파스티스 음료

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피자 토핑 아이디어

고전적인 프랑스 파스티스 음료를 만드는 방법은 다음과 같습니다! 아니스 향이 나는 리큐어와 물을 섞은 상큼한 음료입니다.

프랑스인처럼 파스티스를 마시고 싶으신가요? 우리는 항상 이 근처에서 새로운 술을 마시고 있는데 오늘은 페르노 , 아니스 향이 나는 프랑스 리큐어. 파스티스와 매우 비슷합니다. 사실 너무 비슷해서 같은 방식으로 마실 수 있습니다! 프랑스인들은 그것을 물로 희석하여 아름답게 흐려지고 거의 무지개 빛깔의 노란색이 되도록 합니다. 마치 얼음처럼 차가운 흑감초를 마시는 것처럼 세련되고 상큼합니다.

파스티스를 마시는 방법

이 클래식 프랑스 음료 압생트와 유사한 아니스 향이 나는 두 가지 리큐어인 페르노(Pernod) 또는 파스티스(Pastis)와 함께 사용합니다. 실제로 파스티스는 1915년 프랑스에서 압생트가 금지된 후 압생트의 대체품으로 발명되었습니다. 1930년대에 큰 인기를 얻었고 오늘날에도 인기가 높습니다. 프랑스 음료인 파스티스(Pastis)는 다음과 같습니다.

유리잔에 따르세요: 하이볼 유리잔에 파스티스(Pastis) 또는 페르노(Pernod) 1~1½온스를 추가합니다.
물로 희석하십시오: 마시는 사람이 원하는 대로 리큐어를 희석할 수 있도록 얼음처럼 차가운 미네랄 워터 피처와 함께 제공하십시오. 일반적인 희석은 물 4~6부와 파스티스 1부입니다.
우조 효과 관찰: 액체가 탁해지고 우유빛의 부드러운 노란색으로 변하는 것을 지켜보세요. 이는 우조 효과 또는 루칭(프랑스)으로 알려져 있습니다.

우조 효과, 일명 루슈 효과

어떻게 작동하나요? 그만큼 우조 효과 파스티스(Pastis), 페르노(Pernod), 압생트(absinthe), 우조(ouzo) 등과 같은 아니스 향이 나는 리큐어와 물을 섞을 때 발생하는 수중유 에멀젼입니다. 이러한 유형의 에멀젼은 두 액체가 혼합될 때 발생하며 일반적인 에멀젼처럼 휘저을 필요도 없습니다. 비네그레트 유제.

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이 현상은 기술적인 과학적 설명이 있지만 그 요점은 다음과 같습니다. 리큐어에 물을 추가하면 음료의 알코올 비율이 바뀌어 일부 입자가 불용성으로 변합니다. 이것은 파스티스뿐만 아니라 압생트(압생트 드립)와 우조를 마시는 인기 있는 방법입니다.

파스티스와 페르노에 대한 추가 정보

Pastis와 Pernod는 모두 프랑스 아니스 향이 나는 리큐어이며, 최고의 브랜드는 같은 회사에서 제조됩니다. 이 음료에서는 서로 바꿔 사용할 수 있으며 Pernod로 만들면 파스티스라고 부를 수도 있습니다. (우리는 말하지 않을 것입니다!) 다음은 이 리큐어에 대한 몇 가지 참고 사항입니다.

파스티시스는 1930년대 프랑스에서 압생트의 대체품으로 발명된 아니스 향이 나는 리큐어입니다. 압생트는 매우 강한 검은 감초 향이 나고 살짝 달달한 맛이 나는 반면, 압생트는 그렇지 않습니다. 인기 브랜드는 Ricard Pastis입니다.
페르노디스(Pernodis)는 역시 가볍게 단맛이 나는 프랑스산 아니스 맛 리큐어입니다. 프랑스에서는 매우 인기가 높으며 여기 미국에서는 Pastis보다 찾기가 조금 더 쉽습니다. 인기 있는 브랜드는 Pernod Anise입니다(Pernod Ricard 회사에서 제조했으며 우연히 Ricard Pastis도 제조함). 이는 파스티스와 매우 유사하며 이 음료에서 상호 교환이 가능한 것으로 간주됩니다. 자세한 내용은 다음에서 확인하세요. Pernod에 대한 빠른 가이드 .

파스티스 음료를 좋아할까요?

검은 감초의 맛을 좋아하시나요? 그렇다면 당신은 파스티스를 좋아하게 될 것입니다! 하지만 검은 젤리빈을 좋아하지 않는 사람이라면, 그것은 이미 익숙해진 맛이라는 점을 명심하세요. 확실히 매우 정교하고 프랑스적인 느낌이 들며, 파티오에서 더위를 식히거나 좋은 책을 마시며 마시기에 완벽합니다.