크리미한 토스카나 연어

이 게시물에는 제휴사 링크가 포함될 수 있습니다. 자세한 내용은 공개 정책을 참조하세요.

복숭아 퓨레 만들기

크리미한 토스카나 연어로 모두에게 깊은 인상을 남겨보세요! 단 30분 만에 만드는 최고의 연어 레시피일 수도 있습니다.

있다 연어 요리법 그리고 거기에 이것 크리미한 토스카나 연어 . 몇 가지 결혼 제안이 나올 수도 있습니다. 그래서 우리는 이것을 Marry Me Salmon이라고 부르고 싶습니다! 부드러운 생선에 마늘, 햇볕에 말린 토마토, 시금치, 케이퍼를 곁들인 감미로운 크림 소스를 곁들여 한 입 먹을 때마다 밝고 짭조름하며 고급스러운 맛을 냅니다. 레스토랑 스타일의 맛이지만 집에서 30분이면 쉽게 만들 수 있습니다. 솔직히, 우리가 만든 최고의 연어 레시피일 수도 있어요!

토스카나 연어 레시피의 재료

이것이 우리가 만든 최고의 연어 요리법 중 하나라고 해도 과언이 아닙니다. 여러 친구와 가족이 이 요리를 시도했고 계속해서 열광하고 있습니다. 즉시 레시피를 요청하세요! 이것은 우리가 디너 파티에서 깊은 인상을 남기고 오락을 위해 꺼내는 것입니다. 여기의 각 재료에는 풍미가 풍부하므로 대체품이 없습니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.

단백질:연어 필레, 껍질이 있고 두께가 1~1 ½인치
식료품 저장실: 올리브 오일, 마늘 가루, 소금, 후추
유제품:소금버터, 우유, 헤비크림, 파마산 치즈
신선한 재료:마늘, 시금치, 레몬(고명용)
특수 성분: 썬드라이 토마토 , 케이퍼

고품질 연어를 구입하는 것이 중요합니다

훌륭한 연어 요리법에서 가장 중요한 것은 는 고품질 연어 필레 구입 . 품질이 낮은 연어는 비릿한 맛이 나고 질감이 부드러워질 수 있습니다. 또한 흰색 물질이 많이 있을 수도 있습니다(라고 함). 알부민 ) 익었을 때. 해롭지는 않지만 맛있어 보이지는 않습니다! 연어를 쇼핑할 때 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

이 조리법에는 1~1 1/2인치 두께의 필레가 좋습니다. 매장에서 센터컷이라는 라벨이 붙어 있는 것을 발견할 수도 있습니다. 두꺼운 필레는 요리하는 데 시간이 더 오래 걸릴 수 있으며 내부가 요리되기 전에 검게 변할 수 있으므로 팬에 튀기기가 약간 더 어렵습니다.
자연산 연어를 찾아보세요. 귀하의 나라에서 자연산으로 잡힌 생선은 일반적으로 지속 가능한 선택입니다. (잘 규제된 농장에도 품질 옵션이 있습니다. 해산물 시계 소비자 가이드 .)
신선한 연어를 구입하세요. 일반적으로 생선 카운터에서 신선한 연어가 가장 맛이 좋습니다. 냉동해도 괜찮지만 최고 품질의 냉동 연어를 찾으세요. 비린 맛이 날 수 있는 얇은 살코기가 들어 있는 큰 경제형 가방은 피하세요.

흰색 물질을 피하세요

연어 요리법에서 연어를 요리할 때 하얀 물질이 흘러나오는 것을 본 적이 있나요? 단백질이라 불리는 표면으로 스며드는 응고된 단백질입니다. 알부민 . 금액 알부민은 생선에 따라 다릅니다. . 우리는 요리할 때 알부민이 거의 또는 전혀 없는 특정 종류의 연어를 구입했지만, 지속적으로 알부민이 흘러나오는 다른 종류의 연어도 구입했습니다.

녹색 음료

우리가 발견한 도움이 되는 한 가지 방법은 연어에 소금물을 담그는 것입니다. 나란히 테스트한 결과 두 개의 유사한 필레에서 알부민을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. (알부민이 모두 줄어들지는 않았다는 점을 명심하세요. 따라서 알부민을 완전히 줄이려면 흰 물질이 없는 식료품점이나 다른 연어 공급원을 찾아야 합니다.) 해야 할 일은 다음과 같습니다.

크고 얕은 접시에 실온의 물 4컵과 테이블스푼 3개를 함께 섞습니다. 코셔 소금 용해될 때까지.
연어를 물에 넣고 15분간 기다립니다.

군중을 위해 토스카나 연어 만들기

이 토스카나 연어 요리법은 디너 파티든 휴일이든 손님들에게 좋은 인상을 남기기에 완벽합니다. 크리스마스 또는 발렌타인 데이 . 팬에 굽기 때문에 큰 프라이팬에 들어갈 수 있는 만큼의 필레를 요리할 수 있습니다. 많은 사람들에게 제공하기 위해 이 레시피의 제공량을 늘리려면 다음 두 가지 방법을 사용할 수 있습니다.

