쉬운 된장 연어

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이것을 시도해 보세요 된장 연어 정말 바삭하고 맛있어서 여러분의 쉬운 저녁 식사를 재정의하게 될 거예요! 된장 유약은 당신에게 필요한지 전혀 몰랐던 비밀 무기이며, 5분 안에 준비됩니다.

우리가 이 레시피를 좋아하는 이유

간단하고 풍미가 가득한 재미있는 저녁 식사 아이디어는 바로 된장 연어입니다! 우리는 된장을 사용하여 주방의 마법을 만드는 것을 좋아합니다. 왜냐하면 미소가 만지는 모든 것에 짠맛과 풍미를 더해주기 때문입니다. 여기 우리의 별이 있습니다. 된장 유약 정말 강력해서 거의 모든 부분에 광택 있는 스와이프를 하고 싶을 것입니다!

우리는 연어를 식사의 일부로 먹는 것을 좋아합니다. 지중해 식단 , 이것은 우리가 가장 좋아하는 먹는 방법 중 하나입니다. 굽기 전후에 부드러운 연어 필레에 글레이즈를 바르면 거부할 수 없는 짠맛, 풍미, 톡 쏘는 맛이 나옵니다. 만들 때마다 우리는 더 많은 물기를 거부할 수 없습니다!

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주요 독자 코멘트

이 쉬운 요리법이 마음에 들었습니다! 우리 가족은 된장을 별로 좋아하지 않는 편이지만 여기 있는 사람들은 모두 이 연어를 즐겼습니다. 밥 위에 브로콜리를 곁들여 먹어도 맛있습니다. 확실히 별 5개! -여름

된장 연어 레시피의 재료

된장연어의 비결은 이렇게 맛있다 된장 유약 . 모든 종류의 물고기(예: 참치 또는 대구 ) 또는 야채 볶음 . 그 주인공은 바로 된장입니다. 영양이 풍부하고 짠맛이 가득한 일본식 된장입니다. 또 다른 중요한 부분은 훌륭한 연어 조각을 찾는 것입니다! 된장 연어에 필요한 것은 다음과 같습니다.

고품질 연어: 이 조리법은 고품질의 생선을 사용했을 때 가장 맛이 좋습니다. 우리는 이것을 위해 킹 연어를 과시하고 사용했는데, 아름답고 부드럽고 육즙이 나왔습니다. 코호 연어나 대서양 연어와 함께 드셔도 맛이 좋습니다.
된장: 된장은 영양이 풍부하고 강렬한 풍미를 지닌 일본의 발효된장입니다. 감칠맛 : 다섯 번째 맛. 가까운 식료품점에서 일본 재료와 가까운 된장을 찾을 수 있습니다. 된장은 종류가 다양하고 맛도 모두 다릅니다. 이 된장 연어 레시피에는 흰색 된장이나 노란색 된장을 사용하는 것이 좋습니다. 매장에서는 연한 된장이라고 표시되어 있을 수도 있습니다.
간장 버드나무:대체 타마리 또는 필요에 따라 코코넛 아미노.
쌀식초: 쌀식초가 시그니처 톡 쏘는 맛을 더해줍니다.
설탕: 좋은 소스는 짠맛, 톡 쏘는 맛, 단맛이 균형을 이루고 있습니다. 취향에 따라 메이플시럽이나 꿀로 대체해보세요.
스리라차 핫 소스: 핫 소스는 더욱 톡 쏘는 맛과 약간의 열기를 더해줍니다.

연어 구입요령

된장 연어 레시피에 가장 적합한 연어를 구입하는 방법에 대한 몇 가지 지침은 다음과 같습니다.

