레몬 커드

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이것 레몬 커드 레시피 최고의 감귤류 스프레드와 토핑을 만들어보세요! 스콘, 팬케이크, 케이크 등에 사용하세요.

감귤류에 푹 빠졌나요? 그렇다면 꼭 이것을 시도해야 합니다 레몬 커드 레시피 ! 이 간단한 방법으로 최고의 맛과 질감을 지닌 커드를 만들 수 있습니다. 확실히 밝고 생기가 넘치며, 크리미하고 두꺼운 질감이 심장을 뛰게 만듭니다.

스콘, 비스킷, 쇼트케이크, 팬케이크, 와플의 토핑으로 사용하거나 케이크 필링으로도 사용할 수 있습니다. 새로운 즐겨찾기에 오신 것을 환영합니다. 레몬 레시피 !

레몬 커드의 성분

레몬 커드는 1800년대 영국에서 시작된 감귤류 스프레드입니다. 달걀, 설탕, 레몬즙, 레몬 껍질, 버터를 섞은 것으로 가열하면 부드럽고 걸쭉한 커스터디 질감이 됩니다. 시트러스 커드는 원래 영국 티타임에 스콘 스프레드로 먹었지만 타르트, 케이크 필링, 쇼트케이크, 팬케이크, 와플, 프렌치 토스트, 아이스크림, 토스트 등 다양한 용도로 사용됩니다. .

레몬 커드에는 무엇이 필요합니까? 이 방법을 익히기 전에는 레몬 커드가 이렇게 간단한지 전혀 몰랐습니다! 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 계란
• 과립 설탕
• 레몬 전체(레몬즙과 레몬 제스트)
• 버터

레몬 커드 만드는 법

레몬 커드는 만드는 속도가 빠르지만, 정확한 방법이 중요합니다. 레몬 커드는 덜 익히거나 너무 익히면 커드가 얇아지거나 갈라지기 쉽습니다. 알아야 할 가장 중요한 사항: 식품 온도계를 사용하세요! 두부를 너무 익히지 않도록 하는 가장 좋은 방법입니다. 레몬 커드를 만드는 방법은 다음과 같습니다(또는 아래 레시피로 이동).

• 휘젓기: 중간 크기의 냄비에 계란, 설탕, 레몬즙, 레몬 껍질을 넣고 휘젓습니다.
• 가열: 중간 불을 추가하고 혼합물이 요구르트 같은 농도로 걸쭉해지기 시작할 때까지 주걱으로 계속 천천히 저으면서 2~3분간 조리합니다. 이는 160°F~170°F 사이의 온도에서 발생합니다. 끓이거나 너무 익히면 질감이 덩어리질 수 있으므로 피하세요.
• 버터 추가: 즉시 불을 끄고 버터가 녹을 때까지 버터를 휘젓습니다.
• 식히기: 레몬 커드를 용기에 옮기고 플라스틱 랩을 표면에 눌러 껍질이 형성되는 것을 방지합니다. 최소 2시간 동안 냉장 보관하세요.

묽은 레몬 커드를 고치는 방법

흐르는 레몬 커드는 커드가 충분히 가열되지 않았음을 의미합니다. 걸쭉하게 만들려면 170°F까지 가열해야 합니다. 묽은 응유를 저장하고 걸쭉하게 만들 수 있습니다.

냄비에 넣고 식품 온도계를 사용하여 다시 170°F로 가열합니다. 그런 다음 버터 1~2테이블스푼을 더 넣어 휘저으세요. 식으면 버터가 더욱 걸쭉해집니다.

덩어리진 레몬 커드 문제 해결

덩어리진 레몬 커드는 커드가 너무 익어서 계란이 익고 스크램블이 된다는 뜻입니다. 레몬커드 만들기에서 가장 중요한 부분은 계란이 익지 않도록 천천히 익히는 것입니다.

덩어리진 레몬 커드를 구할 수 있나요? 상황에 따라 다릅니다. 응유에 작은 덩어리만 있는 경우 고운 메쉬 체에 통과시켜 익힌 계란을 걸러낼 수 있습니다. 그러나 전체 혼합물이 분할된 경우에는 처음부터 다시 시작해야 합니다.

레몬커드 활용법

레몬 커드를 사용하는 방법은 매우 많습니다(물론 숟가락에서 바로 핥고 싶을 수도 있습니다!). 그것을 먹는 최고의 방법은 다음과 같습니다.

• 스콘: 블루베리 스콘에 넣어보세요
• 크럼펫:다음에 추가 집에서 만든 크럼펫
• 쇼트케이크: 덩어리 추가 딸기 쇼트케이크
• 케이크 필링: 좋아하는 레이어 케이크에 펴 바릅니다.
• 아이스크림: 싱싱함을 더할 때 사용하세요. 바닐라 아이스크림
• 베리:간단한 디저트를 위해 신선한 베리 위에 숟가락을 얹으세요.
• 팬케이크: 덩어리 추가 클래식 팬케이크 아니면 블루베리 팬케이크
• 프렌치 토스트: 토핑으로 사용 프렌치 토스트
• 와플:사용 대상 클래식 와플 또는 블루베리 와플
• 토스트 : 토스트 위에 발라 간단한 간식으로 드세요

저장소 정보

집에서 만든 레몬 커드는 얼마나 오래 지속되나요? 레몬 커드는 냉장고에 최대 1개월 동안 보관할 수 있습니다. 레몬 커드를 밀폐 용기에 담아 냉동 보관하면 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다.

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• 노력하다 할머니의 레몬 바 , 레몬 커드 토핑과 쇼트브레드 크러스트가 포함되어 있습니다.
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이번 레몬커드 레시피는...

채식주의자.

쉬운 레몬 커드

• 준비 시간: 5분
• 요리 시간: 5분
• 총 시간: 10분
• 생산하다: 에 대한1 ½ 컵 1엑스

설명

이 레몬 커드 레시피는 최고의 감귤류 스프레드와 토핑을 만들어줍니다! 스콘, 팬케이크, 케이크 등에 사용하세요.

재료

• 3계란
• ½컵과립 설탕
• 6테이블스푼신선한 레몬 주스
• 2티스푼잘게 다진 레몬 껍질
• 6테이블스푼무염 버터, 잘라서1/2-인치 조각

지침

1. 중간 크기의 냄비에 달걀을 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 그런 다음 설탕, 레몬즙, 레몬 껍질을 넣고 휘핑하세요.
2. 중간 불을 추가하고 혼합물이 요구르트 같은 농도로 걸쭉해지기 시작할 때까지 주걱으로 계속 천천히 저으면서 2~3분간 조리합니다. 이는 160°F~170°F 사이의 온도에서 발생합니다. 가장 정확한 결과를 얻으려면 식품 온도계로 측정하세요! 끓이거나 너무 익히면 질감이 덩어리질 수 있으므로 피하세요.
3. 즉시 불을 끄고 버터가 녹을 때까지 버터를 넣고 휘핑하세요.
4. 레몬 커드를 용기에 옮기고 플라스틱 랩을 표면에 눌러 껍질이 형성되는 것을 방지합니다. 최소 2시간 동안 냉장 보관하세요. 냉장보관하면 최대 1개월까지 보관 가능합니다.

• 범주: 골자
• 방법: 쿡탑
• 요리: 영어
• 다이어트: 채식주의자