미국인들은 감자 튀김을 좋아합니다. 실제로, 독자의 소화 최근 감자 튀김은 미국에서 가장 인기있는 다섯 번째 음식으로 평가됩니다. 패스트 푸드 체인부터 고급 스테이크에 이르기까지 다양한 레스토랑에서 메뉴에서 칩을 찾을 수 있다는 점을 감안할 때 의미가 있습니다. 선호도가 바뀔 수 있지만 전통적인 것을 좋아하든 잘 마른 , 또는 웅크 리고 , 우리는 모두 모호한 프랑스어 물고기보다 더 나쁘지 않다는 데 동의 할 수 있습니다. 최고의 감자 튀김은 황금색이며 갈색으로 요리됩니다. 그러나 미국에서 가장 좋은 감자 튀김을 어디로 찾을 수 있습니까?
우리는 최근 전문 요리사와 요리 전문가들에게 패스트 푸드 칩을 공유하도록 요청했으며 버거에게 충분했습니다. 그래서 이번에는 전문가들에게 가장 좋아하는 감자 튀김에 대해 알려달라고 요청했습니다. 독립 상점에서 지역 체인, 푸드 트럭, 마젤 패스트 푸드 거인에 이르기까지 프랑스 수리를 받기 위해 프로가 임명되는 곳을 계속 확인하십시오.
맥도날드
사진 : 셔터 스톡
다이어트: 중간 순서에 따라 :칼로리: 320
지방: 15 그램 (포화 지방 : 2 그램)
나트륨: 260 MW
탄수화물: 43 그램 (섬유 : 4g, 설탕 : 0 g)
단백질: 5 그램
물론,이 고전적인 패스트 푸드 선택은 정교한 접시 중에서도 사랑 스럽습니다. 아만다 팩코 ; 매사추세츠 주에서 부엌에서 일한 요리사는 말합니다. 맥도날드 fries 미국의 패스트 푸드에 가장 적합한 옵션입니다. 그들은 뜨겁거나 시원하게 좋고, 맛이 좋지 않으며, 결코 맛이 좋지 않으며, 따뜻할 때 완벽하다고 그녀는 말합니다. 우리가 이전에 다룬 다른 요리사는 여러 전문가가 맥도날드를 회의 지점으로 선택합니다.
다섯 남자
다이어트: 모든 일반적인 순서 :
칼로리: 953
지방: 41 그램 (포화 지방 : 7 그램, 트랜스 지방 : 1 g)
나트륨: 962 MW
탄수화물: 131G (섬유 : 15 그램, 설탕 : 4 g)
단백질: 15 그램
패스트 푸드의 감자 튀김이 갈 때 Nick Decamp 말하다 다섯 남자 최고를 제출합니다. '그들은 신선한 감자로 시작한 다음 칩을 황금빛 열로 미리 볶습니다. Rhod Island의 비영리 회복 하우스의 수석 요리사 인 Deca는 말합니다. 그 결과는 매우 안정적인 튀김으로, Malt 식초가 튀는 케첩으로 채우기에 완벽한 결과입니다. 산책로 스타일 튀김은 신선하고 두 번 조리되어 외부 자세와 감자 내부의 줄을 만들어냅니다.
