활성 시간: 10분 총 시간: 10분 생산량: 12인분이 쉬운 수박 샐러드는 따뜻한 태양 아래 야외에서 먹기에 이상적입니다. 수박과 민트는 상쾌하고 풍미가 넘치며, 짠 올리브와 페타는 풍미 있는 대위법을 제공합니다. 요리사 Jacques Pépin은 멜론 볼러를 사용하여 작고 씨 없는 수박을 둥글게 자르지만(낭비하지 않도록 샐러드에 트리밍도 추가) 원하는 경우 원하는 크기의 수박을 입방체로자를 수 있습니다.
수박 자르는 방법, 단계별수박 성수기는 미국 주마다 다르며 일반적으로 5월부터 9월까지 가장 맛있는 멜론을 찾을 수 있습니다. 민트를 곁들인 최고의 페타 샐러드와 수박 샐러드를 위해 가장 달콤하고 육즙이 풍부한 것을 어떻게 선택합니까? 불행하게도 수박을 자르기 전까지는 수박이 얼마나 달콤한지 정확히 알 수 있는 방법이 없습니다. 단맛은 수박의 종류와 날씨 조건에 따라 달라질 수 있지만, 수박 황금을 찾을 때 찾아야 할 몇 가지 핵심 사항이 있습니다.
첫째, 대부분의 과일과 마찬가지로, 움푹 들어간 곳, 상처, 멍이 있는 멜론을 선택하지 마십시오. 하지만 반점에 관해 말하자면, 수박에 흰색, 녹색 또는 연한 노란색이 아닌 뚜렷한 노란색 또는 주황색에 가까운 들판 반점이 있기를 원합니다. 이것은 멜론이 자라면서 땅에 앉은 부분으로, 생생한 색상은 수박이 익었음을 나타냅니다. 빛나는 멜론에 구애받지 마세요! 흐릿하고 매트한 외관은 성숙함을 나타내는 또 다른 신호입니다. 또한, 갈색의 쪼그라든 줄기는 일반적으로 멜론이 조기에 수확되지 않고 수확되기 전에 완전히 익을 때까지 방치되었음을 의미합니다.
수박은 90% 이상이 물로 구성되어 있으므로 크기에 비해 무거워 보이는 것을 선택하는 것이 좋습니다. 물에는 무게가 있고 육즙이 풍부한 것이 추구됩니다. 맛에 관해서라면, 더 타원형인 수박보다는 더 둥글고 모양이 균일한 수박을 선택하세요.
재료
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엑스트라 버진 올리브 오일 1/3컵
알코올성 딸기 음료
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신선한 레몬즙 3테이블스푼
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코셔 소금 2티스푼
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타바스코 1티스푼
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갓 갈은 후추 1/2티스푼
마른 머스타드 대신
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씨 없는 수박 1개(8파운드), 멜론 볼러로 공 모양으로 떠내거나 1 1/2인치 덩어리(10컵)로 자르고 냉장 보관
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1/2파운드 페타 치즈, 부서진 것(2컵)
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굵게 다진 씨를 제거한 칼라마타 올리브 1 1/4컵(선택 사항)
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1/2인치 주사위로 자른 작은 양파 1개
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굵게 다진 민트 잎 1컵
지도
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재료를 모으십시오.
망고 음료
줄리아 하트벡
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큰 그릇에 오일, 레몬즙, 소금, 타바스코, 후추를 넣고 휘젓습니다.
줄리아 하트벡
진 피즈 레시피
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수박, 페타 치즈, 올리브, 양파를 추가합니다. 부드럽게 던지기.
줄리아 하트벡
녹색 칵테일
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민트로 장식하고 서빙하세요.
줄리아 하트벡
제안된 페어링
최고의 여름 피처 음료를 원하시면 로제를 드셔보세요 상그리아 .
