민트 줄렙

사진: 사진: Huge Galdones / 푸드 스타일링: Christina Zerkis

산출량: 1잔

스포츠 이벤트의 시그니처 칵테일 중 민트 줄렙(Mint Julep)은 아마도 가장 상징적이고 가장 맛있는 칵테일 중 하나일 것입니다. 민트줄렙은 그만큼 1939년부터 켄터키 더비(Kentucky Derby)의 음료로 알려져 있지만, 이 칵테일에 대한 언급은 사람들이 약용 목적으로 마셨던 900년까지 거슬러 올라갑니다. 'julep'이라는 단어는 중동 지역에서 스페인어 아랍어 'julepe'와 페르시아어 golab에서 유래되었습니다. , 이는 장미수로 번역됩니다. 두 용어 모두 수렴제의 맛을 가리는 데 도움이 되는 달콤한 시럽을 의미합니다. 미국 남부에서 Mint Julep이 탄생한 것은 1700년대 후반 처방 기록에서 민트 향이 나는 달콤한 시럽을 찾을 수 있다는 비슷한 기원 이야기를 들려줍니다.

1800년대에 음료의 명성은 약국에서 술집으로, 그리고 결국에는 경마장으로 옮겨졌습니다. 당연히 칵테일의 인기 상승은 바와 선술집의 아이스 하우스 보급 증가와 동시에 발생했습니다. 은색 컵에 얼음이 가득 채워져 제공되는 차가운 칵테일은 남부의 더위로부터 잠시 휴식을 취할 수 있는 환영을 선사했습니다. 1800년대 대부분 동안 민트 줄렙은 실제로 아침 칵테일로 소비되었습니다. 이러한 추세가 어떻게 미국 산업의 성장을 방해했는지는 아직 확인되지 않았습니다.

축하 칵테일은 1930년대 후반부터 켄터키 주 루이빌의 처칠 다운스 경마장에서 매년 개최되는 전설적인 경마인 켄터키 더비에서 제공되었습니다. 하루 종일 진행되는 스포츠 행사에서 아침부터 밤까지 제공되는 시그니처 칵테일은 Kentucky Derby를 기억에 남고 독특하게 만드는 많은 옛날 남부의 손길 중 하나일 뿐입니다.

지역에 따라 약간의 차이가 있지만 민트줄렙을 만들기 위해서는 민트잎을 섞어서 향긋한 에센셜 오일을 표현하고, 심플시럽과 버번을 첨가합니다. 마지막으로 컵에 얼음을 채우고 민트 장식으로 장식합니다. 켄터키 동안 위스키 또는 버번 현대 민트 줄렙의 선택 정신은 역사적으로 진, 브랜디, 코냑, 심지어 럼까지 모두 사용되었습니다. 5월 첫 번째 토요일은 민트 줄렙(물론 켄터키 더비)을 마시는 가장 상징적인 날일 수 있지만, 상쾌한 칵테일은 일년 내내 환영받습니다.