레몬 드롭

사진:

Yumpulse.icu Brie Goldman / 로렌 맥애넬리의 푸드 스타일링 / 애덜린 에반스의 소품 스타일링

레몬 드롭(The Lemon Drop)은 단순한 맛을 따르는 술맛이 나는 달콤하고 신맛이 나는 칵테일입니다. 시큼한 보드카, 트리플 섹 오렌지 리큐어, 갓 짜낸 레몬즙, 슈가시럽을 결합한 템플릿입니다.

끈적끈적한 슈팅 게임으로 강등되기 훨씬 전, 이 보드카 사이드카 변형은 1970년대 초 샌프란시스코 바 Henry Africa's에서 만들어졌습니다. 이 보드카의 창작자는 종종 그의 사랑하는 사람의 이름을 따서 Henry Africa라는 이름을 법적으로 채택한 Norman Jay Hobday가 만든 것으로 알려져 있습니다. 술집.

배치된 후 샌프란시스코에 상륙한 Hobday는 바 소유자로서의 소명과 개성을 발견한 한국 전쟁 참전 용사로, 독특한 재능(사파리 의상과 군복을 입고 헨리 아프리카 페르소나를 완전히 채택함)과 싱글 바에 대한 비전을 가졌습니다. 그것은 곧 전국적인 추세가 되었습니다.

Henry Africa's는 무성한 식물, 골동품, 티파니 스타일 램프로 장식된 미국 최초이자 독창적인 양치류 바로 간주되며, 일반적으로 여성 고객을 대상으로 하는 달콤하고 음료가 제공됩니다. 당시의 사업적 근거는 여성이 자주 가는 술집이 어디든 곧 남성이 따라갈 것이라는 것이었습니다.

설탕으로 코팅된 레몬 하드 캔디에서 영감을 얻은 것으로 추정되는 레몬 드롭은 샌프란시스코 바에서 나오는 가장 유명한 음료이자 클래식 칵테일 빌드에 가장 가까운 음료로 신맛이 나는 음료 계열에 확고하게 자리잡고 있습니다.

오이와 레몬 물

레몬 드롭이 작동하는 이유

Henry Africa's에서 제공되는 오리지널 레몬 드롭 레시피의 정확한 사양을 파악하기는 어렵지만 소식통은 재료가 보드카, 트리플 섹, 신선한 레몬 주스 및 단순 시럽이었다는 데 동의하는 경향이 있습니다.

이 레시피는 2:1:1 규칙을 따릅니다. 기본 증류주 2부분, 단맛 1부분, 신맛 1부분입니다. 보드카는 이 음료의 핵심이지만 다른 재료의 균형이 중요합니다.

넉넉한 1온스 분량의 레몬 주스를 사용하면 모든 신맛이 나는 칵테일에 흔히 나타나는 톡 쏘는 감귤 향이 적당량 나옵니다. 트리플 섹과 심플 시럽은 이 레시피의 달콤한 성분을 공유하여 산성 감귤류의 균형과 리큐어의 풍미의 깊이를 더욱 보장합니다.

설탕을 입힌 가장자리는 시그니처 레몬 드롭 가니쉬로, 영감을 받은 사탕을 연상시키며 또 다른 클래식 사워인 사이드카 .

재료

• 2 온스 보드카

  오이 물 조리법

• 1 온스 갓 짜낸 레몬 주스

• 1/2 온스 트리플 초

• 1/2 온스 간단한 시럽

• 레몬 껍질, 장식용

• 설탕 테두리, 장식용

지도

1. 음료를 준비하기 전에 설탕으로 칵테일 잔 테두리를 장식하십시오. 레몬 웨지 반 개를 사용하여 칵테일 글라스 가장자리를 코팅합니다. 과립 설탕 한 접시에 담그고 따로 보관하십시오.

2. 얼음을 채운 셰이커에 보드카, 트리플 섹, 레몬즙, 슈가시럽을 넣고 충분히 차가워질 때까지 흔듭니다.

3. 준비된 유리잔에 걸러냅니다.