클래식 블랙베리 크리스프

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1920년대 칵테일

이 블랙베리 바삭한 레시피(일명 블랙베리 크럼블)에는 바삭바삭한 귀리 토핑과 달콤한 베리 충전재가 들어 있습니다. 여름 식사를 마무리하는 가장 좋은 방법입니다!

여름 저녁에 바삭바삭한 달콤한 베리보다 더 좋은 것은 무엇일까요? 이 간단한 디저트의 정수가 있어요 여름 , 완벽한 결말 새우 삶기 또는 구운 식사 . 여기 최고의 향수가 있습니다 블랙베리 크리스프 레시피, 일명 블랙베리 크럼블! 오렌지와 바닐라 향이 가미된 달콤한 베리와 바삭바삭한 귀리 크럼블 토핑이 가득 들어있어 충분히 달콤합니다. 더 좋은 점은 신선하거나 냉동된 베리로 만들 수 있다는 것입니다! 시중에서 판매하는 신선한 여름 딸기와 함께 사용하거나 냉동 품종과 함께 사용해 보세요. 베이킹할 준비가 되셨나요?

이 블랙베리 크리스프(크럼블이라고도 함)의 요소

이 블랙베리 크리스프(일명 블랙베리 크럼블)는 만들기 쉽고, 좋은 것에서 좋은 것으로 만드는 몇 가지 훌륭한 기능을 가지고 있습니다. 엄청난 . 이 달콤한 베리 디저트를 굽는 방법에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

신선한 블랙베리나 냉동 베리를 사용할 수 있습니다! 신선한 블랙베리는 가격이 비쌀 수 있으므로 냉동 베리는 매우 경제적입니다. 신선한 베리는 냉동 베리보다 약간 더 달콤하다는 점을 명심하세요.
충전재에는 오렌지 향과 바닐라가 들어있어 다음 단계의 맛을 선사합니다. 베리 맛을 돋보이게 하고 뉘앙스를 더해줍니다! 한 입 먹어보면 깜짝 놀라게 될 거예요.
크럼블은 다양한 식단에 맞게 쉽게 맞춤화할 수 있습니다. 버터와 밀가루가 들어 있지만 비건과 글루텐 프리로 쉽게 바꿀 수 있습니다(아래 참조).
피칸과 계피는 필수입니다! 이러한 질감과 풍미 요소가 바삭바삭한 크럼블을 완성합니다.

어쨌든 바삭바삭한 것과 부서지는 것의 차이점은 무엇입니까?

음, 용어의 문제입니다. 원래 블랙베리 크리스프와 블랙베리 크럼블 사이에는 차이가 있었습니다. 크리스프에는 귀리가 들어있는 반면, 크럼블에는 귀리가 없었습니다. 더 키친 ). 그래서 바삭바삭한 토핑이 귀리 덕분에 더 바삭바삭했어요!

오늘날 미국 사람들은 용어에 대해 구체적으로 설명하지만 시간이 지나면서 그 차이가 실제로 사라졌습니다. 둘 중 하나를 바꿔서 사용할 수 있습니다! 영국, 호주 및 뉴질랜드에서는 크럼블이라는 용어가 두 가지 유형의 디저트를 모두 포괄하는 데 사용됩니다.

층을 섞은 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

블랙베리 크럼블 또는 바삭바삭의 좋은 점은 무엇입니까? 관련된 기술이 없습니다. 베리와 필링 재료를 섞고, 토핑을 섞고, 층을 이루고 굽습니다! 그렇게 쉽습니다. 다음은 이 프로세스에 대한 몇 가지 팁입니다.

냉동 베리를 따뜻한 물에 담그세요. 냉동 베리를 사용하는 경우 부분적으로 해동됩니다. 굽기 전에 완전히 해동할 필요는 없습니다.
굽는 시간은 오븐, 베이킹 접시, 베리류에 따라 다릅니다! 황금빛 갈색이 될 때까지 굽기만 하면 됩니다. 굽는 시간은 변수에 따라 매번 달라집니다. 우리 레시피 테스터의 베이킹 시간은 30분에서 1시간 사이였지만 대부분의 경우 약 50분이었습니다.
황금색이 아니라면 계속 진행하세요!당신은 그 황금색을 찾고 있습니다. 귀리가 창백해 보인다면 계속 진행하세요.

비건 또는 글루텐 프리 블랙베리를 바삭하게 만들어보세요

이 레시피는 다양한 식단과 선호도에 맞게 맞춤화할 수 있습니다. 다음은 원래 레시피와 똑같이 작동하는 몇 가지 대체품입니다.

글루텐 프리 바삭바삭: 아몬드 가루를 사용하세요. 아몬드 가루는 바삭바삭하거나 부서지는 레시피에서 밀가루 대체품으로 완벽하게 작동합니다. 실제로 보면 더욱 바삭해집니다!
비건 크리스피: 비건 버터나 코코넛 오일을 사용하세요. 비건 버터는 가장 바삭한 식감을 위해 가장 좋습니다. 코코넛 오일도 효과가 있습니다.
다른 설탕도 효과가 있습니다! 코코넛 설탕을 선호하시나요? 그것도 작동합니다. 메이플 시럽을 사용하면 액체가 추가되므로 더 부드럽고 바삭바삭한 토핑을 만들 수 있습니다. 좀 더 부드럽고 바삭한 토핑이 괜찮다면 사용해도 됩니다. 하지만 여기서는 올바른 질감을 위해 설탕을 선호합니다.
오렌지 껍질을 더 많이 사용하세요. 블랙베리 오렌지 크럼블을 원하시면 오렌지 제스트를 두 배로 늘려주세요! 감귤맛이 맛있어요.