이 조리법에는 1~1 1/2인치 두께의 필레가 적합하며, 매장에서 센터컷이라고 표시될 수도 있습니다.
신선한 연어가 가장 좋습니다. 비린내가 없는 최고 품질의 생선을 얻으려면 현지 해산물 카운터에서 신선한 생선을 구입하는 것이 가장 좋습니다.
자연산 연어를 구입하십시오. 귀하의 국가에서 자연산으로 잡힌 생선은 일반적으로 지속 가능한 선택입니다. 잘 규제된 농장에는 품질 옵션도 있습니다. 보다 해산물 시계 소비자 가이드 .

된장 연어 만드는 법 : 단계별

연어를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이 된장 연어 레시피를 위해 우리는 선택했습니다 구운 연어 빠르고 쉽기 때문이죠! 또한 윗부분이 바삭바삭해지며 이는 우리가 이 생선에서 가장 좋아하는 질감입니다. 된장 연어를 만드는 방법에 대한 개요는 다음과 같습니다(또는 아래의 전체 레시피로 이동).

혼합 데킬라 음료

1단계: 된장, 간장, 쌀식초, 설탕, 스리라차를 넣고 잘 섞어주세요 코셔 소금 부드러워질 때까지 작은 그릇에 함께 넣습니다(된장은 질감에 따라 약간의 덩어리가 있을 수 있지만 괜찮습니다).

2단계: 브로일러를 높게 예열하세요. 베이킹 시트에 큰 알루미늄 호일 한 장을 놓고 올리브 오일을 발라줍니다. 연어 조각을 가볍게 두드려서 말리고 호일 껍질이 아래로 향하도록 놓습니다. 연어에 글레이즈를 넉넉하게 바르십시오.

3단계: 1인치 두께의 연어를 중앙이 부드러워지고 분홍색이 될 때까지 7~10분 동안 굽습니다(내부 온도는 125~130°F여야 합니다). 글레이즈를 더 많이 바르고 서빙하세요.

브로일링 팁

육계는 종류가 다양하므로 조리 시간을 주의 깊게 살펴보세요! 연어를 굽는 정확한 시기는 특정 브로일러와 생선의 두께에 따라 다릅니다. 매우 얇은 연어의 경우 4~5분, 1인치 두께의 연어의 경우 7~10분 정도 소요됩니다. 식품 온도계는 다음과 같은 경우에 유용합니다. 연어가 다 익었는지 판단하기 .

연어를 요리하는 다른 방법

이 된장 연어 레시피에서는 원하는 연어 요리 방법을 선택할 수 있습니다. 유일한주의 사항은 유약을 추가하는시기입니다. 연어를 요리하는 몇 가지 다른 방법과 적응 방법에 대한 참고 사항은 다음과 같습니다.

팬에 구운 연어 : 연어 껍질이 아래로 향하도록 뒤집을 때 글레이즈를 살짝 바르고, 팬에서 꺼낸 후 조금 더 추가합니다.
오븐에 구운 연어 : 글레이즈도 브로일링과 동일하게 활용해보세요!
구운 연어 또는 호일에 구운 연어 : 필렛을 그릴에 올리기 직전에 글레이즈를 바르고, 구운 후에 글레이즈를 더 발라줍니다.

된장 연어와 함께 제공되는 몇 가지 측면

된장 연어와 함께 무엇을 곁들여 간단한 저녁 식사로 만들까요? 너무 많은 옵션이 있습니다! 다음은 우리가 가장 좋아하는 것 중 일부입니다. 연어 사이드 :

에다마메: 시도해 보세요 껍질을 벗긴 완두콩 또는 쉬운 완두콩 .
쌀이나 퀴노아: 시도해 보세요 양념 퀴노아 , 레몬 라이스 , 녹색 제이드 라이스 , 또는 재스민 라이스 .
혼합 야채: 다채로운 추가 야채볶음 .
브뤼셀 콩나물: 선택하세요 매콤한 브뤼셀 콩나물 , 바삭한 브뤼셀 콩나물 또는 구운 브뤼셀 콩나물.
국수:사이드 추가 소바 국수 참깨 매리네이드를 곁들여 먹거나 시도해 보세요 마늘 버터 국수 .

