군중을 놀라게 할 25가지 크리스마스 애피타이저

이 우아한 크리스마스 애피타이저는 치즈 맛이나 고기 맛부터 바삭하거나 크리미한 맛, 매콤하거나 톡 쏘는 맛까지 다양한 축제의 맛을 선사합니다.

사진: Victor Protasio / 푸드 스타일링: Rishon Hanners / 소품 스타일링: Claire Spollen

베이컨으로 감싼 대추와 따뜻한 시금치 아티초크 딥과 같은 대중적인 요리로 클래식함을 유지하거나, 칼라마리 토스트와 산사나무 스위트 앤 사워 소스를 곁들여 보세요. 마늘 버터 스테이크 바이트 서핑과 잔디 스타일의 간식을 위해. 휴일 모임에서 최고의 크리스마스 애피타이저를 ​​제공하기 위한 더 많은 아이디어를 읽어보세요.

녹색 후추 열매로 절인 페타

사진: Victor Protasio / 푸드 스타일링: Rishon Hanners / 소품 스타일링: Claire Spollen

진저에일 음료

입방체 페타를 절이는 것은 큰 맛의 결과를 얻을 수 있는 간단한 방법입니다. 크래커와 과일을 곁들여 치즈 보드를 고정하세요.

포도, 호두, 그리고 매운 꿀을 곁들인 Labneh Crostini

Victor Protasio / Chelsea Zimmer의 푸드 스타일링 / Audrey Davis의 소품 스타일링

요리책 작가인 Adeena Sussman이 각색한 이 레시피에는 구운 사워도우에 크리미하고 시큼한 라브네, 구운 적포도, 구운 호두, 뜨거운 꿀을 얹은 요리가 있습니다.

훈제 연어, 캐비아, 프로슈토를 곁들인 구제르

Frederick Hardy II / 푸드 스타일링 - Ruth Blackburn / 소품 스타일링 - Christina Brockman

이 치즈 퍼프는 화려해 보이고 몇 분 안에 합쳐집니다. 우리는 프로슈토 조각과 훈제 연어, 캐비어 덩어리와 크림 프레슈를 얹었지만 어떤 토핑이라도 괜찮습니다.

Délice de Bourgogne를 곁들인 버섯 토스트

에바 콜렌코

브리 치즈보다 훨씬 감미로운 트리플 크림 치즈인 델리스 드 부르고뉴에 팬에 구운 버섯과 허브를 얹은 우아한 애피타이저입니다. 최고 요리사 우승자 크리스틴 키시.

녹색 여신 딥을 곁들인 매콤한 양고기 미트볼

사진: Victor Protasio / 푸드 스타일링: Rishon Hanners / 소품 스타일링: Claire Spollen

북아프리카 양고기 소시지인 메르게스에서 영감을 받은 이 미트볼에는 커민, 마늘, 파프리카가 들어 있어 한 입에 먹기에 이상적인 요리입니다. Harissa는 허브 딥으로 완화되는 불 같은 열기를 제공합니다. 갈은 쇠고기나 Impossible과 같은 식물성 고기 대체품을 사용하여 미리 만들어 놓은 미트볼을 준비할 수도 있습니다.

베이컨으로 감싼 가리비

사진: Morgan Hunt Glaze / 푸드 스타일링: Ruth Blackburn / 소품 스타일링: Christina Daley

두 입으로 먹을 수 있는 전형적인 칵테일 파티 가리비 요리는 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 베이컨은 스모키한 풍미를 더해주지만 프로슈토나 판체타를 사용해도 됩니다.

4겹 캐비어 딥

저스틴 워커

크리미한 달걀 샐러드, 아삭아삭한 적양파, 허브 크림 치즈, 짭조름한 소금물 캐비아가 층층이 쌓여 캐비아 플래터 전체를 한 접시에 담아내는 아름다운 딥 소스에 함께 들어 있습니다.

따뜻한 시금치 아티초크 딥

저스틴 워커

4가지 종류의 치즈와 부드러운 아티초크 하트가 듬뿍 들어 있는 이 딥은 바삭한 황금빛 윗부분과 크리미한 맛을 자랑합니다. 해동된 냉동 시금치의 물기를 잘 빼서 물이 너무 많으면 치즈 소스가 깨질 수 있으니 꼭 물기를 빼주세요.

