민트 초콜릿 칩 아이스크림

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이것 민트 초콜릿 칩 아이스크림 레시피 정말 최고입니다! 풍부한 초콜릿 덩어리와 크리미한 질감으로 완벽한 민트 맛을 자랑합니다. 독자와 가족이 가장 좋아하는 사람!

우리가 이 레시피를 좋아하는 이유

당신은 민트 초콜릿 칩 팬입니까? 그렇다면 최고의 홈메이드 음식을 소개하겠습니다. 민트 초콜릿 칩 레시피! 우리 의견으로는 이것은 매우 완벽합니다. 맛은 신선하고 아름답게 민트 향이 나며, 식감은 아름답게 크리미하고 퍼질 수 있으며, 한 입 먹을 때마다 완벽하게 분산되는 씁쓸하고 달콤한 초콜릿 덩어리가 박혀 있습니다.

계란으로 만든 점심

이 레시피는 제가 어린 시절 가장 좋아했던 레시피이기 때문에 많은 향수를 불러일으킵니다. 그래서 이 홈메이드 버전은 제 꿈이 실현된 것입니다. 우리는 이 인기 있는 아이스크림 맛을 집에서 만들 수 있는 방법을 알아냈습니다! 4살짜리 내 아이도 자랑스러워할 것 같아요.

주요 독자 코멘트

여기에서 공유하기 전에 몇몇 독자들이 민트 초콜릿 초콜릿 칩 아이스크림 레시피를 테스트하는 데 도움을 주었습니다. 그들이 말한 내용 중 일부는 다음과 같습니다.

민트 맛은 완벽한 양이었고 씁쓸하고 달콤한 초콜릿은 탁월한 보완이었습니다. 저장 기간 동안의 질감은 완전히 일관되었습니다. 맛이 맛있고 완벽하게 퍼졌습니다. 100% 또 만들거에요! -니콜
남편은 '내가 민트 초콜릿 칩 아이스크림에서 찾는 게 바로 이것이다'고 말했습니다. 완벽한 수준의 민트와 적절한 비율의 초콜릿입니다. 한입 먹을 때마다 조금씩 먹습니다. 다시 만들어 주시길 부탁드립니다!' -브리아나

민트초코칩 아이스크림 재료

민트 초콜릿 칩 아이스크림은 페퍼민트 아이스크림 베이스에 초콜릿 칩이나 덩어리를 섞은 것입니다. 우리와 같은 순수주의자라면 흰색에서 네온 그린까지 어느 곳에나 있을 수 있지만 사랑스러운 민트 그린 색상을 기대할 것입니다. 이 아이스크림 맛은 꽤 많은 팬을 보유하고 있습니다. 저는 4살 때부터 좋아했습니다. 그래서 우리는 이 레시피를 여러분이 구입한 파인트에서 기대할 수 있는 것과 같은 맛으로 디자인했습니다. 더 나은 . 민트 초콜릿 칩 아이스크림 레시피에 필요한 것은 다음과 같습니다.

전유
헤비크림
콘스타치
과립 설탕
바닐라와 페퍼민트 추출물
녹색 식용 색소
씁쓸한 초콜릿
중성유

몇 가지 성분 참고 사항

이 민트 초콜릿 칩 레시피의 재료에 대해 주의해야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

색상은 원하는대로 녹색으로 만들거나 식용색소를 생략하세요. 우리에게 민트초코칩 아이스크림은 민트그린이어야 해요. 하지만 당신이 디저트의 식용 색소에 대해 순수주의자라면 우리는 그것을 이해할 것입니다. 식용색소를 생략해도 맛이 딱 좋아요! 휘젓기 전에는 색상이 꽤 극단적으로 보이지만 나중에는 균일해집니다.
페퍼민트 추출물은 매우 강합니다. 여기서는 ½ 티스푼만 있으면 됩니다. 더 사용해도 좋지만, 추출물이 더 많아 알코올 뒷맛이 나는 것으로 나타났습니다.
바닐라 익스트랙도 사용해보세요! 페퍼민트 추출물만을 사용하여 약간의 맛이 느껴집니다. 바닐라 추출물을 첨가하면 맛의 균형이 맞춰집니다. (우리를 믿으세요!)

초콜릿을 위해

이 민트 초콜릿 칩 아이스크림 레시피는 민트 맛뿐만 아니라 특별합니다. 나에게 그것은 초콜릿 . 녹인 초콜릿을 차가운 아이스크림에 부으면 불규칙한 조각으로 이루어진 스트라치아텔라 효과가 나타납니다. 한 번 맛보면 다시는 돌아오지 못할 것입니다! 이 방법에 대해 참고할 사항은 다음과 같습니다.

