그르나슈 와인이란?

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그르나슈는 마땅한 관심을 받지 못하는 최고의 포도 품종 중 하나입니다. 소믈리에와 기타 와인 전문가들은 이를 매우 존경하는 경향이 있지만, 소비자들 사이에서는 다음과 같은 더 유명한 레드 품종에 의해 가려지는 경우가 너무 많습니다. 카베르네 소비뇽 , 메를로, 시라. 그것은 사실이 되어서는 안 됩니다. 다양한 라벨이 붙은 그르나슈 병입은 캘리포니아 중부 해안과 스페인의 Campo de Borja 및 Cariñena 지역과 같은 곳에서 환상적인 복합성을 발휘할 수 있을 뿐만 아니라 전설적인 Châteauneuf-du-Pape와 Rioja의 블렌드에서도 그 역할을 합니다. 아무리 강조해도 지나치지 않습니다.

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그르나슈 와인이란?

그르나슈 와인은 여러 나라에서 다양한 스타일로 생산됩니다. 가장 잘 알려진 버전은 빨간색이지만 그르나슈는 로제에서도 중요한 역할을 합니다. 대부분의 세계에서는 Grenache 또는 Grenache Noir라고 부르지만, 스페인과 기타 스페인어권 와인 생산 국가에서는 Garnacha로 알려져 있습니다. 이름이 무엇이든 그르나슈/가르나차는 단독으로 병에 담거나 다른 포도 품종과 혼합하여 우수한 레드 및 로제 와인의 원천입니다. 그르나슈 블랑(Grenache Blanc) 또는 가르나차 블랑카(Garnacha Blanca)는 포도 품종의 화이트 버전으로, 스페인의 Priorat 화이트 와인과 프랑스의 Rhône Valley(그리고 남부 Rhône Valley에서 중요)의 화이트 와인에 중요합니다.

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그르나슈 와인은 어디에서 왔나요?

그르나슈는 프랑스와 스페인에서 가장 유명하게 고용되었습니다. 프랑스에서는 론 밸리(Rhône Valley)의 주요 포도 품종 중 하나이며 남부 론(Rhône)의 샤토뇌프 뒤 파프(Châteauneuf-du-Pape)에서 허용된 13개 포도 품종 중 하나이며 종종 중요한 역할을 합니다. 또한 코트 뒤 론(Côtes du Rhône) 레드 블렌드에서도 자주 발견되며 선명한 체리 향과 스크럽한 건조 허브 향을 더해줍니다. 프로방스의 론 밸리(Rhône Valley)에서 멀지 않은 그르나슈는 이 지역의 유명한 로제 와인의 핵심 성분이기도 합니다.

스페인에서 가르나차는 Campo de Borja 및 Cariñena(동일한 이름의 포도가 아닌 지역)와 같은 곳에서 널리 발견될 수 있으며 Rioja의 유명한 레드 블렌드의 핵심 성분으로 사용됩니다(여기서 합류) 템프라니요 ) 및 Priorat(카리냐나(Carignan이라고도 알려진 포도 품종))와 종종 혼합됩니다. 카베르네 소비뇽 , 그리고 더. 캘리포니아에서는 중부 해안에서 눈에 띄게 좋은 성적을 거두고 있습니다. Bonny Doon 및 Sine Qua Non과 같은 생산자들은 Grenache와 깊은 관계를 맺고 있으며 호주에서는 McLaren Vale에서 행복한 보금자리를 찾았습니다. Cannonau라고 불리는 Sardinia에서는 훌륭한 레드 와인도 생산합니다. 프랑스 루시옹의 모리(Maury)와 바율(Banyuls) 스위트 와인은 그르나슈(Grenache)가 주류를 이루고 있습니다. 그리고 따뜻한 기후에서도 잘 자랄 수 있는 능력을 고려하면, 이스라엘 생산자들도 이를 통해 성공을 거두는 것도 놀라운 일이 아닙니다.

그르나슈 와인을 마셔야 하는 이유

그르나슈에서 생산된 와인은 다양한 와인 애호가들의 관심을 끌 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 예를 들어, 캘리포니아 시에라 산기슭에 있는 Shake Ridge Vineyard의 Newfound Grenache는 밝고 활력이 넘치며 군침이 도는 레드 베리 과일이 터지는 반면, Herman Story 'On the Road' Grenache는 훨씬 더 강력하고 퇴폐적인 표현입니다. 둘 다 그르나슈가 표현할 수 있는 다양한 향, 맛, 질감을 훌륭하고 정확하게 표현합니다.

그르나슈는 음식 친화적이기도 합니다. 전형적인 향신료와 스크럽 허브를 바탕으로 구운 고기와 잘 어울리고, 과일 기반 소스의 훌륭한 파트너 역할을 하며, 심지어 피자와도 잘 어울립니다. 호주 GSM 블렌드(Grenache/ 시라 / Mourvedre)는 바비큐의 고전입니다.

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게다가 그르나슈는 그것이 재배된 지역의 특성을 경험할 수 있는 훌륭한 렌즈입니다. Châteauneuf-du-Pape 지역의 유명한 암석 포도원에서 그르나슈를 수확하면 스페인 프리라트 지역의 편암 기반 땅에서 수확할 때와는 전혀 다른 품종의 표현이 가능해집니다. 일반적으로 온도가 상승하는 세계에서 Grenache는 이러한 까다로운 조건을 처리하는 데 매우 좋은 옵션임이 입증되었습니다.

그르나슈의 맛은 어떤가요?

그르나슈는 생생한 체리와 베리 과일을 베이스로 만들어지는 경향이 있습니다. 따뜻한 빈티지에서는 과일향이 상당히 잘 익고 강력할 수 있습니다. 비교적 높은 알코올 도수와 종종 감초 향이 나는 그르나슈 기반 와인을 보는 것은 드문 일이 아닙니다. 그르나슈는 또한 다음과 혼합될 때 잘 어울리는 향신료 향을 자랑합니다. 시라 또는 Tempranillo뿐만 아니라 건조되거나 지저분한 허브 특성도 있습니다. 레드 그르나슈는 실온보다 약간 시원한 온도에서 즐기는 것이 가장 좋습니다. 냉장고에 20분간 넣어두면(55도 와인 저장고에서 직접 꺼내지 않는다고 가정) 과일과 향신료가 정말 빛나게 됩니다.