허니 레몬 드레싱

좋은 비네그레트를 만드는 방법을 아는 것은 요리의 황금입니다. 귀하의 취향에 맞는 산과 오일의 비율과 이러한 기본 성분이 어떻게 함께 작용하는지 알게 되면 다시는 병에 담긴 드레싱을 구매하지 않을 것입니다!

이 허니 레몬 샐러드 드레싱 레시피의 비율은 대략 산(레몬 주스) 1대 오일 2대입니다. 소량의 꿀은 단맛을 너무 많이 추가하지 않고도 맛을 마무리하는 데 도움이 됩니다. 물론 소금과 후추 없이는 드레싱이 완성되지 않습니다. 클래식 레몬 비네그레트의 리프입니다. 이나 가르텐의 표준 레시피 .

즉, 이것을 선호하는 사람들의 전체 우발적 상황이 있습니다 비율이 뒤집어졌다 더 밝은 맛을 내려면 레몬즙이던 식초이던 간에 기름보다 2~3배 많은 산을 사용하세요. 하지만 드레싱은 균형이 중요하므로 이러한 반전된 비율로 드레싱을 준비하려면 신맛을 상쇄하기 위해 설탕을 조금 더 첨가해야 할 가능성이 높습니다. 추가할 수 있는 다른 성분이나 사용하는 산의 유형도 고려하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 발사믹 식초는 더 달콤한 편입니다. 준비된 겨자를 포함할 계획이라면 식초가 포함되어 있기 때문에 전체적인 산도가 높아질 것입니다.

이 모든 정보는 자신이 원하는 대로 비네그레트를 만드는 데 기초가 되는 발판이 될 것입니다. 또한 약간 균형이 맞지 않은 드레싱을 복원하는 데 도움이 될 수도 있습니다. 이 레시피의 목적을 위해 재료를 주의 깊게 측정하는 것부터 시작하세요. 그런 다음 필요에 따라 맛을 보고 조정할 수 있습니다.

비네그레트를 미리 만들면 오일이 나머지 액체와 분리되는 것을 볼 수 있습니다. 상업용 샐러드 드레싱에는 종종 이러한 분리를 방지하기 위해 유화제가 첨가되어 있습니다. 집에서 만드는 드레싱의 경우, 드레싱을 사용할 준비가 되면 모든 재료를 다시 잘 섞으십시오.

재료

• 1 큰 스푼 그리고 신선한 레몬즙 2티스푼

• 1 티스푼 잘게 썬 레몬 껍질

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• 1 큰 스푼 꿀

• 1/2 티스푼 다진 백리향

• 1/4 컵 엑스트라 버진 올리브 오일

• 코셔 소금

• 갓 갈아 놓은 것 후추

지도

1. 

   줄리아 하트벡

   재료를 모으십시오.

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2. 

   줄리아 하트벡

   작은 그릇에 레몬즙, 레몬 제스트, 꿀, 백리향을 넣고 휘젓습니다.

3. 

   줄리아 하트벡

   올리브유를 두르고 소금과 후추로 간을 해주세요.

줄리아 하트벡