Straciatella는 바닐라 베이스와 불규칙한 모양의 초콜릿 조각(동일한 이름의 이탈리아 수프에서 영감을 얻음)이 포함된 젤라토 맛의 이름입니다. 전통적으로 녹인 초콜릿은 휘젓기가 끝날 무렵 아이스크림에 부어 굳어지고 아주 작은 조각으로 부서집니다.
어떻게 할까요?이 레시피에서는 차가운 아이스크림에 녹인 초콜릿을 넣습니다. ~ 후에 (계속 휘젓는 대신) 숟가락으로 휘젓고 저어줍니다. 이렇게 하면 Straciatella의 매우 미세한 덩어리 대신 큰 초콜릿 덩어리가 생성됩니다.
초콜릿에 약간의 오일을 첨가하면 초콜릿 조각이 더 부드러워지고 씹기 쉬운 질감이 됩니다. (이 브랜드에 익숙하다면 Graeter의 아이스크림 초콜릿 덩어리와 비슷합니다!) 물론 녹는 과정을 모두 생략하고 초콜릿 덩어리만 섞을 수도 있지만… 이 방법은 100% 그만한 가치가 있습니다.

필수 장비: 아이스크림 제조기

이 민트 초콜릿 칩 아이스크림 레시피에는 아이스크림 제조기가 필요합니다. 하지만 이것이 집에서 진짜 아이스크림을 만들 수 있는 유일한 방법입니다. (대부분의 흔들림 없는 아이스크림 레시피는 가당 연유를 지름길로 사용합니다.) 이 장비는 아이스크림을 만드는 데 사용할 수 있는 훌륭한 투자라는 것을 알게 될 것입니다. 셔벗 , 셔벗 그리고 일년 내내 아이스크림. 시도해 볼 수 있는 아이스크림 메이커에는 두 가지 주요 유형이 있습니다.

냉동고 그릇 아이스크림 제조기(저렴함). 가장 경제적인 선택을 위해 어떤 종류의 냉동고 보울 아이스크림 메이커를 찾아보세요. 여기에는 2쿼트 냉동고 볼 아이스크림 메이커 우리는 사용합니다; 조금 더 비싸지만 잘 버텨요. 이 레시피를 만들기 전에 아이스크림 제조기 바닥을 밤새 얼려주세요.
자동 아이스크림 제조기(비싸지만 사용하기 쉬움). 아이스크림을 자주 만드시나요? 이것을 고려해 볼 수도 있습니다. 자동 아이스크림 메이커 , 이는 더 크고 더 비쌉니다. 하지만 사전 냉동이 필요하지 않으므로 원할 때 언제든지 아이스크림을 만들 수 있습니다! 베이스를 다시 동결할 필요 없이 연속해서 여러 배치를 만들 수도 있습니다.

민트초코칩 아이스크림 만드는 법(기본단계)

이 민트 초콜릿 칩 아이스크림 레시피는 아이스크림을 만드는 고전적인 방법을 사용합니다. 커스터드를 만들고 아이스크림 메이커에서 휘젓은 다음 얼려서 질감을 익히는 것입니다. 수행해야 할 작업은 다음과 같습니다(또는 아래 레시피로 이동).

야채 조림

커스터드 만들기(5분): 옥수수 전분, 전유, 설탕을 4~5분 동안 끓입니다. 그런 다음 헤비 크림, 우유, 바닐라, 페퍼민트 추출물, 식용 색소 및 소금을 추가합니다.
커스터드 식히기(30분): 휘젓기 전에 커스터드를 식혀주세요. 일반적으로 혼합물을 큰 금속 또는 유리 그릇에 옮기고 그 그릇을 얼음물이 담긴 작은 그릇에 1시간 동안 담습니다.
휘젓기(25분): 아이스크림 제조기에서 아이스크림을 휘젓습니다.
초콜릿 추가하기(10분): 초콜릿과 오일을 전자레인지에 녹입니다. 빵틀에 아이스크림 반을 넣고 초콜릿을 뿌린 후 잘게 부수고 숟가락으로 섞으세요. 반복한 다음 나머지 반 아이스크림을 추가하고 반복하세요.
단단한 아이스크림 질감을 위해 냉동(최소 2시간): 아이스크림을 2~4시간 동안 냉동시켜 떠서 떠먹을 수 있는 단단한 아이스크림 질감을 만드세요(또는 소프트 아이스크림을 위해 바로 드세요).

더 많은 아이스크림 레시피

아이스크림 메이커에 대한 더 많은 영감을 원하시나요? 우리가 가장 좋아하는 집에서 만든 몇 가지를 소개합니다. 아이스크림 조리법 :

붙잡다 초콜릿 칩 아이스크림 , 동일한 초콜릿 방법을 사용하여 바닐라 베이스로
우리 클래식으로 가세요 바닐라 아이스크림 , 초콜릿 아이스크림 또는 화제의 가치 커피 아이스크림
우리를 선택하세요 집에서 만든 아이스크림 , 또는 다음과 같이 유제품을 사용하지 마세요. 비건 아이스크림
노력하다 치즈케이크 아이스크림 또는 딸기 치즈케이크 아이스크림
선택하다 록키로드 아이스크림 또는 쿠키 반죽 아이스크림
계절에 따라 선택하세요 복숭아 아이스크림 , 라벤더 아이스크림 , 또는 페퍼민트 아이스크림

초콜릿 칩 아이스크림

바닐라 아이스크림

록키로드 아이스크림

딸기 아이스크림

다이어트 노트

이 민트 초콜릿 칩 아이스크림 레시피는 채식주의자용이며 글루텐이 없습니다.

