최고의 된장 대체품

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된장도 없나요? 이 독특한 성분은 대체하기 어렵지만 몇 가지 옵션이 있습니다. 여기에 최고의 된장 대체품이 있습니다!

된장을 요구하는 레시피를 만들었는데 그게 없나요? 된장은 영양이 풍부하고 고소한 맛이 나는 일본식 된장입니다. 감칠맛이라고도 알려진 다섯 번째 맛인 강렬한 풍미로 유명합니다. 일본식 요리에 자주 사용되는 된장라면 그리고 된장 연어 하지만 치즈 맛 대신 사용할 수도 있습니다. 비건 페스토 .

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일본 재료 근처의 국제 식품 매장에서 된장을 찾을 수 있습니다. 된장에는 다양한 종류가 있으며 맛도 모두 다릅니다! 노란색 된장, 흰색 된장, 빨간색 된장, 어두운 된장 또는 갈색 된장은 모두 이 마법 성분의 다양한 종류입니다.

중요한: 된장은 매우 독특한 재료이므로 가능하다면 찾아보아야 합니다! 이는 된장이라는 단어가 레시피 제목에 있는 경우 특히 중요합니다. 된장 글레이즈 . 하지만 쇼핑할 시간이 없다면 여기 몇 가지 대체품이 있습니다! 그들은 단지 실제에 가깝지 않습니다.

1. 나는 버드나무다

최고의 된장 대체품? 간장. 된장의 짠맛과 고소한 맛을 간장으로 대체할 수 있습니다. 하지만 명심하세요: 된장은 크림 같은 질감을 가지고 있고 간장은 거의 물처럼 매우 묽습니다.

케일 볶음

다음 비율을 사용하세요. 된장 1테이블스푼을 간장 ½테이블스푼으로 대체하세요.

2. 타마리(또는 코코넛 아미노)

타마리(Tamari)는 간장의 부산물로 만들어진 일본의 다양한 간장입니다. 된장 , 그래서 된장 대용으로 좋습니다. 간장과 타마리의 가장 큰 차이점은 타마리에는 밀이 거의 또는 전혀 포함되어 있지 않다는 것입니다! 또한 일반적인 코코넛 아미노를 사용할 수도 있습니다. 간장으로 대체 글루텐 프리와 콩 프리인 코코넛 야자 수액으로 만들어졌습니다. 둘 다 된장보다 약간 덜 짜므로 이 점을 염두에 두세요.

다음 비율을 사용하세요. 된장 1테이블스푼을 타마리 또는 코코넛 아미노 ½테이블스푼(소금 약간 추가)으로 대체하세요.

3. 생선 소스

또 다른 된장 대체품? 생선 소스. 피쉬 소스는 생선을 발효시켜 만든 조미료로 태국 음식 등 동남아 요리에 자주 사용됩니다. 가져오는 데 사용됩니다. 감칠맛 조리법에 적합하며 된장과 비슷한 펑키하고 톡 쏘는 짠맛이 있습니다. 그러나 그 맛은 된장보다 훨씬 강하고 질감은 두껍고 크림 같지 않고 액체입니다.

중요: 된장 초콜릿 칩 쿠키와 같은 구운 식품에 이 대체품을 만들지 마세요.

다음 비율을 사용하세요. 된장 1테이블스푼을 생선 소스 ½티스푼으로 대체하세요.

4. 우스터소스

위의 양념이 없다면 된장 대체품으로 우스터 소스를 사용해보세요. 우스터 소스는 시저 드레싱부터 클래식 블러디 메리까지 요리에 풍미있고 복잡한 맛을 더하는 일반적인 조미료입니다. 1800년대 중반 영국에서 발명되었으며 그 맛은 톡 쏘는 맛, 짠맛, 달콤함, 풍미가 있고 약간 펑키합니다. 된장보다 양파와 마늘 향이 훨씬 강하고, 질감이 두껍고 크리미하지 않고 액체입니다.

중요: 된장 초콜릿 칩 쿠키와 같은 구운 식품에 이 대체품을 만들지 마세요.