화난 소스 | 그는 맥박을 쳤다

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아라비아타 소스는 매콤한 맛이 나는 고전적인 이탈리아 토마토 소스 레시피입니다! 집에서 만드는 방법은 다음과 같습니다.

훌륭한 이탈리안 파스타 소스가 필요하신가요? 노력하다 앵그리 소스 ! 이 매콤하고 마늘향이 나는 토마토 소스는 이탈리아인이 가장 좋아하는 이유가 있습니다. 단순한 맛이 어떤 파스타라도 놀라운 맛을 선사하기 때문입니다. 토마토 소스에 관해서는 이것이 우리가 가장 자주 찾는 소스입니다. 집에서 아라비아타 소스를 만들어서 입맛에 맞게 불의 세기를 맞춤 설정할 수 있습니다. 집에서 이 레시피를 만드는 방법은 다음과 같습니다!

아라비아따 소스 재료

아라비아타 소스는 양파, 마늘, 고추 플레이크로 만든 이탈리아 토마토 기반 소스입니다. 아라비아타(Arrabiata)는 이탈리아어로 화가 난다는 뜻인데, 이는 요리의 열기 수준을 암시합니다! 이 소스는 로마와 이탈리아 주변 지역에서 유래되었으며, 1950년대에 발명된 이후 인기를 끌게 되었습니다. 아라비아타는 마리나라 소스 , 하지만 고춧가루가 들어가 독특한 매콤한 맛을 냅니다. 훌륭한 아라비아타 소스를 만드는 데 필요한 것은 다음과 같습니다.

노란 양파
마늘
올리브유
으깬 산 마르자노 토마토 통조림
고추 플레이크
소금과 후추

토마토의 경우

사용하는 토마토 통조림의 종류에 따라 이 아라비아타 소스 레시피가 성사되거나 망가질 수 있습니다. 따라서 매장에 있을 때 세심한 주의를 기울이세요! 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

가능하다면 산 마르자노 토마토를 찾으세요. 산 마르자노 토마토는 이탈리아의 다양한 토마토입니다(브랜드가 아님). 그들은 캔에서 나온 최고의 달콤하고 발달된 맛을 가지고 있습니다. 이 유형은 미국 식료품점에서 다른 통조림 토마토 근처에서 쉽게 찾을 수 있습니다.
또는 다음을 사용하세요. 불에 구운 토마토 . 이 토마토는 불에 구워서 캔에서 바로 달콤한 맛을 냅니다.
으깬 통조림 토마토를 구입하세요. 깍둑썰기한 토마토를 선택하지 마세요. 식감이 좋지 않을 수 있습니다.
찾을 수 없다면 즉석에서 만들어 보세요. 다른 종류의 토마토를 사용하는 경우 캔의 맛을 맛보세요. 너무 쓰다면 설탕 ½~1티스푼을 넣어 맛을 보세요.

아라비아타 소스 레시피는 얼마나 매울까요?

아라비아따 소스 레시피 적당히 매콤한 소스를 만들어요 , 28 온스의 토마토와 1 티스푼의 고추 플레이크를 사용합니다. 더위는 쉽게 감지할 수 있지만 땀을 흘릴 만큼 크지는 않습니다. 더위를 좋아하고 더 매운 음식을 원한다면 고춧가루를 추가하여 원하는 대로 열 수준을 맞춤 설정할 수 있습니다.

아이들이나 향신료에 대한 내성이 약한 사람들을 위해 요리하시나요? 통조림 토마토를 넣을 때 소스를 두 개의 팬에 나누어 넣고 한쪽에는 고춧가루를 넣어주세요(레시피에 명시된 양의 절반 사용). 소스를 맞춤화하는 쉬운 방법입니다.

빠른 저녁 식사

아라비아타 소스를 제공하는 방법

아라비아타 소스는 다양한 방식으로 작동합니다. 물론 가장 간단한 방법은 긴 파스타 국수와 결합하는 것입니다! 봉사에 대한 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.

8~12온스의 스파게티, 부카티니 또는 기타 긴 국수에 소용돌이를 넣습니다.
크림 파스타를 만들기 위해 염소 치즈 2~4온스를 펜네에 넣고 저어주세요.
그 위에 부라타 치즈를 얹어주세요 부라타 파스타
구운 파스타에 사용 박제 껍질 또는 구운 리가토니 (레시피의 1.5배로 조정)
피자소스 대신 피자에 넣어 매콤하게 즐겨보세요 마르게리타 피자

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앵그리 소스

준비 시간: 10분
요리 시간: 30분
총 시간: 40분
생산하다: 2 ½ 컵 1엑스

설명

아라비아타 소스는 매콤한 맛이 나는 고전적인 이탈리아 토마토 소스 레시피입니다! 집에서 만드는 방법은 다음과 같습니다.

재료

규모1x2x3x

1/2중간 노란 양파(½ 컵잘게 썬다)
3마늘 정향
3테이블스푼올리브유
28-산마르자노 토마토를 으깬 캔*
1티스푼 코셔 소금
1티스푼고추 플레이크**
신선한 갈은 후추

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지침

잘게 양파를 자른다 . 마늘을 다져주세요 .
중간 크기의 냄비에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 양파를 추가하고 양파가 반투명해질 때까지 가끔씩 저어주면서 5~6분 동안 조리합니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분간 조리합니다. 으깬 토마토, 소금, 고춧가루, 신선한 갈은 후추를 넣고 끓입니다.
가끔 저어주면서 약한 불로 뚜껑을 일부 덮고 20분 동안 끓입니다. 불을 끄고 즉시 사용하거나 최대 5일 동안 냉장 보관하세요. 파스타와 함께 제공하는 경우 약 8~12온스 파스타에 충분합니다.

메모

*산마르자노 토마토는 달콤한 맛이 나는 이탈리안 토마토의 일종입니다. 비슷한 맛을 내기 위해 불에 구운 토마토를 사용할 수도 있고, 최고 품질의 통조림 토마토를 찾을 수도 있습니다. 다른 종류의 토마토를 사용하는 경우 캔의 맛을 빼십시오. 토마토가 매우 쓴 경우 맛을 내기 위해 설탕 ½~1티스푼을 추가하세요.

**이 정도의 고춧가루를 넣으면 적당히 매운 소스가 됩니다. 더 매운 소스를 선호한다면 열 수준을 맞춤 설정하세요.