20가지 맛있는 코코넛 크림 레시피

사진: 사진: Victor Protasio / 푸드 스타일링: Chelsea Zimmer / 소품 스타일링: Claire Spollen

코코넛 크림은 정말 훌륭한 제품입니다. 그것은 달콤하고 짭짤한 용도와 여러 가지 의미를 가지고 있습니다. 가장 순수한 형태에서는 유제품과 마찬가지로 코코넛 밀크의 더 풍부한 버전입니다. 성분으로서 캔이나 상자에 들어 있으며 코코넛과 물보다 더 많은 양을 함유해서는 안 됩니다. 코코넛 크림은 코코넛 밀크에서 수확할 수도 있습니다. 코코넛 크림은 용기를 가만히 놔둘 때 위로 올라가는 더 두껍고 기름진 부분입니다. 코코넛 크림은 완전히 다른 이야기입니다. 달콤하고 시럽 같은 크림은 주로 과일 포워드처럼 혼합 음료를 만드는 데 사용됩니다. 마이애미 바이스 . 아직도 우리와 함께 있나요? 마지막으로, 코코넛 크림은 패션 프루트와 코코넛 크림 파르페의 커스터드처럼 레시피 내에서 완성된 구성 요소가 될 수 있습니다. 마지막 참고 사항: 여기서는 코코넛 커피 크리머를 언급하지 않습니다. 휴! 이제 모든 내용을 이해했으니 계속 스크롤하여 코코넛 크림을 사용한 최고의 레시피를 찾아보세요.

파인애플-코코넛 소프트 아이스크림

사진: Greg DuPree / 소품 스타일링: Christine Keely / 푸드 스타일링: Chelsea Zimmer

다섯 가지 재료만 사용하면 이 푹신하고 손쉬운 디저트가 티키 칵테일을 연상시키는 맛과 몇 분 만에 완성됩니다. 성인용 버전의 경우 코코넛 크림 1/4컵을 좋아하는 럼과 같은 양으로 바꾸세요.

새우를 굽는 방법

강가이카오문(태국식 치킨 카레)

Victor Protasio / Chelsea Zimmer의 푸드 스타일링 / Claire Spollen의 소품 스타일링

달콤하고 끈적한 코코넛 라이스와 녹색 허브로 맛을 낸 것이 녹 순타라논(Nok Suntaranon) 셰프가 선보이는 크리미한 태국 치킨 카레와 잘 어울립니다. 이 요리의 기본은 코코넛 크림과 우유를 섞은 생동감 넘치는 카레 페이스트입니다. 이는 필라델피아의 Kalaya(2020년 F&W 최고의 신규 레스토랑 중 하나)에서 사용된 것과 동일한 것이며, 그 맛은 그만한 가치가 있습니다.

피나 콜라다 파이

사진: Greg DuPree / 푸드 스타일링: Margaret Monroe Dickey / 소품 스타일링: Christina Daley

이 황홀한 디저트에서는 피냐 콜라다 칵테일의 고전적인 열대 풍미가 부드러운 코코넛 커스터드 층과 신선한 파인애플을 흑설탕과 함께 끓여 만든 캐러멜 처리된 파인애플 잼이 들어 있는 파이로 변형되었습니다. 버터 바른 쇼트브레드 크러스트 위에 펼쳐진 잼은 궁극적으로 더블 코코넛 커스터드와 층을 이루며 구름 같은 코코넛 크림 휘핑 토핑으로 높이 쌓입니다.

마이애미 바이스

사진: Caitlin Bensel / 푸드 스타일링: Chelsea Zimmer / 소품 스타일링: Christina Daley

냉동 파인애플 통조림과 쓴맛이 첨가된 딸기가 다이키리-피냐 콜라다 매시업을 한 단계 더 끌어올렸습니다.

코코넛 라이스와 칠리 라임 소스를 곁들인 구운 닭고기

그렉 듀프리

포르투갈 리스본에 있는 가족이 운영하는 모잠비크 레스토랑인 Cantinho do Aziz에서 셰프 Jeny Sulemange는 겉은 바삭하고 속은 부드러운 구운 코코넛 치킨을 준비하고, 그녀는 정말 거부할 수 없는 코코넛 라이스와 함께 제공합니다. 이 바삭바삭한 구운 닭고기를 집에서 만들 때 가장 중요한 것은 매리네이드입니다. 전지방 코코넛 밀크를 사용하세요. 크림을 걷어내고 남은 우유를 사용하여 쌀에 코코넛 향이 풍부하게 스며들게 합니다.

