탈리아텔레 파스타

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탈리아텔레 파스타를 요리하는 간단한 방법은 다음과 같습니다. 신선하거나 건조된 것입니다! 풍미가 가득한 마리나라 소스를 추가하고 바질과 파마산 치즈로 장식합니다.

탈리아텔레 있어요? 이 긴 국수는 기분 좋게 쫄깃하며 만족스러운 파스타 저녁 식사를 위해 우리가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 링귀네보다 폭이 조금 더 넓어서 반죽이 더 많은 파스타입니다. 톡 쏘는 홈메이드 마리나라 소스를 얹고 신선한 바질과 파마산 치즈를 얹은 이 요리는 별다른 노력 없이도 멋진 식사가 됩니다. 우리는 가지고 있던 신선한 파스타 묶음을 사용하여 이것을 만들었고 우리 가족은 열렬한 팬이었습니다!

탈리아텔레란 무엇인가요?

탈리아텔레(Tagliatelle)는 길고 약 1/4인치(6mm) 너비의 리본이 달린 전통적인 이탈리아 계란 파스타입니다. 이름은 이탈리아어 단어에서 유래 자르다 , 자르다라는 뜻이다. 링귀니(너비 4mm)보다 약간 넓고, 파파르델(너비 2.5cm 또는 1인치)보다 좁습니다.

탈리아텔레는 건조된 것과 신선한 것 모두 구입할 수 있습니다. 전통적으로 볼로네제 소스와 함께 제공되지만 다른 토마토 기반 소스, 크림 또는 버터 기반 소스와도 잘 어울립니다.

신선한 탈리아텔레는 식료품점과 전문점에서 구입할 수 있습니다. 말린 것을 구입하거나 집에서 직접 만들 수도 있습니다. .

탈리아텔레 파스타 재료

이 탈리아텔레 레시피는 홈메이드 마리나라 소스와 함께 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 우리가 가장 좋아하는 이탈리아 트릭인 말린 타라곤을 사용합니다! 약간 말린 타라곤은 이 간단한 요리에 허브향이 나고 흥미로운 맛을 더하는 데 큰 도움이 됩니다. 여기에는 최고 품질의 통조림 토마토가 필요합니다. 준비해야 할 사항은 다음과 같습니다.

• 건조하거나 신선한 탈리아텔레
• 마늘 정향
• 무염버터
• 통불로 구운 토마토 또는 산 마르자노 토마토
• 토마토 소스
• 바질
• 타라곤
• 코셔 소금
• 장식용: 신선한 바질, 파마산 치즈

불에 구운 토마토 또는 최고 품질의 토마토를 사용하십시오.

이 홈메이드 마리나라 소스 레시피의 핵심은 무엇일까요? 토마토의 품질: 가능하면 불에 구운 토마토나 산마르자노를 사용하세요! 품질이 낮은 통조림 토마토는 씁쓸하고 밋밋한 맛이 나기 때문에 추가 양념으로 보완할 수 없습니다. 불에 구운 토마토는 끓이는 시간을 줄이면서 순수하고 발달된 맛을 냅니다. 다음은 최고 품질의 토마토를 찾는 방법에 대한 몇 가지 참고 사항입니다.

• 불에 구운 토마토 통조림으로 만들기 전에 불 위에서 조리하는 통조림 토마토의 일종입니다. 맛은 요리하기 전에는 많은 통조림 토마토 품종처럼 산성이 아닌 달콤한 느낌을 가집니다.
• 어디서 찾을 수 있나요? 불에 구운 토마토는 미국의 식료품점에서 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 여러 브랜드에서 판매됩니다(Muir Glen이 우리가 가장 좋아하는 브랜드입니다). 토마토가 없으면 산 마르자노 토마토나 찾을 수 있는 최고 품질의 토마토를 선택하세요.
• 찾을 수 없나요? 구할 수 있는 최고 품질의 토마토 통조림으로 대체하고 끓이는 시간을 10분 늘리세요. 맛이 여전히 씁쓸하다면 설탕 1티스푼을 추가하세요.

신선한 탈리아텔레 대 건조된 탈리아텔레

찾을 수 있다면 신선한 탈리아텔레 파스타가 이 레시피에 가장 적합합니다! 우리는 동네 파스타 가게에서 우리 것을 발견했습니다. 신선한 것을 찾을 수 없다면 말린 것도 효과가 있습니다! 생 파스타와 건조 파스타에 관해 기억해야 할 몇 가지 참고 사항은 다음과 같습니다.

