할라피뇨 콘브레드

사진:

Matt Taylor-Gross / Debbie Wee의 푸드 스타일링

잘게 썬 할라피뇨, 붉은 고추, 옥수수 알갱이가 들어있는 이 옥수수빵은 평소보다 더 푸짐합니다. 이러한 첨가물은 빵에 달콤하고 매운 향을 더해 주는데, 특히 주철 프라이팬에 구울 때 우리가 좋아하는 맛입니다. 12인치 빵 팬에 구울 수도 있습니다. 조리 시간을 10분만 더 늘려보세요.

이 콘브레드를 함께 드세요 칠리 그릇 또는 구운 고기, 생선, 야채를 곁들인 풍성한 스튜나 수프, 닭 튀김 , 또는 풍미 가득한 면을 사용할 수 있는 캐주얼한 저녁 식사.

뜨거운 알코올 음료

남은 옥수수빵이 있다면, 여러분을 위한 몇 가지 재창조 레시피 옵션이 있습니다. 남은 음식은 냉동하거나 약간 오래된 옥수수빵에 새로운 생명을 불어넣을 수 있습니다. 남은 옥수수빵을 큐브로 자르고 조리대나 300°F 오븐에서 15분 동안 약간 건조시킨 다음 녹인 버터에 버무려 샐러드와 수프 위에 옥수수빵 크루통으로 사용하세요. 남은 옥수수빵은 프렌치 토스트의 베이스로도 훌륭하고, 추수감사절 저녁 식사에 딱 맞는 드레싱으로, 심지어는 남부식 랍스터 투어네도에도 잘 어울립니다. 무엇을 선택하든 이 맛있는 빵을 한 입도 낭비하고 싶지 않을 것입니다.

재료

• 1 큰 스푼 올리브유

• ¼ 컵 잘게 다진 씨를 뿌린 할라피뇨

• ¼ 컵 잘게 썬 빨간 피망

  
  
  
  

• ¼ 컵 신선하거나 해동된 냉동 옥수수 커널

  디아볼라 피자

• ⅔ 컵 설탕

• ½ 컵 물

• ½ 컵 식물성 기름

• 1 ½ 컵 만능 밀가루

• 1 ¼ 컵 중간 정도 갈린 옥수수 가루

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• 1 큰 스푼 베이킹 파우더

• 1 ½ 티스푼 코셔 소금

• 4 큰 달걀(살짝 풀어서)

지도

1. 오븐을 400°F로 예열하세요. 10인치 주철 프라이팬에 올리브 오일을 데우세요. 할라피뇨, 붉은 고추, 옥수수를 추가하고 시들해질 때까지 약 4분간 저으면서 적당한 불로 조리합니다. 혼합물을 접시에 긁어내고 완전히 식혀주세요. 종이 타월로 프라이팬을 닦아냅니다.

2. 큰 그릇에 설탕과 물을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 식물성 기름을 저어주세요. 밀가루, 옥수수 가루, 베이킹 파우더, 소금을 함께 체로 쳐서 중간 크기의 그릇에 담습니다. 전기 믹서를 사용하여 건조한 재료를 설탕 혼합물에 섞습니다. 계란과 익힌 야채를 넣고 섞일 때까지 치십시오.

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3. 반죽을 긁어 주철 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 중앙에 삽입한 케이크 테스터가 깨끗하게 나올 때까지 약 30분간 굽습니다(윗부분이 너무 빨리 갈색이 되면 호일로 덮으세요). 옥수수빵을 따뜻하게 드세요.

앞서 나가세요

콘브레드는 잘 싸서 냉동 보관하면 최대 1주일, 실온에서는 최대 2일까지 보관할 수 있습니다.