사진: Liudmila Chernetska/게티 이미지
블루베리 와플
많은 사람들이 차를 좋아합니다. 영국식 아침 식사는 매콤하고, 민트는 톡 쏘고, 일본식 센차는 흙맛이 납니다. 그러나 대중을 가장 즐겁게 하는 차 품종 중 하나인 루이보스의 경우에는 그렇지 않습니다.
루이보스 — 기술적으로 인퓨전(차는 잎 형태가 아닌 바늘 형태로 나옵니다)은 짙은 붉은색을 띠는 순한 차입니다. 남아프리카가 원산지이며 지난 10년간 미국에서 큰 인기를 끌었습니다. 뉴욕 바카라 호텔의 티 소믈리에인 Gabrielle Jammal에 따르면 루이보스는 가장 '접근하기 쉽고 맛있는' 품종 중 하나입니다. '꿀과 바닐라 향이 나고, 약간의 허브 향이 나며, 매우 가볍거나 매우 강할 수 있으며, 아름다운 색상을 갖고 있습니다.'라고 그녀는 말합니다. '항상 정말 즐겁습니다.' 실제로 그녀는 호텔에서 판매하는 차 중 루이보스가 가장 인기 있다고 말합니다.
루이보스 차의 역사
루이보스는 오랫동안 남아프리카공화국의 국민 음료였으며, 차의 원산지인 남아프리카공화국의 서쪽 곶에서 자라는 관목입니다. 차는 네덜란드인들이 남아프리카에 정착하던 17세기 중반에 서양인들의 관심을 끌었습니다. Jammal은 '당시에는 인도와 중국의 홍차가 유행했습니다'라고 말합니다. '그러나 네덜란드인들이 남아프리카로 갔을 때 그 차는 수입 비용이 많이 들었습니다.' 그녀는 루이보스가 지리적으로 가장 쉽게 접근할 수 있을 뿐만 아니라 마실 수 있기 때문에 네덜란드인들이 가장 선호하는 차가 되었다고 말합니다. 차에 대한 소문이 유럽 전역에 퍼졌고, 루이보스는 곧 레스토랑과 카페에서 제공되는 주류 음료가 되었습니다.
느슨한 잎 허브차는 식품 저장실에 보관할 가치가 있습니다
루이보스 차를 준비하는 방법
Jammal에 따르면 루이보스는 특별한 준비나 특별한 장비가 필요하지 않습니다. 짧게는 몇 분, 길게는 한 시간 동안 차를 우려낼 수 있으며, 아무리 오래 우려도 '홍차나 녹차에서 느낄 수 있는 쓴 맛이 결코 나지 않습니다. ' 그녀는 말한다.
아이스 에스프레소
Jammal은 손님에게 자연적으로 기분 좋은 단맛이 나는 플레인 차를 먼저 맛보라고 권합니다. 그런 다음 꿀을 추가하면 차의 맛이 완벽하게 강조됩니다. 즉, Jammal은 차가 우유와 설탕 또는 얼음과 똑같이 잘 어울린다고 생각합니다. 잘게 갈아진 루이보스 바늘을 고농도로 농축하여 만든 레드 에스프레소라는 제제도 있습니다. 루이보스는 자연적으로 카페인이 없기 때문에 에스프레소 변형이 특히 인기를 얻었습니다. 따라서 커피 기반 에스프레소의 완벽한 대체품입니다.
스타터 루이보스를 찾는 사람들에게 Jammal은 Crème Brulee Rooibos를 추천합니다. 데이비드의 차 : '진짜 바닐라맛과 꿀맛이 강해요. 핫 토디를 만들기에도 완벽해요.'라고 그녀는 말합니다.
다양한 종류의 차에 대해 알아야 할 모든 것
루이보스 차를 마시는 방법
루이보스 차는 종종 그 자체로 의미가 있지만 Jammal은 디저트에 대한 세련된 해석으로 '좋은 흰색 견과류 치즈' 또는 심지어 초콜릿과 짝을 이루는 것을 좋아합니다. 차는 모든 종류의 과자에 향미료로 잘 어울립니다. 그녀는 에클레어와 셔벗에서 차를 본 적이 있는데, 셔벗은 루이보스 덕분에 '이 아름답고 연한 복숭아색과 꿀 같은 단맛'을 얻습니다. 칵테일의 경우 루이보스와 진을 섞는 것이 좋습니다. 증류주에 함유된 천연 허브가 차와 잘 어울리기 때문입니다.
루이보스 차 맛보는 법
루이보스는 체중 감량을 원하는 사람들에게 선택의 여지가 있습니다. 카페인 소비 . 또한 커피 루이보스, 초콜릿 루이보스, 심지어 사과가 첨가된 루이보스 등 다양한 루이보스 변형 제품을 판매하는 미국의 모든 차 회사의 중심 제품이기도 합니다. 건강 전문가들은 항산화제와 항염증 성분이 풍부하고 알레르기 퇴치에 탁월한 것으로 알려져 있습니다. '내 친구는 임신 중인데 커피 대신 코코넛 밀크로 멋진 자바 맛 루이보스를 만듭니다.'라고 Jammal은 말합니다. '고소한 맛이 나고 천연 단맛이 나서 디저트 대용으로도 좋습니다. 이는 루이보스로 모든 것이 가능하다는 것을 보여줍니다.'