Giancarlo Borletti , 뉴욕시 수석 요리사 BSTRO 38 , 또는מר אותו דבר. 'חמישה צ'יפס צ'יפס הם הטריגים הטובים ביותר באמריקה. הם חתוכים טריים ומבושלים פעמיים, 'הוא 말하다. 'השימוש בשמן בוטנים בבישול הצ'יפס הצרפתי מעניק להם טעם ייחודי. בנוסף, תיבול הקג'ון מחמיא לטעם. '
불덩어리를 넣은 룸차타 음료
나단의 유명한
사진 : Nathan의 유명한 예의
다이어트: 모든 일반 제출 :
칼로리: 540
지방: 39 그램 (포화 지방 : 7 그램)
나트륨: 500MW
탄수화물: 43 그램 (섬유 : 5 g, 설탕 : 1 g)
단백질: 5 그램
'내가 가장 좋아하는 것은 나단의 감자 튀김입니다 나단의 [유명한] 소시지 , '말하다 리차드 켈리 ; 경영진의 요리사 클럽 클럽 Vodolma Pikeville, MD, The Strange Cut의 MD, 크기의 일관성과 폐허가 된 감자의 냄새가 부족하면, 나는 당신이 어떤 일이 일어날 지 알지 못하기 때문에 그들을 사랑한다고 Kelk는 말합니다. 각 물기는 다르며 컷은 튀김에 많은 소스를 가지고 있습니다.
Freky Freis
다이어트 information unavailable Chef DeCamp은 좋은 칩이 과도하지 않고 바삭 바삭하고 내부에서 약간 부드럽습니다. '나쁜 칩은 불에 타거나 모호하거나 너무 짠다.'
그래서 그가 선택한 이유입니다 Freky Freis , 인기있는 식당 트럭과 넓은 섬 가게 앞쪽으로 칠리 치즈, 매력적인 돼지 또는 일반적인 질서의 닭과 같은 토핑 더미가있는 초 위장 칩을 제공합니다. '그들은 항상 바삭 바삭하고 신선합니다. 나는 그것이 튀긴 방식, 아마도 이중 튀김 또는 비슷한 것과 관련이 있다고 생각합니다. '라고 그는 말합니다.
추가조차도 일종의 요리 매력이 얼마나 바삭 바삭한 지에 영향을 미치지 않는다고 Decamp는 말합니다. 모든 사람들이 모호한 칠리 치즈 칩을 가지고 있다고 확신합니다.
Balhazar
다이어트 information unavailable '최고의 칩, 손을 내려 놓았습니다 Balhazar 뉴욕에서는 말합니다 Sean Olnovich , 요리 관리자 Katchi가 돌아 왔습니다 뉴욕시에서. 그것들을 세련하게 만드는 것은 외부의 바삭 바삭한 바삭 바삭한 질감으로 얼굴과 크림 같은 감자입니다.
그들은 신선한 감자 튀김을하는 대부분의 레스토랑에 비해 Blanch/Fry 프로세스를 사용하며, 고급 기술을 보여줍니다. Olnovich는 땅콩 오일로 요리 된 Baltzar의 칩에 대해 말합니다. Olnovich는 그들이 하루에 600 파운드의 감자를 겪고 있다는 좋은 이유가 있다고 말합니다. '튀김은 완벽합니다.'
글루텐 및 유제품 프리 레시피
올리노 비츠 셰프 바비는 한때 바보이저 칩을 '엄청나게 완벽'이라고 불렀습니다.
DNB 공예 주방
사진 : DNB Craft Kitchen/Facebook
다이어트 information unavailable요리사의 요리사 요리사의 요리사의 최고의 선택은 DNB 공예 주방 뉴 베드포드, 미사. 그녀는 거의 3 년 동안 그곳에서 일하면서 매일 350 파운드의 칩을 줄였습니다. '우리는 튀김 권투를 사용했고 찬물에 담그고 과도한 전분을 제거했습니다. 우리는 그들을 소 지방에서 튀기고 지방에서 배출하여 서비스까지 냉장 보관 한 다음 다시 주문하기 위해 볶을 것이라고 그녀는 말합니다.
컷 칩에서 내가 좋아하는 점은 실제로 감자를 맛볼 수 있고, 소 지방에 튀겨지면 또 다른 맛과 힌트를 힌트합니다. 주방 관리자로서 그녀는 우수한 프랑스 프랑스어를위한 적절한 감자의 중요성을 연구했습니다. '계절은 감자의 설탕 함량에 영향을 미칩니다. 설탕이 높을수록 감자 튀김이 어두워지고 얼굴이 똑같이 매끄럽지 않았다고 그녀는 말합니다. 그것은 도전 이었지만 매우 흥미로웠다.
