엔젤푸드 컵케이크

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이 엔젤 푸드 컵케이크는 전통적인 케이크의 미니 버전으로, 믿을 수 없을 정도로 가볍고 통풍이 잘 되며, 군중을 즐겁게 해주는 맛있는 디저트입니다.

최근 저는 인기 요리 경연 쇼인 MasterChef의 결선 진출자인 Tanorria Askew를 인터뷰하는 영광을 누렸습니다. 그녀는 전화를 받았을 때 사무실 휴게실에서 엄마에게 전화를 걸어 울었습니다.

LA 촬영에서 그녀는 에미상을 수상한 메이크업 아티스트에게 매일 메이크업을 받았고 고든 램지(Gordon Ramsey)는 그녀의 새우와 밀가루를 비평했습니다. 그러나 Tanorria에 대해 가장 인상 깊었던 것은 그녀가 음식을 보는 방식이었습니다. 음식은 공동체이다 , 그녀는 말했다. 나는 친구를 사귀기 위해 요리를 한다 . 그리고 친구란 체형, 크기, 피부색이 다양한 사람들을 의미합니다.

이 여자는 모든 사람을 사랑합니다. 그녀는 여성을 위한 만찬을 주최하여 식탁에 둘러앉아 영혼을 살찌우는 동일한 음식을 먹으면서 우리나라에 팽배한 인종적 긴장에 대해 논의합니다. 커뮤니티로서의 음식과 엔젤 푸드 컵케이크 레시피에 대해 자세히 알아보세요.

공동체로서의 음식

10년 전 음식에 관심을 가지기 전 나의 이야기는 음식을 집안일로 : 칼로리 섭취, 칼로리 소모, 그렇게 간단합니다. 나중에는 졸업했어요 영양으로서의 음식, 건강한 식습관이 최우선이었던 곳. 이렇게 먹는 것이 더 좋았지만, 공간이 거의 남지 않았습니다. 공동체로서의 음식 . 건강에 가장 중점을 두었기 때문에 새로운 이웃에게 쿠키를 가져가거나 가족 바비큐를 위해 컵케이크 한 접시를 만드는 것이 자연스러운 사회에 참여하기가 어려웠습니다.

그런 의미에서 메이플 크림을 곁들인 엔젤 푸드 컵케이크는 공동체로서의 음식 . 일반적인 컵케이크보다 가볍고 건강한 디저트로 여겨질 수 있어 영양으로서의 음식 도. 하지만 솔직하게 말하면 설탕이 많이 들어가므로 설탕 + 공기 = 설탕입니다. 하지만 엔젤 푸드 컵케이크를 건강한 디저트에 더 가깝게 만드는 몇 가지 요소가 있습니다.

엔젤푸드 컵케이크 만들기

맛있고 건강한 디저트로 만들어주는 엔젤 푸드 컵케이크의 몇 가지 특징은 다음과 같습니다.

• 엔젤 푸드 케이크에는 일반적인 케이크처럼 버터나 기름이 들어있지 않습니다. 밀가루, 달걀 흰자, 설탕으로 만들어졌습니다.
• 엔젤 푸드 컵케이크는 일반적인 엔젤 푸드 케이크보다 크기와 설탕 함량이 낮습니다.
• 일반적인 엔젤 푸드 케이크의 과립 설탕 일부를 천연 설탕인 메이플 시럽으로 대체했습니다. 메이플 시럽에는 여전히 설탕이 포함되어 있지만 자연적으로 발생하며 최소한으로 가공된 성분입니다.
• 프로스팅에는 메이플 크림, 메이플 시럽을 크림 같은 형태로 응축하여 사용했습니다(위의 설탕 대 메이플 시럽과 동일한 느낌). 당신은 또한 우리를 사용할 수 있습니다 홈메이드 휘핑크림 또는 요구르트 휘핑크림 .

이 엔젤 푸드 컵케이크는 몇 가지 레시피 테스트를 거쳤으며 가볍고 푹신하며 독특한 단풍나무 맛이 나는 것으로 합의되었습니다. 사랑스럽고 건강한 디저트입니다. 공동체로서의 음식 .

건강한 디저트 레시피를 찾고 계십니까?

몇 가지 더 건강한 디저트 레시피:

• 블리스 바이츠
• 트리플베리 로우 브라우니 파르페
• 초콜릿 땅콩 버터 무스
• 블루베리 코블러
• 미니 버번 애플 파이

다이어트 노트

이 엔젤푸드 컵케이크 레시피는 채식주의자용입니다.

