1978년 미국 출시 직후 Midori가 빠르게 전국의 칵테일 바와 클럽에서 큰 인기를 끌게 된 것은 놀라운 일이 아닙니다. 일본 멜론 리큐어는 기억에 남는 이름, 새콤달콤한 맛, 국제적인 캐시, 밝은 녹색 등 1980년대의 모든 트렌드를 갖추고 있었습니다. 80년대는 그야말로 화려한 리큐어를 수용하기에 이상적인 10년이었습니다. 또한, 유명인들이 가장 좋아하는 Studio 54에서 Midori를 출시했습니다. 토요일 밤의 발열 캐스트 파티는 매력에 추가되었습니다.
브렌트 호패커 / 게티 이미지
하지만 시간이 지나면서 Midori의 판매는 큰 어깨 패드, 디스코, 새콤달콤한 믹스의 방향으로 나아갔고 2000년대 후반에는 더욱 엄격한 칵테일 문화가 시작되었습니다. 진 앤 토닉을 생각해 보세요. 구식 , 그리고 네그로니 무거운 가죽 앞치마를 입고 수염을 기른 바텐더가 만들었습니다. 요즘 바와 레스토랑에서는 과거의 음료 트렌드를 되돌아보고 있습니다. 뉴욕에 본사를 둔 Fungi Hospitality 그룹의 레스토랑 및 바 음료 담당 이사인 Colin Neil Stevens는 80년대와 90년대가 본격적으로 돌아오면서 Austin Powers부터 네온 색상의 칵테일 믹서에 이르기까지 다양한 향수를 불러일으키고 있다고 말합니다. 미도리(Midori)도 예외는 아니며 고품질 제품으로 인해 현대 바 현장으로 복귀했습니다.
미도리란?
일본의 가장 유명한 증류주 그룹인 산토리(Suntory)가 만든 미도리(Midori)는 주로 일본산 머스크멜론으로 맛을 낸 약간 달콤한 멜론 리큐어입니다. 지나치게 달지 않으면서 달콤하고 흙같은 멜론 맛이 납니다. 알코올 함량이 21%에 불과한 미도리는 슈터로 마시거나 얼음 위에 곁들여 먹어도 맛있지만 칵테일의 다양한 증류주 및 리큐어와도 잘 어울립니다.
미도리는 어떻게 만들어지나요?
미도리는 멜론에 관한 것입니다. 이 음료는 홋카이도 유바리에서만 자라는 희귀한 일본 멜론인 유바리 머스크멜론 주스로 시작됩니다. 멜론당 에서 ,000까지 판매되며 독특하고 달콤한 맛으로 유명합니다. 유바리 주스는 다른 종류의 머스크멜론 주스와 혼합되어 깊이가 더해집니다. 주스를 중성 증류주에 주입한 다음 브랜디와 섞어 강화합니다. 그 결과 감미로운 식감과 순수한 멜론 향을 지닌 달콤한 리큐어가 탄생했습니다.
일본 슬리퍼 칵테일
미도리 마시는 방법
바 카트에 있는 최고의 병은 가장 다재다능하며 Midori는 확실히 그 구조에 적합합니다. 멜론 리큐어는 그 자체로도 즐길 수 있지만 칵테일에서의 역할로 가장 잘 알려져 있습니다. [Midori]는 민트, 바질, 사과, 멜론과 같은 신선한 재료와 훌륭하게 조화를 이루며 멜론의 맛을 향상시키는 동시에 약간 쓴 맛을 완화하는 데 도움이 된다고 Stevens는 말합니다. 그는 미도리와 호밀, 스위트 버몬트, 브랜디, 비터스를 섞어 Vieux Carre에서 멜론 향을 내는 것을 좋아합니다. 그는 그것을 Midori Melon Carre라고 부릅니다.
최고의 미도리 칵테일
미도리는 호밀 위스키와 같은 어두운 영혼과도 잘 어울리지만 진, 보드카, 테킬라 , 그리고 심지어 럼 . 보드카, 레몬 주스, 라임 주스 및 다양한 재료를 섞은 미도리 사워의 주연으로 가장 잘 알려져 있습니다. 클럽 소다 . 쌀과 기타 곡물로 만든 일본식 소주에 보드카를 첨가하면 칵테일의 느낌이 더욱 부드러워집니다. 미도리 소주 사워 칵테일은 멜론 리큐어에 허브향의 녹차, 부드러운 소주를 블렌딩한 것으로, 시카고 쿠미코의 오너이자 『미도리 소주』의 저자인 줄리아 모모세가 개발한 칵테일입니다. 칵테일의 길: 일본 전통, 기술 및 조리법.
일본식 칵테일이 미국 바와 레스토랑에서 유행하고 있는 반면, 일본산 재료와 맛 프로필은 페루에서 꽤 오랫동안 인기를 끌었습니다. 로 알려진 닛케이 요리 , 페루는 이민자 유입의 영향을 받아 일본과 페루 요리가 융합된 곳입니다. 니케이 맛에서 영감을 받은 니포-페루아나 블렌드 피스코 미도리, 시트러스, 너티가 들어간 아몬드 시럽 (바 카트에 있어야하는 아몬드 기반 칵테일 감미료).
바텐더 무기고에 추가할 수 있는 재미있고 다재다능한 리큐어를 찾고 있다면 Midori가 바로 당신을 위한 병입니다. 미도리 사워(Midori Sour)의 연극을 즐기든, 더 복잡하고 전 세계를 누비는 칵테일을 즐기든, 아니면 단순히 몇 잔과 함께 즐기든 상관없습니다. 클럽 소다 간단한 하이볼로 미도리 한 병으로 무한한 방향으로 나아갈 수 있습니다. 믹싱하세요!
