베스페르 칵테일

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Matt Taylor-Gross / 루시 사이먼의 푸드 스타일링

아이리시 커피 재료

우리가 생각하는 한 세상은 보드카를 좋아하는 사람들과 진을 좋아하는 사람들로 이루어져 있습니다. 베스페르(Vesper)는 협력과 조화에 관한 것이며 믿을 수 없을 만큼 단순하고 고전적인 음료에 두 정신을 결합한 것입니다. 다른 많은 클래식 칵테일과 마찬가지로 베스퍼의 기원은 대중 문화에 있습니다. 제임스 본드가 가장 좋아하는 칵테일로 익숙할 수도 있습니다. 카지노 로얄 ; 실제로 본드 시리즈의 저자인 Ian Fleming이 발명했습니다. 놀랍지도 않게 베스퍼(베스페르 마티니라고도 함)는 진취적인 음료로, 특히 고급 진과 보드카를 사용하는 것이 좋습니다.

저녁기도를 흔들어야 하는지, 흔들어야 하는지에 대한 논란이 계속되고 있습니다. 칵테일 혼합 방법은 궁극적으로 음료에 추가되는 공기 수준에 영향을 미치며 사용되는 재료에 따라 달라집니다. 예를 들어 달걀 흰자나 과일 주스가 필요한 칵테일은 일반적으로 흔들어야 합니다. 한편, 맑은 증류주를 주로 사용하는 음료는 저을 수 있습니다. 베스페르 마티니의 경우, 바텐더는 전통적으로 본드의 모토인 젓지 말고 흔들어서 얼음으로 희석하지 않는 것을 선호합니다.

진과 보드카가 술에 취한 펀치를 포장하는 동안, 리틀 화이트 –– 알코올을 함유한 식전주 리큐어(이 음료의 다른 두 성분보다 훨씬 적지만) –– 딱딱한 한 모금에 절실히 필요한 균형과 뉘앙스를 추가합니다. Le Bernardin의 Eric Ripert는 Lillet Blanc이 매우 상쾌하고 향기로우며 기분 좋은 마무리를 제공하기 때문에 좋아한다고 말합니다. 칵테일을 장식하기 전에 레몬 오일의 달콤함을 표현하는 것이 한 단계처럼 보일 수 있지만, 잘 만들어진 베스퍼를 마시고 나면 이 음료에 완벽한 마무리 음을 추가한다는 것을 알게 될 것입니다. 신친!