토마토 소스 레시피의 빠른 마늘 새우

활성 시간: 10분 총 시간: 25분 제공량: 4

우리의 쉬운 새우-토마토 요리법은 주중 저녁 식사로 충분히 빨리 완성되는 식사를 제공할 뿐만 아니라 가족 및 친구들과 함께하는 저녁 파티를 위한 훌륭한 옵션이기도 합니다.

자주 묻는 질문

이 조리법에는 어떤 종류의 새우가 필요합니까?
이 토마토 소스 마늘 새우 레시피에는 2파운드의 생새우가 필요합니다. 새우를 먹기 편하게 하려면 껍질을 벗기고 내장을 제거한 꼬리를 제거한 새우를 사용하세요. 여기서는 냉동 새우가 괜찮습니다. 먼저 냉장고나 흐르는 찬물에서 해동하세요. 새우를 가볍게 두드려 물기를 제거한 후 신선한 마늘과 말린 고춧가루와 함께 조리하세요.
새우에는 어떤 소스가 잘 어울리나요?
새우는 다양한 소스와 잘 어울리지만, 여기서는 토마토, 케이퍼, 올리브와 함께 푸타네스카를 연상시키는 빠르게 조리되는 소스를 만듭니다. 신선한 토마토와 통조림 토마토를 조합하면 맛이 더 좋아지지만, 신선한 토마토가 없다면 통조림 토마토를 모두 사용해도 됩니다. 로즈마리는 짠 케이퍼와 올리브를 부드럽게 하는 풍부한 허브 향을 더해줍니다. 상황을 바꾸고 싶다면 대신 오레가노, 백리향, 바질 또는 허브 조합을 사용할 수 있습니다.

'Yumpulse' 테스트 주방의 메모

사워도우나 다른 딱딱한 빵과 함께 요리를 곁들여 먹거나, 요리된 링귀니나 올리브 오일을 곁들인 다른 파스타 위에 새우와 소스를 곁들여 더욱 든든한 식사를 만들어보세요. 이것을 다음으로 바꿀 수도 있습니다. 간식 올리브 오일을 뿌리고 마늘 조각으로 문지른 구운 빵 조각과 함께 새우를 제공합니다.

앞서 나가세요

소스는 이틀 전부터 만들어서 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하면 됩니다. 새우를 미리 익히지 마세요. 다시 데우면 새우가 너무 단단해지고 질겨질 수 있습니다.

제안된 페어링

Cirò 또는 Regaleali Rosso와 같은 이탈리아 남부의 부드러운 미디엄 바디 레드 와인은 새우를 압도하지 않으면서 거센 소스와 잘 어울립니다.

재료

올리브 오일 3테이블스푼
빠르고 쉬운 저녁식사
껍질을 벗기고 내장을 제거한 대형 생새우 2파운드
4마늘 정향, 다진 것
1 큰 핀치 말린 고추 플레이크
코셔 소금 1/4티스푼
갓 갈은 후추 1/4티스푼
껍질을 벗기고 다진 중간 크기 토마토 2개(약 3/4파운드)
디종 머스터드 대체용
두꺼운 퓌레에 으깬 토마토 통조림 1컵
잘게 썬 신선한 로즈마리 1티스푼 또는 말린 로즈마리 1/4티스푼
물기를 뺀 케이퍼 2테이블스푼
반으로 갈라 씨를 제거한 블랙 올리브 1/3컵

지도

달라붙지 않는 큰 프라이팬에 기름을 넣고 적당한 불로 가열합니다. 새우, 마늘, 고춧가루, 소금, 후추를 추가합니다. 새우가 분홍색이 되고 완전히 익을 때까지 가끔 저어주며 약 5분 동안 요리합니다. 슬롯형 스푼으로 팬에서 새우를 꺼냅니다.
신선한 토마토, 통조림 토마토, 로즈마리, 케이퍼, 올리브를 팬에 추가합니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 채 15분 동안 끓입니다. 새우를 넣고 완전히 가열될 때까지 약 1분간 끓입니다.