빠른 소바 국수

레몬 라이스

껍질 벗긴 에다마메 5분

바삭한 브뤼셀 콩나물

다이어트 노트

이 된장 연어 레시피는 페스카테리안, 글루텐 프리, 유제품 프리입니다.

남은 음식과 미리 준비할 팁 보관하기

요리하고 남은 된장 연어는 냉장보관하면 최대 3일까지 보관할 수 있습니다. 원하시면 된장 글레이즈를 미리 만들어 냉장보관하시면 최대 1주일 정도 드실 수 있습니다. 사용하기 전에 실온에 두십시오.

자주 묻는 질문

어떤 종류의 된장을 사용해야 하나요?

흰 된장은 더 순하고 약간 더 달콤하기 때문에 이 조리법과 같은 양념장에 이상적입니다. 이 조리법에서는 어떤 종류의 된장이나 노란색 된장을 사용할 수 있으며, 빨간색 또는 갈색 된장을 사용하면 약간 더 진한 맛을 낼 수 있습니다(더 짠맛이 납니다).

다른 종류의 생선을 사용해도 되나요?

전적으로! 구운 대구 , 구운 갈비 , 또는 칠레 농어 이 된장 양념장과 모두 잘 어울릴 것 같아요. 생선의 두께에 따라 조리 시간을 조금씩 조절하세요.

된장 연어가 완전히 익었는지 어떻게 알 수 있나요?

가장 좋은 방법은 디지털 판독 온도계를 사용하는 것입니다. 안전한 섭취를 위해서는 연어의 내부 온도가 130°F에 도달해야 합니다. 또는 포크로 생선을 부드럽게 떼어낼 수도 있습니다. 생선이 쉽게 벗겨지고 전체적으로 불투명해 보이면 익은 것입니다.

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준비 시간: 20분
요리 시간: 10분
총 시간: 30분
생산하다: 4 1엑스

설명

바삭하고 풍미가 가득한 이 된장 연어를 맛보세요. 여러분의 쉬운 저녁 식사를 재정의할 것입니다! 된장 유약은 당신에게 필요한지 전혀 몰랐던 비밀 무기이며, 5분 안에 준비됩니다.

재료

규모1x2x3x

1에게1 1/2가능하면 자연산으로 잡은 고품질 껍질이 붙은 연어 필레를 파운드로 늘립니다.
2테이블스푼연한 된장 또는 노란색 된장
2테이블스푼간장(또는 타마리 또는 코코넛 아미노)
1테이블스푼쌀식초
1테이블스푼설탕(혹은 메이플시럽)
¼티스푼스리라차 핫소스
¼티스푼 코셔 소금
선택 고명: 얇게 썬 대파, 통깨

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

연어를 실온에 20분 동안 놓아두세요.
그 사이 된장 글레이즈를 만듭니다. 된장, 간장, 쌀식초, 설탕, 스리라차, 코셔 소금 부드러워질 때까지 작은 그릇에 함께 넣습니다(된장은 질감에 따라 약간의 덩어리가 있을 수 있지만 괜찮습니다).
브로일러를 높게 예열하세요. 베이킹 시트에 큰 알루미늄 호일 한 장을 놓고 올리브 오일을 발라줍니다. 연어 조각을 가볍게 두드려서 말리고 호일 껍질이 아래로 향하도록 놓습니다. 연어에 글레이즈를 넉넉하게 발라줍니다(1~2테이블스푼).
매우 얇은 연어의 경우 약 4~5분, 1인치 두께의 연어의 경우 7~10분 동안 중앙이 부드러워지고 분홍색이 될 때까지 굽습니다(내부 온도는 중앙에서 125~130°F 사이여야 합니다). 글레이즈를 더 많이 바르고 서빙하세요. 남은 음식은 냉장 보관하여 최대 3일 동안 보관하세요.