연어를 한꺼번에 팬에 굽습니다. 두 배 버전의 연어를 한꺼번에 구워보세요.
연어를 굽습니다. 이 방법을 사용하십시오. 구운 연어 레시피 , 그러나 아래 레시피에 따라 마늘 가루, 소금, 후추의 양으로 간을 맞추세요. 팬을 굽는 것과 비슷한 바삭한 윗면을 만들려면 굽는 시간이 끝날 때 2분 동안 굽습니다.
프라이팬에 소스를 넉넉히 만든 후 각 필렛에 부어주세요. 필요한 경우 연어를 다시 데운 다음 서빙 직전에 크림 소스를 얹습니다.

남은 저장용량

이 토스카나 연어 요리법은 저장이 잘 되어 있어서 결국 남은 음식이 남게 됩니다! (거의 그렇지 않습니다.) 밀봉된 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 프라이팬을 중간 불로 가열하여 완전히 따뜻해질 때까지 다시 데우세요. 소스가 굳으면 우유나 크림을 조금 추가하거나 버터를 살짝 첨가하세요.

더 많은 연어 요리법

연어는 항상 이 근처에서 인기가 있습니다! 여기에 몇 가지가 더 있습니다. 연어 요리법 즐기다:

연어 기본을 원하시나요? 한번 시도해 보세요 팬 그을린 , 절인 , 구운 것 , 데친 것 , 또는 구운 .
만들다 훈제 연어 또는 홍연어 .
가장 간단한 것을 시도해 보세요 레몬 연어 .
에 섞어서 연어 타코 , 연어 버거 , 또는 연어 시저 샐러드 .
시도해 보세요 연어 라이스 크런치 볼 , 허니 마늘 연어 , 된장 연어 , 또는 흑설탕 연어 .

쉽게 구운 연어

쉬운 홍안 연어

연어 라이스 크런치 볼

35가지 쉬운 연어 요리법

이 토스카나 연어 요리법은…

글루텐 프리 및 페스카테리안.

인쇄시계 시계 아이콘칼붙이 수저 아이콘플래그 플래그 아이콘폴더 폴더 아이콘instagram instagram 아이콘pinterest pinterest 아이콘facebook facebook iconprint print icon사각형 사각형 아이콘heart heart iconheart solid heart solid icon

준비 시간: 10분
요리 시간: 20분
총 시간: 30분
생산하다: 4 1엑스

설명

크리미한 토스카나 연어로 모두에게 깊은 인상을 남겨보세요! 단 30분 만에 만드는 최고의 연어 레시피일 수도 있습니다.

야생 쌀 조리법

재료

규모1x2x3x

1 1/2파운드 또는4가능하다면 야생에서 잡은 연어 필레(6온스),~에 대한1에게1 1/2인치 두께
1 ¼ 티스푼 코셔 소금 , 분할
½ 티스푼마늘가루
신선한 갈은 후추
3테이블스푼올리브유
2테이블스푼소금에 절인 버터
2마늘 정향, 잘게 다진 것
¼ 컵잘게 썬 썬드라이 토마토
2테이블스푼케이퍼, 배수
½컵헤비 크림
¼ 컵우유
2컵느슨하게 포장된 어린 시금치
서빙용 파마산 치즈 갈은 것
2레몬 웨지, 서빙용

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

연어를 실온에 15분 동안 놓아둡니다(또는 소금물에 절입니다*). 깨끗한 수건으로 연어를 두드려서 말리세요. 올리브 오일을 넉넉히 바르고 1티스푼을 뿌려주세요. 코셔 소금 , 마늘 가루, 후추 약간.
큰 프라이팬을 중간 불로 가열하고 올리브 오일을 첨가합니다. 연어 껍질 부분을 위로 향하게 넣고 연어의 가장 두꺼운 부분의 중앙 부분까지 익을 때까지 3~5분 동안 조리합니다.
중간 불로 줄이고 연어를 뒤집습니다(생선 주걱을 사용하면 쉽게 할 수 있습니다). 팬을 약간 아래로 기울이고 팬 주스를 생선 위에 몇 번 빠르게 숟갈로 얹습니다. 연어 위에 육즙을 계속해서 뿌리면서 4~5분 동안 요리합니다. 중앙이 부드러워지고 분홍색이 될 때까지 조리합니다(제거할 때 중앙의 내부 온도는 125~130°F여야 합니다).
연어를 접시에 담아 따로 보관합니다.팬에서 액체를 배출하고 종이 타월로 빠르게 닦아냅니다.
팬을 약한 불에 올리고 버터를 녹입니다. 그런 다음 마늘과 선드라이 토마토를 넣고 마늘이 살짝 갈색이 되고 향이 날 때까지 30초~1분 동안 조리합니다. 케이퍼, 크림, 우유를 넣고 나머지 ¼티스푼을 추가합니다. 코셔 소금 . 가끔 저어주면서 팬 바닥에 있는 갈색 조각을 긁어내면서 2분간 끓입니다. 시금치를 추가하고 시들해질 때까지 약 1분간 조리한 다음 연어를 팬에 다시 넣고 2분간 데우면서 소스를 연어 위에 뿌립니다.
소스와 갈은 파마산 치즈를 얹어 서빙하세요.