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렌즈 콩과 콩의 차이점은 무엇입니까? 어느 것이 더 낫습니까? 이러한 강력한 콩과 식물에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.
렌즈콩 vs 콩, 어느 것이 더 낫나요? 잠시 생각해 봅시다. 이 두 가지 식물성 단백질은 모두 건강한 식단의 일부입니다. 하지만 둘 사이에 확실한 승자가 있을까요? 주요 차이점은 무엇입니까? 여기에 분석이 있습니다.
렌즈콩과 콩: 개요
먼저, 각 식품의 정의에 대해 논의해 보겠습니다. 렌즈콩과 콩도 모두 포함되어 있습니다. 채소 가족이라고도 불린다. 펄스 . 이 식물군에는 완두콩과 땅콩도 포함됩니다.
- 렌즈콩이란 무엇입니까? 렌즈콩은 작은 건조 렌즈 모양의 씨앗입니다. 식물성 단백질로 가득 차 있으며 인도에서 프랑스, 에티오피아에 이르기까지 전 세계 식단의 필수품입니다. 렌틸콩도 종류가 다양하고, 갈색 , 빨간색 , 녹색, 노란색, 검은색 , 그리고 프랑스 렌즈콩 . (자세한 내용은 렌즈콩이란 무엇입니까? )
- 콩이란 무엇입니까? 콩은 콩과에 속하는 꽃식물의 씨앗입니다. 전 세계에는 40,000종 이상의 콩 품종이 있지만 대량 생산되는 콩은 극히 일부에 불과합니다. 일반적인 콩 유형은 다음과 같습니다. 검은색 , 신장, 핀토 및 하얀색 콩, 대두 / 완두콩 (두부 포함), 병아리콩 , 그리고 완두콩 (분할 완두콩 포함).
렌즈콩과 콩: 영양 정보
다음으로 렌틸콩과 콩의 영양학적 차이를 살펴보겠습니다. 둘 다 단백질과 섬유질이 매우 높습니다. 익힌 렌틸콩 1컵과 익힌 핀토콩 1컵의 기본 영양 성분은 다음과 같습니다.
| 재료 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 섬유 | 지방 |
| 렌즈콩 | 230 | 18그램 | 40그램 | 15그램 | 1그램 |
| 핀토 콩 | 245 | 15그램 | 45그램 | 15그램 | 1그램 |
영양소 비교
렌즈콩과 콩의 전체 그림을 이해하려면 영양소도 살펴봐야 합니다! 영양소에 대한 분석은 다음과 같습니다.
- 렌즈콩은 비타민 B, 철, 마그네슘, 칼륨, 아연의 좋은 공급원입니다. 그들은 잠재적인 암세포 억제 효과가 있는 폴리페놀의 훌륭한 공급원입니다.
- 콩에는 많은 양의 영양소, 아연, 구리, 망간, 셀레늄 및 비타민 B1, B6, E 및 K가 포함되어 있습니다.
혈당지수
살펴봐야 할 또 다른 척도는 혈당 지수입니다. 혈당 지수 점수(GI)는 음식이 사람의 혈당 수치에 어떤 영향을 미치는지 보여줍니다. 점수가 낮다는 것은 음식이 혈당에 미치는 영향이 적다는 것을 의미하므로 여기서는 낮은 수치가 좋습니다. 이는 특히 당뇨병 환자와 관련이 있습니다. 점수 범위는 낮은 GI: 1~55, 중간 GI: 56~69, 높은 GI: 70 이상입니다. (자세한 내용은 메이요클리닉 .)
그렇다면 렌틸콩과 콩 중 어느 것이 더 좋을까요?
위의 표를 참조하면 렌즈콩과 쌀의 차이점을 확인할 수 있습니다.
- 칼로리와 탄수화물: 렌즈콩은 콩과 비슷한 칼로리와 탄수화물을 함유하고 있습니다.
- 단백질: 렌즈콩은 콩보다 식물성 단백질이 약간 더 많지만 둘 다 예외적으로 높습니다. 1컵은 일일 섭취량의 약 30%를 제공합니다.
- 섬유질: 렌틸콩과 콩은 동일한 섬유질을 가지고 있습니다. 조리된 1컵에는 일일 권장량의 60%가 함유되어 있습니다.
- 지방: 렌즈콩과 콩은 저지방 식품입니다.
- 영양소: 렌즈콩과 콩에는 모두 유익한 영양소가 들어 있습니다.
- 혈당 지수: 렌즈콩과 콩은 모두 혈당 지수가 낮은 식품입니다.
요점: 렌즈콩과 콩은 모두 건강한 식단의 일부입니다! 단백질, 섬유질, 영양소가 풍부하고 지방이 적습니다.
