시체 소생 레시피

사진:

Matt Taylor-Gross / Oset Babür-Winter의 푸드 스타일링

숙취에 걸린 시체를 소생시킬 수 있을 정도로 강한 음료인 Corpse Reviver는 숙취가 심한 날을 시작하는 데 도움이 되도록 고안된 동일한 이름의 음료 그룹 중 하나의 레시피일 뿐입니다. 진과 오렌지 리큐어를 혼합하여 만든 코치 아메리카노 , 퀴닌 맛의 아페리티보, 레몬 주스, 그리고 압생트 , 이 칵테일은 매우 높은 도수를 자랑하지만 여전히 미각에서 균형 잡힌 맛을 냅니다. 식물성 진부터 여러 종류의 감귤류에 이르는 다양한 향이 특징인 이 콥스 리바이버는 콥스 리바이버 제품군의 두 번째 버전인 콥스 리바이버 No. 2를 연상시킵니다. 이 두 번째 버전은 첫 번째 브랜디 기반보다 술이 더 많습니다. 19세기 중반으로 거슬러 올라가는 칵테일 버전입니다.

많은 금지 및 사전 금지 칵테일과 마찬가지로 Corpse Reviver는 대부분 예술적으로 조화롭게 짝을 이루는 영혼으로 구성됩니다. 대시만 사용하는 동안 압생트는 이 칵테일에 허브 향을 더해줍니다. 고도의 증류주를 함유한 허브로 만든 압생트는 이 시대의 요리법에서 자주 볼 수 있는 과잉 증류주입니다. 압생트는 도수가 매우 높기 때문에 때로는 자체적으로 신선한 맛을 완전히 경험하기 어려울 수 있습니다. 뉴욕 NoMad 지역의 Apotheke에서 음료 디렉터인 Nicolas O'Connor는 메뉴 전체에 압생트를 사용하지만 Corpse Reviver와 같은 칵테일에 대시 한두 잔이 압생트를 완벽하게 소개한다고 믿습니다. O'Connor는 압생트를 강도가 아닌 맛으로 제시함으로써 사람들에게 압생트가 주류 캐비닛의 다양한 부분이 될 수 있다는 것을 보여줄 수 있다고 말합니다.

Corpse Reviver에서 주목할만한 또 다른 정신은 Cocchi Americano입니다. COKE-ee(COACH-y 아님)로 발음되는 이 칵테일은 탄산음료를 곁들이거나 어떤 방식으로든 클래식 칵테일과 함께 그 자체로 빛나는 칵테일 커뮤니티의 사랑을 받는 제품입니다. 쓴다 케이트 딩월. 아페리티프는 달콤하고 약간 씁쓸하며 사랑스러운 꽃 향이 납니다. Cocchi는 화이트 와인을 기반으로 한 식전주이므로 고유한 산미와 단맛이 있어 Corpse Reviver의 도수 높은 증류주의 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다. 핀치로는 릴레블랑이나 화이트로 대체 가능해요 버몬트 이 레시피에서 코치의 경우 균형을 위해 맛을 보고 쓴맛이 부족하다면 레몬을 추가하세요. 건배!