활성 시간: 15분 총 시간: 40분 생산량: 12인분으깬 감자를 만드는 방법은 매우 다양하며, 우리는 많을수록 더 즐겁다는 생각을 굳건히 고수합니다. 왜 단 하나의 레시피만으로 주목을 받아야 할까요? 결국, 감자의 종류가 많고 감자 매쉬는 모든 종류의 메인 요리에 사이드가 될 수 있으므로 그에 맞게 맞춤화하는 것은 어떨까요? 언젠가 우리는 맛있는 그레이비를 배달하기 위해 푹신한 차량을 원할 수도 있습니다. 다른 경우에는 녹인 치즈를 곁들인 풍부한 으깬 감자가 필요할 수도 있습니다.
이 으깬 붉은 껍질 감자 레시피는 약간의 질감을 원하거나 감자 필러로 귀찮게 하고 싶지 않은 경우를 위한 것입니다. 붉은 껍질 감자는 요리할 때 상당히 단단하게 유지되는 밀랍 같은 흰색 과육을 가지고 있습니다. 피부가 얇고 매끄 럽습니다. 이러한 특성으로 인해 이 감자는 으깬 감자에 독특하게 적합합니다. 감자 으깨는 기계 피부가 손상되지 않은 상태에서 예쁜 빨간색 반점이 소용돌이치는 크림 같은 요리가 만들어집니다. 여기에는 색과 풍미를 더하기 위해 얇게 썬 쪽파도 포함됩니다.
휴일 식사를 위해 이 요리를 만들고 있거나 저녁 식사 준비를 빨리 시작하고 싶다면 이 감자를 하루 일찍 만들어 따뜻하게 보관할 수 있습니다. 먹을 시간이 되면 가볍게 다시 데우고, 감자가 딱딱해 보이면 따뜻한 우유를 조금 더 추가하세요.
재료
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6파운드의 빨간 감자를 깨끗이 씻어 2인치 크기로 자릅니다.
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코셔모두
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부드러워진 무염 버터 2스틱(1/2파운드)
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우유 2컵, 따뜻하게 데워서
마이 타이 재료 클래식
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얇게 썬 쪽파 2개
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갓 갈은 후추
지도
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재료를 모으십시오.
줄리아 하트벡
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감자를 큰 냄비에 넣고 물을 부어주세요. 냄비를 덮고 끓입니다. 소금을 한 꼬집 넣고 뚜껑을 덮지 않은 채 적당히 높은 불에서 포크가 부드러워질 때까지 약 25분간 끓입니다.
줄리아 하트벡
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감자의 물기를 빼고 냄비에 다시 넣으십시오.
줄리아 하트벡
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냄비를 적당히 센 불로 흔들어 감자를 말립니다. 불을 끄고 감자를 가볍게 으깨세요.
줄리아 하트벡
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버터와 우유를 넣고 섞일 때까지 으깨세요.
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쪽파를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.
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따뜻하게 서빙하세요.
줄리아 하트벡
앞서 나가세요
으깬 감자는 이른 아침에 만들어도 됩니다. 뚜껑을 덮고 따뜻하게 유지한 후 부드럽게 다시 데우고 감자가 뻣뻣해 보이면 따뜻한 우유를 더 추가하세요.
