 재료 조달에 중점을 두고 스시 준비 기술에 종종 적용되는 엄격한 교육으로 인해 고급 스시 레스토랑의 가격이 급등할 수 있습니다. 특히 오마카세(셰프 시식) 메뉴를 선택하는 경우 더욱 그렇습니다. , 와규 쇠고기 , 사케 페어링 또는 세 가지 모두. 그럴 가치가 없다는 말은 아닙니다. 미국에서 가장 맛있고 호화로운 스시 장소 15곳을 소개합니다.

시간(뉴욕시)

Masa는 단지 미국에서 가장 비싼 스시 레스토랑이 아닙니다. 가장 비싼 레스토랑 , 기간. (최고 중 하나는 말할 것도 없습니다.) 오마카세 가격은 음료나 세금을 제외하고 1인당 0입니다. 히노키 카운터 체험은 1인당 0입니다. Masayoshi Takayama는 2004년에 Time Warner Center에 레스토랑을 열었고, 같은 해 Thomas Keller는 바로 위층에 Per Se의 문을 열었습니다. 그 이후로 이 곳은 도시에서 가장 훌륭하고 값비싼 스시 레스토랑 중 하나로 널리 알려져 왔습니다.

쿠루마즈시(뉴욕시)

이 오랜 역사를 지닌 맨해튼 레스토랑은 우에즈 토시히로 셰프가 일했던 최초의 스시 바인 쿠루마즈시가 아닙니다. 사실 이 이름은 그가 처음 훈련을 받은 도쿄의 세계적으로 유명한 츠키지 수산시장 근처 레스토랑에서 따온 것입니다. 이 위치는 평범합니다. 미드타운에 있는 사무실 건물 2층에 있지만 그렇다고 해서 단념하지 마세요. 이곳의 오마카세 저녁 식사는 300달러부터 시작하지만 일품요리 옵션도 있습니다. 토로가 눈에 띕니다.

오 야 (보스턴)

보스턴은 클램 차우더와 랍스타로 더 잘 알려져 있지만 제임스 비어드 상(James Beard Award)을 수상한 셰프 Tim Cushman은 레더 디스트릭트(Leather District)에 있는 그의 작은 레스토랑에서 매우 우아하고 현대적인 스시를 만들고 있습니다. 여기에서 285달러를 내면 스시와 블랙 리버 오세트라 캐비어, 금박, 대시 소스, 파 등 파베르제 온센 에그(Fabergé Onsen Egg)와 같은 구성된 요리가 모두 포함된 그랜드 오마카세를 얻을 수 있습니다.

당신(마이애미)

매우 시끄러운 도시의 조용한 모퉁이에서 Kevin Cory 셰프는 하룻밤에 단 16명의 손님에게 서비스를 제공합니다. 각각 8명의 손님이 앉을 수 있는 좌석 2개입니다. 밤마다 바뀌는 오마카세 메뉴는 유료 0에 세금 및 봉사료가 추가되며 셰프 Cory의 가족 증류소에서 만든 사케와 함께 즐기실 수 있습니다. 2013년에 이 레스토랑은 Forbes Travel Guide 별 5개 상을 수상했지만 마이애미의 화려함과 레스토랑의 가격대를 고려하면 놀라울 정도로 까다롭지 않습니다. Naoe Miami 이후 Google에서 제안한 자동 입력 중 하나는 드레스 코드이지만 Naoe는 확실히 캐주얼한 복장을 유지합니다. 드레스는 없습니다. 여기에 코드를 입력하세요.

노부(마이애미)

Nobu는 한때 자사 웹사이트에 마돈나의 말을 인용한 적이 있는 다도시 초밥 제국입니다. 특히 그녀는 “노부에 레스토랑이 있으면 도시가 얼마나 재미있을지 알 수 있다”고 말했다. 명백하게, 마이애미는 재미있다! 노부 가서 200달러 쓸 수 있는 곳이기도 해요 Eden Roc 호텔 내부의 오마카세 메뉴, 맨해튼의 초미니멀리스트 카운터와 정반대인 식당: 디자인이 화려하고 화려할 정도입니다.

모리 스시 (로스앤젤레스)

'훈제 연어 전채요리'

이곳의 니기리 오마카세는 5부터 시작하고 일반 오마카세 메뉴는 0부터 시작합니다. 프리미엄 옵션은 두 가지 모두에 사용할 수 있습니다. 원 셰프인 모리 셰프는 더 이상 스시를 준비하지 않지만, 레스토랑은 여전히 두부와 간장을 직접 사내에서 만들고 있어 품질에 대한 헌신을 입증합니다.

Q 스시 (로스앤젤레스)

이 미니멀한 장소에서의 오마카세 저녁 식사는 세금, 팁, 음료 제외 0입니다. 생선 한 조각의 맛을 최고로 추구하는 에도마에 스타일 스시를 고집하며, 한 조각의 맛을 극대화하기 위해 절임과 절임에 의존하는 경우가 많습니다. 나루케 히로유키 셰프의 작품을 좀 더 저렴하게 맛보고 싶은 분들을 위해 런치 오마카세를 0에 이용하실 수 있습니다.

