파스타 소스에 넣든, 구워서 빵에 바르든, 뱀파이어를 막기 위해 생으로 먹든 우리는 마늘을 좋아합니다.
불행하게도 최대 24시간 동안은 다른 사람들도 우리가 좋아한다는 사실을 쉽게 알 수 있습니다. 우리는 땅에서 구근을 캐기 시작한 이래로 마늘 입냄새가 인류를 괴롭혔다고 상상할 수 있습니다. 입력하다 오하이오 주립대학교 돕기 위해. 그곳의 연구원들은 구취가 주변 사람들에게 불쾌감을 주기 전에 자연스럽게 구취를 중화할 수 있다는 증거를 가지고 있습니다. 과학에 따르면, 다른 식용 식물을 사용하여 마늘 입냄새를 제거하는 쉬운 방법이 있습니다.
© 크리스 코트
하이볼 레시피
스피어민트와 함께 드세요
생 민트 잎과 상추에는 마늘과 함께 또는 마늘을 섭취한 직후에 먹으면 구취를 유발하는 황 화합물의 영향을 완화하는 페놀성 화합물이 포함되어 있습니다. 다음은 여파 없이 데이트 상대나 그룹에게 깊은 인상을 남기기 위해 민트 럼 소스와 균형을 이룬 마늘 6쪽을 요구하는 양고기와 감자 요리입니다. 간단하게 생 민트 잎으로 장식하면 됩니다.
생사과를 먹어라
사과를 잘라서 놔두면 갈색으로 변한다는 사실은 모두가 알고 있습니다. 색깔은 과일을 밖에 놓았을 때 보기에 덜 매력적으로 만들 뿐만 아니라 마늘의 황화물을 유발하는 구취에 대한 천연 탈취제 역할을 하는 효소에 의해 발생합니다.
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레몬즙을 넣어주세요
이것은 다진 마늘과 특히 잘 어울립니다. 에 있는 산 레몬 주스는 불행한 냄새 상황을 유발하는 마늘을 으깨서 생성되는 효소인 알리이나제를 중화시킵니다.
삶은 사탕무
녹차를 마셔보세요
녹차에는 폴리페놀이라고 불리는 항산화 물질이 매우 많이 함유되어 있습니다. 사과의 효소와 마찬가지로 폴리페놀은 마늘의 냄새를 유발하는 화학 물질을 은폐할 수 있습니다. 녹차 .
여러 연구의 수석 연구원인 Sheryl Barringer는 마늘을 먹을 때 구취 치료제를 동시에 사용하는 것이 가장 좋다고 말했습니다. 따라서 마늘향이 나는 드레싱을 곁들인 샐러드에 사과를 추가하거나 다음 마늘 소스에 레몬즙을 사용하는 것이 좋습니다. 감귤류를 입에 바로 짜 넣고 싶지 않다면 말입니다.