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민트 초콜릿 칩 아이스크림(최고의 맛과 질감!)

준비 시간: 1시간 30분 (휴식시간 포함)
요리 시간: 5분
총 시간: 1시간 35분
생산하다: 1쿼트 1엑스

설명

이 민트 초콜릿 칩 아이스크림 레시피는 정말 최고입니다! 완벽한 민트 맛, 풍부한 초콜릿 덩어리, 크리미한 질감이 특징입니다.

재료

규모1x2x3x

2테이블스푼콘스타치
1 ½ 컵전유, 분할
1 컵과립 설탕
2컵헤비 크림
⅛ 티스푼 코셔 소금
½ 티스푼페퍼민트 추출물
1티스푼바닐라
8녹색 식용 색소 방울
4온스(½컵) 씁쓸하고 달콤한 초콜릿 칩*
1테이블스푼식물성 기름

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

메모: 이 레시피를 만들기 전에 아이스크림 제조기 바닥을 밤새 얼려주세요.

당근을 얼마나 오래 찌시나요?

중간 크기의 냄비에 옥수수 전분을 차가운 전유 1컵에 천천히 섞은 다음 설탕을 넣고 섞습니다. 거의 끓고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 자주 저어주면서 4~6분 동안 중간 불을 가합니다.
열에서 제거하십시오. 남은 ½컵 전유, 헤비 크림, 소금, 페퍼민트 추출물, 바닐라 추출물, 녹색 식용 색소를 넣고 저어주세요.
혼합물을 큰 금속 또는 유리 그릇에 옮깁니다. 그릇을 얼음물이 담긴 작은 그릇에 1시간 동안 담으세요. 아이스크림에 물이 튀지 않도록 주의하세요. (또는 더 빨리, 1갤런짜리 지퍼백에 붓고 밀봉한 후 얼음물을 넣으세요.) 얼음물에 30분간 담가두세요) 또는 그릇을 냉장고에 넣고 3~4시간 동안 또는 온도가 화씨 40도까지 떨어질 때까지 기다리세요.
소프트 아이스크림의 일관성을 위해 아이스크림 제조기 지침에 따라 약 25분 동안 휘젓습니다.
아이스크림 휘젓기가 끝나면 초콜렛 칩과 오일을 마른 유리 계량 컵이나 그릇에 넣으세요. (컵이나 그릇이 완전히 말랐는지 확인하세요. 그렇지 않으면 초콜릿이 굳어버릴 것입니다.) 전자레인지에 고출력으로 30초 동안 돌린 후 저어주세요. 전자레인지에 30초 더 돌리고 저어주세요. 이 시점에서는 녹지 않은 덩어리 몇 개가 대부분 녹아 있어야 합니다. 녹지 않은 덩어리가 모두 사라지고 초콜릿이 완벽하게 부드러워질 때까지 계속 저어줍니다. (그렇지 않다면 전자레인지에 10초 정도 돌려서 대부분 녹을 때까지 돌리세요.) 중탕 냄비에 올려 초콜릿을 녹일 수도 있습니다. 더 큰 초콜릿 조각이 녹을 때 불을 끄세요.
휘저은 아이스크림을 덩어리 팬이나 저장 용기에 옮깁니다. ⅙에 대해 이슬비가 내립니다. 전체 표면에 초콜릿을 바르고 굳기 시작할 때까지 몇 초간 기다립니다. 숟가락을 사용하여 초콜릿을 아이스크림에 넣고 불규칙한 초콜릿 덩어리를 만들고 전체에 고르게 펴 바릅니다. 초콜릿이 모두 섞일 때까지 6회 정도 반복하세요. (큰 덩어리는 빨리 굳어 부서지기 어려울 수 있으므로 일직선으로 뿌리는 것이 도움이 됩니다. 원하는 경우 숟가락을 사용하여 아주 큰 덩어리를 작은 조각으로 나누어도 됩니다.) 아이스크림이 약간 녹을 수 있습니다. , 이는 예상되는 것입니다. 모든 것을 혼합하고 상단을 균일한 층으로 매끄럽게 만듭니다.
용기를 냉동실에 넣고 최소 2시간(또는 최대 4시간) 동안 얼려주면 아이스크림이 숙성되어 단단한 아이스크림 질감이 완성됩니다. 빵틀에 양피지를 씌우거나 밀봉된 용기에 담아 냉동실에 최대 2주 동안 보관하세요.