코사카(뉴욕시)

코사카(Kosaka)는 뉴욕의 오마카세 로테이션에 새롭게 추가된 레스토랑입니다. 셰프 요시히코 코사카(Yoshihiko Kousaka)가 이끄는 웨스트 빌리지(West Village) 레스토랑으로, 셰프는 뉴욕시와 도쿄의 유명한 도요스(Toyosu) 수산시장에서 생선을 공급합니다. 오마카세는 5부터 시작합니다. 경험을 더욱 완벽하게 만들어주는 다양한 추가 옵션이 있습니다. 디저트로 먹는 말차 푸딩이 대세일 것으로 예상됩니다.

스시 나카자와 (뉴욕시)

옥수수 껍질을 굽다

수년 동안 이곳은 뉴욕에서 별 4개를 받은 유일한 스시 레스토랑이었습니다. 그만큼 뉴욕 타임즈 , 2013년부터 2020년까지 Pete Wells가 수상한 상입니다. 그는 그곳에서 식사한 경험을 내가 지금까지 먹어본 스시 식사 중 가장 즐겁고 눈이 번쩍 뜨이는 식사라고 설명했습니다. 이러한 사실을 감안할 때 식당의 오마카세 가격인 150달러는 거의 너무 합리적으로 보입니다. 다큐멘터리에 눈에 띄게 등장한 도쿄의 오노 지로의 제자 나카자와 다이스케가 맡았습니다. 지로의 꿈은 초밥이다 . (나카자와 씨는 무언가를 배웠음에 틀림없다고 Wells는 원래 리뷰에 썼습니다.)

스시 조(로스앤젤레스)

Sushi Zo는 250달러짜리 오마카세를 제공하는 스트립 몰에 숨겨져 있는 사랑받는 로스앤젤레스 스시 장소입니다. Zo의 시내 자매 건물은 장식이 좀 더 현대적이지만 여전히 미니멀합니다. 거기 가격은 300달러예요.

알코올 종류

마쓰히사(아스펜)

마츠히사 제공

물론, 고급 오마카세 식사를 기대하며 아스펜으로 향할 수는 없지만, 이 도시는 고급스러움과 스시를 자랑합니다. 오마카세 메뉴의 가격은 175달러이며, 셰프 마츠히사 노부(Nobu Matsuhisa)의 시그니처 퓨전 일본 요리와 남미 요리(많은 농어와 하우스 마늘 소스)가 포함되어 있습니다. 조금 덜 헌신적인 음식을 찾는 사람들을 위한 일품요리 메뉴도 있습니다.

로카 아코르(샌프란시스코)

샌프란시스코 금융 지구에 있는 이 일식 레스토랑의 중심에는 로바타 그릴이 있습니다. 이는 일반적인 스시 레스토랑의 특징은 아닙니다. 하지만 스코츠데일, 휴스턴, 시카고에도 지점을 두고 있는 Roka Akor는 스시만 파는 곳이 아닙니다. 또한 구운 와규 필레, 필수 에다마메, 연어 데리야끼, 8 오마카세 메뉴 등 다양한 일본 음식을 제공합니다. 무엇을 하든 디저트 플래터를 주의깊게 살펴보세요.

진 피즈 진

슈코(뉴욕시)

Shuko는 2014년 말부터 맨해튼 스시 현장의 일부가 되었습니다. Omakase는 0부터 시작하며 0 음료 페어링 옵션이 제공됩니다. 이곳의 회는 엄밀히 말하면 전통적이지는 않습니다. Eater 평론가인 Ryan Sutton이 자신의 리뷰에서 언급했듯이 Nick Kim 셰프는 초밥 한 조각을 먼저 제공한 후 밥 위에 올려 맛을 익히는 경우가 많습니다. 하지만 음식은 여전히 아름다운 환경에서 세심하고 정밀하게 준비됩니다.

스시 아자부 (뉴욕시)

말 그대로 트라이베카의 지하 보석인 이 곳은 2007년에 미슐랭 스타를 받았으며, 예술적으로 구성된 요리와 함께 전통 에도마에 스시를 제공합니다. 오마카세 코스는 음료 전 0부터 시작하며, 나머지 식사 중에 유니 시식을 즐기고 싶다면 더 높은 가격이 책정됩니다. 레스토랑은 마이애미에도 있습니다.

스시 타로 (워싱턴 D.C.)

이곳의 오마카세는 0부터 시작하지만, 토요일이나 공휴일에 식사하거나 금요일에 업그레이드하기로 선택한 경우 프리미엄 오마카세의 경우 최대 0까지 올라갑니다. 폭발적인 선택은 와규 카르파치오와 랍스터, 사케 페어링을 특징으로 하는 Surf 'n Turf 가이세키 시식입니다. 타로는 이 지역에서 가장 유명한 스시 레스토랑 중 하나이므로 와규를 마음껏 먹든 돈을 아끼든 상관없이 모두 문제가 없습니다.