뒷마당에있는 공개 집
다이어트 information unavailable 데릭 던컨 요리하는 데 익숙합니다 뒷마당에있는 공개 집 워싱턴의 Superin에서, 그는 그의 가장 좋아하는 것 중에서 감자 튀김을 계산합니다. 나는 너무 오래 앉아있는 경향이 있기 때문에 많은 곳에서 감자 튀김을 좋아하지 않는다고 그는 말합니다. 대부분의 장소에는기도 튀김이 있습니다. 그러나이 곳은 아닙니다. 권위있는 다이브 폴은 두꺼운 다진 칩을 제공하며 완벽을위한 완벽하고 경험이 풍부합니다.
그들은 마늘 칩 인 것처럼 마늘이나 마늘 소금이 아니며 진짜가 될 것이라고 프로모션에 비틀어진다. 그리고 그들은 푸틴을하는 방법을 가르쳐주는 첫 번째 장소입니다. 그들은 놀라운 소스를 가지고 있으며 큰 치즈를 사용합니다.
튀긴 사과 NYC
다이어트 information unavailable 수영장으로 뛰어 들지 않고 정통 벨기에 칩을 원하십니까? 요리사 브라이언 로스 ~의 jazzchef.com 제안 튀긴 사과 뉴욕시, 벨기에 스타일 칩을 제공하는 특별한 상점 (일명 튀긴 사과 ). Ross는 다양한 특이한 소스를 가진 이중 요리 품목이라고 말합니다. '그것은 아름답고 부드럽고 부드럽지 않은 프린지를 외부에서 바삭 바삭하고 훌륭합니다.
뉴욕의 유쾌한 반점은 튀긴 감자를 외부에서 바삭 바삭하고 내부에서 부드럽습니다. 이 상점은 또한 미국인들이 케첩을 가로 질러 분진하도록 장려하며 이국적인 겨자, 마요네즈, 카레 소스 및 땅콩 사테이 소스와 같은 다른 딥을 제공합니다.
나무 농장
다이어트: 가죽 튀김 (8 그램마다)
칼로리: 724
지방: 39 그램
나트륨: 556 MW
탄수화물: 85 그램 (섬유 : 8g)
단백질: 8.5 g
감자 튀김 세상에서 나는 유형이 있다고 말하는 대신 제이슨 재판 ; 경영진의 요리사 발 햄버거 그릴 그리고 나를 위해, 그것은 끝까지 만지고 있습니다. 그리고 Wood Farm은 어디에 있습니다. 캘리포니아 전역에 12 개 지역이있는 West Coast Network는 American -Style American Style Cooking과 첫 클래스 감자 튀김을 제어하고 있다고 Traile는 말합니다. '절대적인 완벽. 내부 보다이 부드러운 감자로 항상 바삭 바삭합니다. '라고 그는 말합니다. 'Frying Professional 팁 : Wood Ranch의 오리지널 바베큐 소스에 담그십시오. 팔.'
아연 커피
다이어트 information unavailable 캘리포니아 남부에 있다면 Chef Traile는 아연 카페에서 칩을 시험해 볼 것을 권장합니다. 오렌지와 로스 앤젤레스 지역에 5 곳이있는 아연 커피는 '심각한 바삭한 칩을 제공합니다.'라고 트레일은 말합니다. 얇은 칩 칩은 전문 지식으로 코팅되어 코드가 금이 간 것처럼 30 분의 견고한 분 동안 바삭 바삭하게 유지된다고 그는 말했다. '그들은 시간이 걸리며 매운 타르트, 송로 버섯 소금 또는 신선한 백리향을 선택하여 두 배로 볶습니다. 내가 싫어하는 프라이를 한 번도 만난 적이 없지만 아연 커피는 감자를 다음 단계로 끌어 올렸습니다. '