• 8 온스의 건조 파스타 = 12 온스의 신선한 파스타에 해당합니다. 생 파스타는 수분이 더 많이 함유되어 있기 때문에 무게가 더 나갑니다.
• 생 파스타는 건조 파스타에 비해 요리하는 데 약 절반의 시간이 걸립니다. 신선한 탈리아텔레를 요리하는 데 약 3분이 소요됩니다.

보관 및 남은 음식에 대한 참고 사항

신선한 파스타로 이 탈리아텔레를 만드는 경우, 남은 음식은 시간이 지나도 잘 견디지 못한다는 점을 명심하세요. 신선한 파스타는 더 부서지기 쉽고 보관 중에 소스를 흡수합니다. 즉시 놀라운 맛이 나지만 시간이 지나도 잘 유지되지 않습니다.

말린 파스타는 남은 음식을 처리하는 데 더 좋습니다. 하지만 어느 쪽이든 이 요리를 너무 많이 먹지 않기를 바랍니다. 너무 맛있어서 한꺼번에 다 먹고 싶을 것입니다!

탈리아텔레를 제공하는 다양한 방법

이 긴 폭의 국수는 다른 소스와도 잘 어울립니다! 탈리아텔레를 제공하는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.

• 사용해 보세요 앵그리 소스
• 전통을 만들어요 볼로네제 소스
• 가다 크림 화이트 소스 원하는 경우 추가 버섯 볶음
• 만들다 쉬운 마늘 버터 파스타 소스
• 선택하다 토마토 소스

토마토 페이스트

앵그리 소스

크림 화이트 소스 파스타

쉬운 마늘 버터 국수

탈리아텔레 레시피는...

채식주의자.

탈리아텔레 파스타

• 준비 시간: 10분
• 요리 시간: 20분
• 총 시간: 30분
• 생산하다: 4 1엑스

설명

탈리아텔레 파스타를 요리하는 간단한 방법은 다음과 같습니다. 신선하거나 건조된 것입니다! 풍미가 가득한 마리나라 소스를 추가하고 바질과 파마산 치즈로 장식합니다.

재료

• 8 온스건조하거나12온스신선한 탈리아텔레
• 3큰 마늘 정향
• 2테이블스푼무염 버터
• 28-온스 통째로 불에 굽거나 물기를 뺀 산마르자노 토마토 캔 가능
• 1가능하다면 불에 구운 토마토 소스 15온스 캔
• 1티스푼말린 바질
• 1티스푼말린 타라곤(또는 오레가노)
• ½ 티스푼 코셔 소금
• 장식용 신선한 바질
• 파마산 치즈, 장식용

지침

1. 넉넉한 소금물이 담긴 큰 냄비를 끓이기 시작합니다. 파스타를 추가하고 알단테가 될 때까지 끓입니다. 생 파스타의 경우 약 3분, 건조된 파스타의 경우 약 7~9분 정도 끓입니다(포장 지침에 표시되기 몇 분 전에 확인하세요). 요리되면 파스타의 물기를 빼십시오. 소스가 나오기 전에 완성되면 들러붙는 것을 방지하기 위해 올리브 오일을 살짝 뿌려주세요.
2. 소스를 준비합니다: 마늘을 다져주세요 . 중간 크기의 냄비에 버터를 넣고 중간 불로 녹입니다. 다 녹으면 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다. 불을 낮추고 물기를 뺀 토마토 전체를 조심스럽게 넣습니다. 토마토가 뜨거운 기름에 닿으면 뱉어질 수 있으니 주의하세요. 사용 감자 으깨는 기계 토마토를 작은 조각으로 분해합니다.
3. 토마토 소스, 말린 바질, 타라곤, 신선한 바질, 코셔 소금 , 그리고 후추 몇 개를 갈아줍니다. 15분 동안 끓입니다.
4. 파스타가 완성되면 토마토 소스를 버무립니다. 신선한 바질과 갈은 파마산 치즈를 듬뿍 곁들여 즉시 서빙하세요(신선한 파스타의 남은 부분은 보관하지 않는 것이 좋습니다).

• 범주: 메인 요리
• 방법: 쿡탑
• 요리: 파스타
• 다이어트: 채식주의자