호손 스위트 앤 사워 소스를 곁들인 오징어 토스트

사진: Victor Protasio / 푸드 스타일링: Chelsea Zimmer / 소품 스타일링: Lydia Pursell

2021 F&W 베스트 뉴 셰프 루카스 신의 이 바삭한 파티 애피타이저는 중국 전통 새우 토스트에서 영감을 받았습니다. 여기서 Sin은 오징어와 새우를 결합하여 바삭하게 튀긴 토스트 토퍼를 만듭니다. 달콤하고 톡 쏘는 산사나무 열매로 만든 중국 과자인 산사나무 플레이크가 디핑 소스의 맛을 냅니다.

매콤한 피칸을 곁들인 클래식 치즈볼

사진: Antonis Achilleos / 푸드 스타일링: Chelsea Zimmer / 소품 스타일링: Kay Clarke

이 상징적인 남부 전채요리는 고전적인 데에는 그만한 이유가 있습니다. 함께 먹기 쉽고, 플래터에 올려놓으면 세련된 느낌이 들며, 거부할 수 없는 고소한 맛을 자랑합니다. 크림치즈는 최소 30분 전에 냉장고에서 꺼내서 치즈볼을 섞기 전 부드러워질 수 있도록 충분한 시간을 확보하세요.

훈제 소시지 화환

애비 호킹

바삭바삭한 퍼프 페이스트리에 싸인 훈제 소시지는 휴일 엔터테인먼트에 완벽한 축제용 식용 화환을 형성합니다. 링곤베리 잼을 얹어 스모키한 소시지와 균형을 이루는 달콤하고 신맛이 나는 맛을 선사합니다.

껍질 벗긴 당근

사진: Victor Protasio / 푸드 스타일링: Rishon Hanners / 소품 스타일링: Claire Spollen

이 속을 채우는 애피타이저는 구운 당근을 얇은 퍼프 페이스트리로 감싼 것입니다. 최상의 결과를 얻으려면 길이가 5~6인치인 당근을 찾으세요. 카레, 꿀, 백리향과 함께 미리 구운 당근은 자연스러운 단맛과 풍부하고 고소한 맛의 균형을 맞춰 소시지의 만족스러운 대안이 됩니다.

치즈 소시지 칵테일 토스트

제니퍼 코시

이 맛있는 토스트를 위해 요리책 작가인 Andrea Slonecker는 어린 시절의 향수를 불러일으키는 맛을 빌려 할머니의 오리지널 버전에 있는 Velveeta로 크림 같은 마스카포네와 탄탄한 Taleggio를 교체했습니다. '토핑은 며칠 전에 만들 수 있으며 이탈리안 소시지를 브라우닝하고 치즈에 녹이는 것만큼 간단합니다'라고 그녀는 썼습니다.

마늘 버터 스테이크 바이트

사진: Greg DuPree / 푸드 스타일링: Torie Cox / 소품 스타일링: Missie Crawford

빠르게 볶은 쇠고기 바이트는 스테이크하우스 수준의 스테이크의 풍미 가득한 고급스러움을 모두 선사합니다. 버터 같고 벨벳 같은 소스가 모든 조각을 멋지게 코팅하고 버몬트의 허브 향이 풍미 가득한 우스터셔와 완벽하게 조화를 이룹니다. 이쑤시개를 곁들여 애피타이저로 먹거나 으깬 감자나 폴렌타를 곁들여 즐겨보세요.

소시지를 채운 올리브 튀김

빅터 프로타시오

버터향이 나고 순한 카스텔베트라노 올리브는 바삭바삭한 마티니나 차가운 와인 한 잔과 아름답게 어울리는 튀긴 소시지 스낵에 충분한 소금과 톡 쏘는 맛을 더해줍니다. 최고의 질감과 맛을 위해 고품질 이탈리안 소시지를 사용하세요.

브뤼셀 콩나물 바바 가누쉬

그렉 듀프리

푸드 프로세서에 넣고 돌린 후 브뤼셀 콩나물과 타히니가 함께 어우러져 바바가누쉬의 리프에 크림 같은 딥을 만듭니다. 셰프 Michael Solomonov는 구운 브뤼셀 콩나물과 헤이즐넛을 얹은 따뜻한 피타를 곁들여 제공합니다.

