레몬과 파마산 치즈를 곁들인 찐 브로콜리

사진:

카라 코맥

브로콜리는 먼저 부드러워질 때까지 찐 다음, 밝고 신선한 맛을 내기 위해 으깬 고추와 레몬 제스트를 약간 첨가한 마늘향 올리브 오일에 잠깐 볶습니다. 잘게 썬 치즈로 마무리하면 이 찐 브로콜리 요리는 거부할 수 없는 맛이 됩니다.

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자주 묻는 질문

브로콜리를 어떻게 잘라서 찌나요?

이 조리법에서는 브로콜리를 2인치 크기의 작은 꽃으로 자르는 것이 필요합니다. 브로콜리가 균일하게 익도록 최선을 다해 균일하게 잘라주세요.

찜기 없이 브로콜리를 어떻게 찌나요?

찜 바구니가 없다면 브로콜리를 프라이팬에 직접 찌거나 전자레인지에 데워도 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 스토브에 바구니 없이 찌려면 브로콜리를 한 겹으로 담을 수 있을 만큼 큰 뚜껑이 있는 팬이나 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다. 팬에 물을 0.5인치 정도 채웁니다. 끓인 다음 브로콜리를 고르게 넣고 뚜껑을 덮고 바삭바삭해질 때까지 중간 불로 쪄주세요. 전자레인지를 사용하려면 브로콜리를 전자레인지용 큰 그릇에 약 3테이블스푼의 물과 함께 넣으세요. 그릇을 접시로 덮고 전자레인지에 센 불을 올려 3분 후에 익었는지 확인하세요.

'Yumpulse' 테스트 주방의 메모

브로콜리를 찌고 나면 기본적으로 먹을 준비가 된 것입니다. 나중에 볶는 목적은 브로콜리를 익히기 위한 것이 아니라 단순히 1분 정도만 시간을 들여 맛을 더하기 위한 것입니다. 마늘이 타는 것을 방지하기 위해 자주 저어주세요.

재료

• 2인치 작은 꽃으로 자른 브로콜리 1 1/2파운드

• 엑스트라 버진 올리브 오일 3테이블스푼

  
  
  
  

• 다진 마늘 1쪽

• 으깬 고추 한 꼬집

• 갈은 레몬 껍질 1/2티스푼

• 코셔 소금

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지도

1. 

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   재료를 모으십시오.

2. 

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   약 1인치의 물을 채운 큰 냄비에 찜통 바구니를 놓습니다. 브로콜리를 추가합니다.

3. 

   카라 코맥

   팬을 덮고 밝은 녹색이 되고 부드러워질 때까지 센 불로 약 4분간 쪄주세요.

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4. 

   카라 코맥

   큰 프라이팬에 올리브 오일을 마늘, 으깬 고추, 레몬 제스트와 함께 섞습니다. 향이 날 때까지 적당한 불로 약 1분간 조리합니다.

5. 

   카라 코맥

   염소 치즈 피자

   브로콜리를 넣고 소금으로 간을 한 후 저으면서 1분간 조리합니다.

6. 

   카라 코맥

   그릇이나 접시에 옮기고 치즈 부스러기로 장식하여 서빙합니다.