코코넛 크림 근대

빅터 프로타시오

무가당 코코넛 밀크와 정제된 코코넛 오일이 결합되어 셰프 Rocco DiSpirito가 만든 이 비건 스위스 근대 반찬에 크리미한 풍부함을 더해줍니다. 코코넛 밀크를 줄이면 맛이 깊어지고 크림과 유사한 벨벳 같은 질감이 만들어집니다.

코키토

사진 제공: Jacob Fox / 푸드 스타일링: Lauren McAnelly / 소품 스타일링: Jessica Thomas 및 Susan Mitchell

당근 쪄서 어떻게 해?

코키토('작은 코코넛')는 푸에르토리코에서 크리스마스와 겨울 휴가 기간 동안 제공되는 전통적인 크리미한 럼 펀치입니다. 일부 버전에는 계란이 포함되어 있지만 이 레시피에서는 코코넛 크림과 세 가지 유형의 우유 대신 풍부함과 점도를 사용합니다. 따뜻한 향신료와 화이트 럼이 향과 맛을 더해줍니다.

닭고기와 새우 락사

사진: Victor Protasio / 푸드 스타일링: Chelsea Zimmer / 소품 스타일링: Claire Spollen

최고 요리사 우승자 Buddha Lo가 동남아시아 전역에서 인기 있는 상쾌하고 육즙이 풍부한 국수 요리인 가족 요리법을 공유합니다. 신선한 레몬그라스, 톡 쏘는 새우 페이스트, 고소한 땅콩으로 만든 로의 홈메이드 락사 페이스트가 이 향긋한 국수 요리의 베이스가 되며, 코코넛 크림은 향긋한 국물에 부드러운 식감을 더해줍니다. 그 위에 데친 새우와 닭고기, 신선한 허브, 튀긴 샬롯을 얹은 후 즐겁게 후루룩 드세요.

친 친

사진: Greg Dupree / 푸드 스타일링: Chelsea Zimmer / 소품 스타일링: Claire Spollen

이 스낵 레시피를 공유한 2019 F&W 베스트 신인 셰프 Kwame Onwuachi는 '라고스 섬의 거리는 일반적으로 여성이 운영하는 친친 노점을 포함해 노점상들로 붐비고, 거부하기가 거의 불가능하다고 말합니다. '친 친(Chin Chin)은 육두구를 듬뿍 넣어 튀긴 반죽으로, 바삭바삭하고 달콤한 스낵에 대한 인류의 욕구를 채워주는 나이지리아의 기여입니다.

코코넛 크림 파이

© 크리스티나 홈즈

페이스트리 셰프 키에린 볼드윈(Kierin Baldwin)이 만든 이 푹신한 파이의 모든 부분에는 크러스트, 충전재, 토핑 등 코코넛이 들어있습니다.

코코넛 모히토

사진: Jennifer Causey / 푸드 스타일링: Rishon Hanners / 소품 스타일링: Lydia Pursell

홈메이드 코코넛 민트 시럽은 라임을 입혀 기분 좋게 발포하는 이 모히토에 시원하고 상쾌한 신선함을 더해줍니다. 민트 잎을 시럽에 넣기 전에 데치고 충격을 가하면 밝은 색상이 유지됩니다. 남은 시럽을 칵테일과 목테일 전체에 사용하거나, 갓 짜낸 레모네이드에 일부를 섞거나, 얇게 썬 신선한 과일 위에 뿌려 상쾌한 여름 간식을 즐겨보세요.

패션푸르트 앤 코코넛 크림 퍼펙트

© 응옥민응오

페이스트리 셰프 코아 던컨(Koa Duncan)의 환상적인 패션프루트와 코코넛 파르페는 아삭아삭한 캐슈 프랄린 조각과 겹겹이 쌓여 열대의 식감과 풍미가 절묘하게 조화를 이룹니다.