다른 변형: 베리 크리스프, 피치 블랙베리 크리스프 등!

블랙베리 크럼블을 다양하게 만드는 다른 방법: 베리를 바꿔보세요! 가지고 있는 과일에 따라 이 레시피를 다양하게 변형할 수 있습니다. 다음은 몇 가지 아이디어입니다.

혼합 베리 크리스피: 대신 신선하거나 냉동된 혼합 베리를 사용하세요!
라즈베리 크리스피: 블랙베리 대신 라즈베리를 사용하세요.
복숭아 블랙베리 크리스피: 딸기 반과 껍질을 벗긴 슬라이스 복숭아를 사용하세요.
바삭바삭한 블랙베리 바질: 다진 신선한 바질 3테이블스푼을 충전물에 추가합니다.
블랙베리 민트 크리스피: 충전물에 잘게 썬 신선한 민트 3테이블스푼을 추가합니다.

블랙베리 크럼블 토핑

바삭바삭한 블랙베리 플레인을 먹어도 되지만, 토핑을 조금만 얹으면 더 맛있어요! 우리가 가장 좋아하는 아이디어는 다음과 같습니다.

휘핑 크림: 이 홈메이드 휘핑크림 또는 비건 휘핑크림 완벽한 터치입니다.
아이스크림: 매장에서 구입한 바닐라 아이스크림(전통 아이스크림 또는 유제품 없음)을 드시거나, 집에서 만든 아이스크림 훌륭한 선택입니다.

남은 음식을 얼려보세요!

남은 음식이 있나요? 얼려버려! 이 블랙베리 크리스피를 밀봉된 용기에 담아 냉동시키면 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다. 거품이 생기고 토핑이 바삭해질 때까지 350도 오븐에서 다시 가열하세요. 신선함만큼 좋지는 않지만 가깝습니다!

이 블랙베리 크리스피 레시피는…

채식주의자. 글루텐 프리, 비건, 식물성, 유제품 프리 제품의 경우 아래 레시피를 참조하세요.

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준비 시간: 20분
요리 시간: 50분
총 시간: 1시간 10분
생산하다: 8인분1엑스

설명

이 블랙베리 크리스프(일명 블랙베리 크럼블)에는 바삭바삭한 귀리 토핑과 달콤한 베리 충전재가 들어 있습니다. 여름 식사를 마무리하는 가장 좋은 방법입니다!

재료

규모1x2x3x

충전을 위해

2신선한 또는 냉동된 블랙베리 1파운드: 또는 블랙베리와 다른 베리의 혼합 또는 껍질을 벗겨 얇게 썬 복숭아(6컵)
½컵굵은 설탕(또는 코코넛 설탕)
2테이블스푼옥수수 전분(또는 칡가루)
¼티스푼오렌지 껍질*(또는½ 티스푼레몬제스트)
1테이블스푼바닐라 추출물

크럼블/바삭바삭한 토핑용

½ 컵구식 귀리
½컵다용도 밀가루 또는 아몬드 가루
⅓ 컵굵은 설탕(또는 코코넛 설탕)
½ 티스푼계피
¼컵잘게 썬 피칸(또는 호두)
¼티스푼 코셔 소금
6테이블스푼차가운 소금에 절인 버터(또는 코코넛 오일이나 비건용 비건 버터)

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지침

오븐을 화씨 350도까지 예열하세요.
충전물을 만드세요: 또는 냉동 제품을 사용하는 경우 베리를 체에 담아 따뜻한 물에 약 1분 동안 담가두세요(내부는 여전히 얼지만 녹기 시작합니다). 그런 다음 그릇에 채우는 재료와 섞은 다음, 채우는 것을 둥근 9인치 파이 팬, 9 x 9인치 베이킹 접시 또는 7 x 11 베이킹 접시에 붓습니다.
토핑을 만드세요: 중간 크기의 그릇에 귀리, 밀가루, 설탕, 계피, 견과류 및 코셔 소금 . 버터를 작은 조각으로 자른 다음 완전히 분산되고 부서지기 쉬운 반죽이 형성될 때까지 손을 사용하여 귀리에 섞습니다. 시간이 좀 걸릴 수 있으므로 인내심을 가지십시오. 원하는 경우 페이스트리 커터를 사용할 수도 있습니다. (코코넛 오일을 사용하는 경우 실온에 두셔도 되니 같은 방법으로 넣어주세요.) 그 위에 크럼블을 붓고 손가락으로 균일하게 펴주세요.
빵 굽기: 윗부분이 고르게 황금빛 갈색이 되고 속이 거품이 날 때까지 45~50분 동안 굽습니다. (이는 오븐과 베리에 따라 다릅니다. 더 짧거나 길 수 있으므로 계속 지켜보세요.) 30분~1시간 동안 식힌 후 따뜻하게 드세요. 원하시면 위에 올려주세요 휘핑 크림 그리고 민트잎. 바삭바삭한 토핑을 바삭하게 유지할 수 있도록 최대 하루 동안(덮어, 밤에) 카운터에 바삭바삭한 상태를 남겨둘 수 있습니다. 1일 후 남은 음식은 냉장 보관하세요. 이 크럼블은 밀봉된 용기에 넣어 몇 달 동안 잘 얼기도 합니다. 거품이 생기고 토핑이 바삭해질 때까지 350도 오븐에서 다시 가열하세요.