야채 스프링롤

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이 신선한 야채 춘권에는 태국 바질, 당근, 양상추, 파 등이 들어 있습니다! 보너스: 자연적으로 글루텐이 없습니다.

캄보디아 게시물과 함께 할 수 있는 레시피가 있습니다! 우리가 식사하기 위해 들렀던 거의 모든 장소에는 신선하고 튀긴 야채 스프링롤이 있었습니다. 우리는 둘 다 즐겼지만 맛있는 크런치와 야채의 맛으로 인해 신선한 롤을 좋아했습니다.

망고 알코올 음료

우리는 이전에 이 블로그를 위해 스프링 롤을 만들었을 뿐만 아니라 Green Mango Café의 셰프인 Paul과 함께 여행 전에 준비를 했습니다(이 포스트는 곧 올라올 예정입니다!). 춘권을 굴리는 것은 라이스 페이퍼 포장지가 끈적해지고 작업하기가 다소 힘들 수 있기 때문에 항상 어려운 일이었습니다!

하지만 연습을 좀 하고 나니 드디어 익숙해지기 시작한 것 같아요! 이 롤은 약간의 시간 투자가 필요하지만 특히 가족과 함께 음식 프로젝트로 만들기에 재미있습니다! 모두가 만드는 것도, 먹는 것도 즐기는 것 같아 기뻤습니다.

야채 스프링롤 만드는 법

야채 스프링롤은 조립할 때 약간의 TLC가 필요하지만 실제로 만드는 것은 그리 어렵지 않습니다. 채식 춘권을 만들려면 먼저 야채 속을 준비해야 합니다. 바질과 파는 다지고, 당근은 채썰거나 잘게 썬다. (집에 있는 야채를 마음껏 활용하세요!) 또한 포장 지침에 따라 쌀국수를 요리해야 합니다.

야채가 준비되면 롤 조립을 시작할 수 있습니다. 라이스 페이퍼를 따뜻한 물이 담긴 그릇에 조심스럽게 밀어 넣고 부드럽고 유연해질 때까지 담가둡니다. 그런 다음 포장지를 도마나 평평한 작업대에 옮기고 야채로 채웁니다. 포장지의 양쪽을 안쪽으로 접은 후 말아 올리세요. 이 작업에는 약간의 연습이 필요하므로 포장지가 찢어지더라도 걱정하지 마세요!

야채 스프링롤이 완성되면 디핑 소스를 함께 휘젓고 파냅니다.

야채 스프링롤을 보관하는 방법

이 채식 춘권은 냉장고에 넣어두면 포장지가 고무처럼 변하기 때문에 만든 후 1~2시간 이내에 가장 맛있게 즐길 수 있습니다. 스프링롤을 미리 준비해야 한다면 최대 2시간 전에 미리 만들어 플라스틱 랩과 젖은 종이 타월로 느슨하게 덮으세요. 이렇게 하면 너무 건조해지는 것을 방지할 수 있습니다.

야채 스프링롤 만들기 팁

신선한 허브 사용 — 가능하다면 롤에 사용할 신선한 허브를 구해 보세요. 특히 타이 바질 , 이는 매우 일반적인 성분입니다. 이번 주말에 가족과 함께 롤을 만들었고 모두가 바질에 대해 댓글을 달았습니다! 약간의 감초 맛이 나며 정원에서 재배하거나 아시아 시장에서 찾을 수 있습니다. (그 외에는 올해 정원에 씨앗을 심는 것이 좋습니다. 또는 화분에 허브를 키워 보세요!)
스프링 롤을 쌓지 마세요 — 라이스 페이퍼 포장지는 엄청나게 끈적하므로, 롤을 굴릴 때 롤을 서로 쌓지 않도록 주의하세요.
보다 정통적인 맛을 위해 생선 소스를 사용하십시오 - 우리는 전통적인 생선 소스 대신 디핑 소스에 간장을 사용하기로 결정했습니다. 진짜 정통 춘권을 만들고 싶다면 생선 소스를 대신 사용해보세요!

더 쉬운 아시아 요리법을 찾고 계십니까?

이 레시피는…

이 야채 스프링롤은 채식, 비건, 글루텐 프리 제품입니다. (간장에 글루텐이 포함되어 있지 않은지 다시 한번 확인하세요!)

올스파이스로 대체

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작가: 요리사 부부
준비 시간: 20분
요리 시간: 0분
총 시간: 20분
생산하다: 12롤1엑스

설명

이 신선한 야채 춘권에는 태국 바질, 당근, 양상추, 파 등이 들어 있습니다! 보너스: 자연적으로 글루텐이 없습니다.

재료

규모1x2x3x

12쌀 종이 포장지
4 온스말린 쌀 당면 국수
8상추잎
3에게4붉은 머리털
6파
1붉은 타이 칠리(매운맛을 위해) 또는 붉은 피망(매운맛을 덜 내기 위해)
1작은 무리 타이 바질 (강력히 추천합니다! 아니면 다른 종류의 바질로 대체하세요)
기타 채우기 아이디어: 고수풀, 민트, 콩나물, 오이, 익힌 새우, 잘게 썬 땅콩 – 적어도 하나의 신선한 허브를 섭취해보세요!
2라임(또는 약2테이블스푼신선한 라임 주스)
2테이블스푼간장(또는 생선 소스, 정통 크메르(캄보디아!))*
1테이블스푼설탕
1에게2태국산 새눈 고추(또는 대체 고추)1티스푼고추가루 한꼬집)

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

포장 지침에 따라 쌀국수를 요리하세요.
야채를 준비하세요: 모든 야채를 씻으십시오. 양상추 잎과 타이 바질을 잘게 썬다. 당근 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 얇게 파를 썰어주세요 그리고 빨간 고추.
롤을 조립합니다: 따뜻한 수돗물이 담긴 큰 그릇을 준비하세요. 부드럽고 유연해질 때까지 포장지 중 하나를 약 20~30초 동안 밀어 넣습니다. 포장지를 작업대 위로 조심스럽게 옮깁니다(접시나 도마가 잘 작동한다는 것을 알았습니다!). 포장지가 스스로 달라붙거나 찢어질 수 있지만 걱정하지 마세요! 몇 번 지나면 요령을 알게 될 것입니다.
포장지 하단 3분의 1 지점에 수평선을 그리며 각 재료를 한 움큼씩 놓고 왼쪽과 오른쪽에 각각 1인치 정도 남겨둡니다. 포장지의 양쪽을 안쪽으로 접은 다음, 포장지를 아래쪽부터 단단히 말아 올리세요. 완성된 롤을 접시에 담습니다.
각 롤에 대해 반복합니다. (하나씩 할수록 나아질 것입니다.) 롤이 서로 달라붙을 수 있으므로 서로 겹쳐 쌓지 마십시오.
디핑 소스를 만드세요: 새눈 고추를 얇게 썰어주세요. 생라임즙 2테이블스푼, 간장(또는 액젓) 2테이블스푼, 설탕 1테이블스푼, 고추를 섞습니다. 맛을 보고 원하는 대로 양념을 조절하세요.
즉시 서빙하거나 젖은 종이 타월과 플라스틱 랩으로 롤을 덮으십시오. 서늘한 곳(냉장고 아님)에서 약 2시간 동안 지속됩니다.