분 삼촌의 타이 로스트 치킨

© 풀로스와 함께

글루텐 프리 및 유제품 프리 레시피

맨해튼에 있던 Uncle Boon's에서 셰프 Matt Danzer가 거대한 로티세리 오븐에서 닭고기를 요리했지만, 닭을 가정용 오븐 선반에 올려서 구운 닭고기도 똑같이 맛있습니다. 그 이유는 다음과 같습니다. 소금물에 절인 다음 코코넛 크림과 마크루트 라임을 섞어 문지른 후 구워서 황금색의 딱딱한 껍질을 얻습니다.

코코넛 크림을 곁들인 생베리 타르트

조안나 반 멀더

아몬드 가루와 헤이즐넛으로 만든 셰프 Angèle Ferreux-Maeght의 고소한 타트는 오븐이 필요하지 않기 때문에 늦여름 저녁 파티를 위한 완벽한 디저트입니다. 달콤하고 끈적한 대추야자는 빵 껍질을 하나로 묶어주며 전체 요리는 하루 전에 미리 준비하여 먹기 직전에 냉장고에서 꺼낼 수 있습니다.

코코넛 커스터드를 곁들인 도토리 스쿼시

에바 콜렌코

딸기 다퀴리

매년 추수감사절에는 최고 요리사 우승자 Kristen Kish의 어머니는 구운 도토리 스쿼시를 제공했습니다. Kish가 명절 식사 요리를 맡았을 때, 그녀는 스쿼시의 소박한 단맛을 상쇄하는 퇴폐적인 코코넛 크림으로 클래식한 면을 업그레이드했습니다. 커스터드는 식으면서 상온에서 아름답게 썰어집니다.

피스타치오, 휘핑 코코넛 크림, 딸기 글레이즈를 곁들인 코코넛 밀크 케이크

애비 호킹

셰프 안젤라 가르바츠(Angela Garbacz)의 코코넛 케이크는 가장자리가 바삭바삭하고 끈적끈적하며 두꺼운 빵 부스러기가 있으며 우연히도 비건입니다. 이 쇼스토퍼에는 푹신한 휘핑 코코넛 크림과 화려하고 밝은 핑크색 베리 글레이즈가 얹혀 있습니다. 레시피는 끝없이 적용 가능합니다. 동일한 기본 레시피를 사용하여 원형 또는 사각형 케이크, 덩어리 케이크, 컵케이크를 만들고 그 위에 가장 좋아하는 과일과 견과류를 얹을 수 있습니다.

코코넛 모찌 아이스크림 샌드위치

© 존 커닉

페이스트리 셰프 Jen Yee는 달콤한 찹쌀가루, 설탕, 물, 코코넛 밀크를 섞은 간단한 일본식 반죽으로 재미있고 예쁜 샌드위치를 ​​만듭니다.

코코로코

© 데이비드 말로쉬

인디애나폴리스 바텐더 Ryan Puckett는 티키 칵테일에 대한 자신의 취향과 어린 시절 가장 좋아했던 오렌지 소다 플로트를 결합합니다. 그 결과가 바로 트로피컬 오렌지 크림 소다입니다. '저는 할머니와 함께 오렌지 소다 플로트를 만들었습니다. 그래서 맛 페어링은 제가 항상 좋아했던 것입니다.'라고 그는 말합니다.

코코넛과 생강을 곁들인 휘핑 고구마

© 풀로스와 함께

이 맛있는 퓌레 고구마에 고급스러운 코코넛 크림과 풍미가 가득한 신선한 생강이 더해졌습니다.

코코넛 크림을 곁들인 슈퍼 리치 핫 초콜릿

© 마우라 맥에보이

셰프 Lachlan Mackinnon-Patterson은 단 것을 좋아하는 파트너 Bobby Stuckey의 아내 Danette를 위해 코코넛 크림을 얹은 벨벳처럼 부드러운 핫 초콜릿을 만들었습니다. Lachlan은 '프라스카에서는 초콜릿이나 코코넛을 이용한 디저트를 많이 만들기 때문에 계속해서 이 음료를 생각해 냈습니다.'라고 말합니다.