대마초 오일 레시피

활동 시간: 50분 총 시간: 1시간 20분 수확량: 1컵

대마초를 레시피에 사용하려면 먼저 '활성화'되거나 기술적 의미에서 탈카르복실화되어 효능을 극대화해야 합니다. 전통적으로 탈탄은 오븐에서 2~3시간 동안 낮은 온도에서 새싹을 가열하는 것을 의미했습니다. 그러나 이 방법은 맛을 파괴하고 쓴맛을 유발할 수 있습니다.

다행히도 더 나은(그리고 더 맛있는) 방법이 있습니다. 다음을 사용하여 탈탄 진공 상태에서 기술은 구식 방법의 고르지 않고 종종 가혹한 열을 제거하고 테르펜으로 알려진 대마초의 향기로운 꽃 화합물을 보존합니다. 탈탄 후 대마초를 올리브 오일에 부드럽게 주입하여 알리오 에 올리오 파스타부터 초콜릿 프레첼 쿠키, 감귤류를 첨가한 케이크에 이르기까지 달콤하고 맛있는 요리에 모두 사용할 수 있는 향기로운 성분을 만듭니다.

이 레시피를 위해서는 침지 순환기, 대마초 분쇄기, 진공 밀봉 가능한 백, 진공 밀봉기가 필요합니다. 칸나 올리브 오일 만드는 방법은 다음과 같습니다.

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대마초 규제는 미국과 전 세계적으로 계속 발전하고 있으므로 현지 법률과 규정에 유의하시기 바랍니다.

재료

3 1/2 그램 대마초 꽃(참고 사항 참조), 약 1/8온스
3 큰 스푼 증류수
1 컵 엑스트라 버진 올리브 오일

지도

침지 순환기를 200°F로 설정하고 수돗물을 반쯤 채운 중간 냄비에 넣습니다. 대마초 새싹을 작은 조각으로 갈아서 증류수와 함께 진공 밀봉 가능한 백에 넣습니다. 진공 밀봉기를 사용하여 봉지를 완전히 밀봉합니다.
순환기가 200°F에 도달하면 밀봉된 백을 물에 떨어뜨리고 5~10분마다 백을 회전시키면서 30분 동안 탄수화물을 제거합니다.
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요리를 중단하고 테르펜을 보존하기 위해 가방을 얼음물이 담긴 그릇에 옮깁니다. 식혀주세요. 그릇 위에 미세한 메쉬 체를 놓으십시오. 대마초를 긴장시키고 비축하여 액체를 버립니다. 작은 냄비에 기름과 대마초를 넣고 중간 불로 천천히 끓입니다. 자주 저으면서 20분 동안 계속 요리합니다. 냄비를 불에서 내리고 30분간 더 우려냅니다.
혼합물을 미세한 체로 걸러내어 밀폐 뚜껑이 있는 재밀봉 가능한 내열 식품 용기에 담습니다. 냉장 보관하고 30일 이내에 사용하세요.

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메모

귀하의 요리법을 보완하거나 대조하는 대마초 품종을 선택하십시오. 와인과 마찬가지로 그 속성은 달콤하고 흙향이 나는 것부터 감귤류와 베리 같은 것까지 다양합니다. 또한 원하는 효과를 고려하십시오. 특정 종은 항염증 능력이 뛰어나고 다른 종은 집중력을 유지하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 진료소는 당신을 올바른 방향으로 안내할 수 있습니다.