스틸턴 속을 채운 절인 고추

그렉 듀프리

펑키한 스틸턴 치즈와 매콤 달콤한 고추 피클이라는 두 가지 강력한 재료가 함께 모여 최고의 한입 스낵을 완성합니다. 매콤한 페페론치니와 순한 페파듀 같은 절인 고추는 강한 치즈에도 견딜 수 있을 만큼 풍미가 가득합니다. 고르곤졸라, 로크포르 등 대부분의 블루치즈를 사용할 수 있습니다.

블랙베리 컨서바를 곁들인 오리 간 파테

윌리엄 헤리퍼드

블랙베리 콘세르바의 신맛과 질감은 풍부하고 부드러운 파테와 좋은 대조를 이룹니다. 팬케이크, 와플 또는 아이스크림에 남은 블랙베리 콘서바를 숟가락으로 얹어 보세요.

고구마와 페타 부레카스

그렉 듀프리

부레카는 야채와 치즈부터 다진 고기까지 무엇이든 들어 있는 바삭하고 풍미 가득한 작은 소포입니다. 할머니의 레시피에서 영감을 받은 Zahav 셰프 Michael Solomonov의 버전은 고구마, 불가리아 페타 치즈, 딜, 올리브로 채워져 있습니다.

리코타와 구운 포도 크로스티니

© 프레드리카 스테르네

요리와 시각적 스토리텔러인 Athena Calderone의 시그니처 미학이 이 인상적인 애피타이저에 담겨 있습니다. 포도를 로스팅하면 단맛이 농축되고 깊어집니다. 신선하고 과일 향이 나는 샴페인과 함께 제공하세요.

우스터 소스를 교체하세요

크루디테와 발효콩 딥

그렉 듀프리

카티아나 홍(Katianna Hong) 셰프는 이 애피타이저를 ​​방금 딴 야채와 걸쭉하고 톡 쏘는 간장 딥을 결합하여 간단하게 유지합니다. 그녀의 딥은 손에 넣을 수 있는 신선한 야채를 뽐낼 수 있는 완벽한 방법입니다. 된장과 발효 된장 조청은 한국 시장이나 온라인에서 찾을 수 있습니다.

칩을 곁들인 허브 연어 타르타르

당신의 이사저

쉽게 만들 수 있는 허브 연어 타르타르로 크리스마스 저녁 손님에게 깊은 인상을 남겨보세요. 신선하고 뜨겁게 훈제한 연어, 오이, 코니숑, 크림 프레슈의 조합은 매력적인 질감과 풍미를 지닌 전채요리로 순식간에 완성됩니다.

검은 후추 페이스트리를 곁들인 담요 속의 돼지

© 애비 호킹

Jen Pelka 셰프는 담요 속의 돼지처럼 한 입 크기의 재미있는 음식과 함께 샴페인을 제공하는 것을 좋아합니다. 한 단계 더 발전시키기 위해 그녀는 핫도그와 함께 말아 굽기 전에 꿀, 머스타드, 신선한 후추를 섞은 맛있는 혼합물로 퍼프 페이스트리를 닦습니다.

베이컨으로 감싼 대추야자

애비 호킹

완벽한 칵테일 스낵, 베이컨으로 감싼 대추는 쫄깃함, 바삭함, 달콤함, 고소함, 스모키함을 동시에 느낄 수 있습니다. 통통하고 부드러운 메줄 대추 속에 블루치즈와 크림치즈를 섞어 속을 채워주고, 그 안에는 구운 호두가 들어있습니다. 신선한 염소 치즈는 블루 치즈로 쉽게 바꿀 수 있고, 구운 소금에 절인 아몬드는 호두를 대체할 수 있습니다. 더 달콤한 대추야자를 채우려면 서빙하기 전에 꿀을 뿌립니다.

소금과 후추 버터 크래커를 곁들인 피멘토 치즈

© POULOS와 함께

셰프이자 방송인인 칼라 홀(Carla Hall)은 남부 전통 요리를 재해석한 치즈 스프레드와 함께 제공할 바삭바삭한 크래커를 직접 만듭니다. 피멘토 치즈는 미리 만들어서 냉장고에 일주일 동안 보관할 수 있습니다.