집에서 만드는 대마초 요리법

사진: Kitchen Toke / Paul Strabbing

대마초를 이용한 요리를 생각할 때 가장 먼저 떠오르는 것은 궁극의 고전인 냄비 브라우니일 것입니다. 그러나,의 도움으로 대마초 그리고 대마초 주입 올리브 오일 , 아침 식사부터 저녁 식사까지 다양한 요리법을 활용할 수 있습니다. 대마초가 함유된 브리오슈 프렌치 토스트를 맛보며 아침을 편안하고 퇴폐적으로 시작하거나 대마초가 함유된 차 한잔을 즐겨보세요. 저녁 식사로는 조개와 녹색 고추를 곁들인 대마초 주입 파스타를 주방에서 실험해 볼 수 있는 재미있는 방법입니다. 브라우니를 먹으러 오셨다면 걱정하지 마세요. 브라우니 레시피도 준비되어 있습니다. 브라우니를 바꾸고 싶으시다면 블론디도 준비되어 있습니다. 최고의 대마초 요리법을 읽어보세요.

참고: 대마초 규제가 미국과 전 세계적으로 계속해서 발전하고 있으므로 현지 법률을 참조하시기 바랍니다.

프리미엄 대마초

대마초를 만드는 것은 많은 요리법에 버터가 재료로 포함되어 있기 때문에 대마초를 음식에 주입하는 전통적인 방법입니다. 수비드 기술을 사용하여 탈탄하면 테르펜으로 알려진 대마초의 향기로운 꽃 화합물이 보존됩니다. 이 대마초를 단계별로 만드는 방법은 다음과 같습니다.

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장미와 라벤더를 곁들인 대마초 주입 차

키친토크(주)

집에서 직접 팅크를 만들어 대마초의 효능을 음식에 쉽게 주입해보세요. 냉장고에 보관하면 팅크는 거의 무기한으로 보관되어 서빙하기 전에 좋아하는 음식에 섞을 수 있습니다. 특히 장미, 자스민, 라벤더 향이 나는 따뜻한 차 머그잔에 있으면 마음이 편안해집니다.

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대마초 주입 감귤 캐러멜 블론디

키친 토크 / 폴 스트라빙

대마초, 오렌지 껍질, 캐러멜이 모두 이 눈에 띄는 블론디에 들어갑니다. 이 레시피는 Sarah Simmons가 개발한 것의 수정된 버전으로, 대마초를 무염 버터로 교체했습니다.

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대마초 주입 올리브 오일

키친토크(주)

탈탄 후 대마초를 올리브 오일에 부드럽게 주입하여 알리오 에 올리오 파스타부터 초콜릿 프레첼 쿠키 및 감귤류를 첨가한 케이크에 이르기까지 달콤하고 풍미 있는 요리법에 사용할 수 있는 향기로운 성분을 만듭니다. 당신은 침수 순환기 , 대마초 분쇄기, 진공 밀봉 가능한 백, 이 레시피에 사용되는 진공 밀봉기입니다.

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조개와 녹색 고추를 곁들인 대마초 주입 파스타

키친 토크 / 폴 스트라빙

스카치 위스키 칵테일

이 요리는 Andrew Brochu가 개발한 레시피를 수정한 버전으로, 원래 요구되었던 무염 버터를 대마초로 교체했습니다. 대마초 1테이블스푼과 무염 버터 3테이블스푼이 필요합니다.

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대마초 주입 올리브 오일 감귤류 케이크

키친토크(주)

세몰리나 가루를 살짝 첨가하면 감귤류와 대마초가 첨가된 이 디저트는 옥수수 가루 케이크와 비슷한 질감을 갖게 되며, 생동감 넘치는 감귤 글레이즈와 신선한 과일은 시큼한 단맛을 더해줍니다. 디저트로 단독으로 즐기거나 크림 프레슈나 마스카포네와 함께 즐겨보세요.

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대마초 함유 초콜릿 프레첼 쿠키

키친토크(주)

이 쫄깃한 맥아 초콜릿 쿠키는 초콜릿으로 덮인 프레첼 팬에게 이상적입니다. 레시피에는 버터 대신 올리브 오일이 필요하기 때문에 반죽은 처음 섞었을 때 매우 부드러워지고 냉장고에 두어 시간 지나면 퍼낼 수 있을 정도로 단단해집니다. 건너뛰고 싶다면 대마초 주입 올리브 오일 , 일반 올리브 오일을 추가로 교체하세요.

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