엔젤푸드 컵케이크

• 작가: 요리사 부부
• 준비 시간: 35분
• 요리 시간: 25분
• 총 시간: 1시간 45분
• 생산하다: 121엑스

설명

이 엔젤 푸드 컵케이크는 전통적인 케이크의 미니 버전으로, 믿을 수 없을 정도로 가볍고 통풍이 잘 되며, 군중을 즐겁게 해주는 맛있는 디저트입니다.

재료

컵케이크용

• 8달걀 흰자 (큰 달걀에서)
• 2테이블스푼가루 설탕
• 2/3컵케이크 가루
• ¼티스푼타르타르 크림
• ½ 티스푼오렌지 추출물
• 2테이블스푼메이플 시럽
• 2테이블스푼물
• ½ 컵과립 설탕

토핑용

• 황금빛 섬세한 메이플 크림 , 확산용 또는 홈메이드 휘핑크림 또는 요구르트 휘핑크림
• 6 온스산딸기

지침

1. 오븐을 325°F로 예열하세요. 머핀 팬에 베이킹 스프레이를 살짝 바릅니다. 카운터에 머핀 팬의 너비만큼 두 개의 그릇을 놓은 다음 머핀 팬을 거꾸로 뒤집어 그릇 위에 시험해 보십시오(이는 베이킹 후 컵케이크를 식히는 데 사용됩니다).
2. 달걀 흰자를 분리하고 실온에 두십시오.
3. 중간 크기의 그릇에 가루 설탕과 케이크 가루를 함께 휘젓습니다.
4. 한 그릇에 스탠드 믹서 , 달걀 흰자, 물, 오렌지 추출물, 메이플 시럽, 타르타르 크림을 섞습니다. (큰 반응하지 않는 그릇과 핸드 믹서를 사용할 수도 있습니다.) 혼합물에 거품이 생길 때까지 저속으로 섞은 다음 중간 속도로 올리고 점차적으로 과립 설탕을 한 번에 1테이블스푼 정도 추가하기 시작합니다. 2~3분 정도의 시간. 설탕을 모두 넣은 후 속도를 최고로 높이고 중간 정도의 피크가 형성될 때까지 약 2~3분간 휘핑합니다. 혼합물은 적당히 광택이 있어야 하며 손가락을 혼합물에 담갔을 때 형성된 봉우리의 끝이 약간 튀어야 합니다.
5. 믹서에서 그릇을 꺼내고 미세한 메쉬 체를 사용하여 건조 재료의 절반을 체로 치십시오. 주걱을 사용하여 건조 재료를 계란 혼합물에 부드럽게 섞습니다. 그런 다음 나머지 건조 재료를 체로 쳐서 섞습니다.
6. ½컵 계량자와 주걱을 사용하여 반죽을 12개의 머핀 컵에 담습니다. 반죽은 매우 푹신하고 머핀 틀 위로 크게 올라올 것입니다. 원하는 경우 공기가 잘 통하는 반죽이 공기가 빠지지 않도록 주의하면서 컵케이크의 윗부분을 부드럽게 펴주세요.
7. 약 20분 정도 굽거나, 윗부분이 살짝 황금색이 되고 중앙에 이쑤시개를 꽂아 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다. 오븐에서 통을 꺼내 팬에 넣어 5분간 식혀주세요. 그런 다음 완전히 식을 때까지 약 45분 동안 두 그릇 사이에 팬을 뒤집어 놓습니다.
8. 서빙할 준비가 되면 팬에서 케이크를 꺼내세요(팬에서 가장자리를 떼어내려면 날카로운 칼을 사용해야 할 수도 있습니다). 매우 얇은 메이플 크림 층으로 각 컵케이크의 상단을 펼칩니다. 라즈베리를 반으로 자른 후 잘린 면이 아래로 향하게 하여 아이스 엔젤 푸드 컵케이크 위에 놓습니다. 즉시 봉사하십시오. (케이크는 굽는 날 먹는 것이 가장 좋습니다. 원하시면 케이크를 굽고 비닐랩에 싸서 밀봉된 비닐봉지에 넣어 냉동하실 수도 있습니다. 하지만 이렇게 하면 케이크의 공기가 약간 줄어들 수 있습니다. 저희는 이걸 먹어보고 맛이 좋았습니다. 얼린 후에도 거의 비슷하지만, 당일에 먹는 것이 더 좋습니다.)

• 범주: 디저트
• 방법: 구운 것
• 요리: 미국 사람