사진: 아마존
여러분도 우리와 같다면 셰프, 제빵사, 바리스타 및 기타 업계 전문가들이 집에서 무엇을 사용하는지 궁금했을 것입니다. 신선한 농산물과 고품질 단백질이 아니라 가정 주방을 원활하게 운영하는 냄비, 프라이팬, 도구입니다. 'Try This at Home' 시리즈에서 우리는 오스틴에 있는 Terry Black's의 피트 마스터이자 공동 소유자인 Mike Black에게 모든 가정 요리사가 소유해야 한다고 생각하는 주방 제품에 대해 물었습니다.
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오스틴은 바비큐 타운이지만, 프랭클린의 아마 들어본 적 있는 곳일 거예요. 테리 블랙의 내가 가야 할 곳입니다. 실제로 5시간 이상 기다리지 않고도 음식을 얻을 수 있을 뿐만 아니라 양지머리가 최고입니다.
Mike Black과 Mark Black 형제가 운영하는 곳인데, 바비큐가 너무 맛있어서 집에서 어떤 요리를 하는지 알고 싶었어요. Mike Black에 따르면 그는 스테이크에 그릴을 사용하지 않고 대신 Blackstone 그리들을 선택합니다. 이것처럼 , 현재 Amazon에서 17% 할인 중입니다.
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말할 것도 없이 나는 깜짝 놀랐다. 바베큐와 그릴은 캐비어와 샴페인, 치즈와 크래커, 땅콩 버터와 젤리처럼 잘 어울립니다. 그러나 Black은 나에게 이렇게 설명했습니다. 저는 요리 표면이 단단하기 때문에 전통적인 그릴보다 Blackstone을 더 선호한다고 그는 말합니다. 견고한 조리 표면은 전통적인 그릴에서 발생할 수 있는 화재를 방지하며 블랙스톤을 매우 뜨겁게 만들 수 있어 스테이크를 요리할 때 이상적이라고 덧붙입니다.
블랙은 매일 사용하며 필수품이라고 부릅니다. 이유를 쉽게 알 수 있습니다. 이 2구 철판은 설치 공간이 크지 않습니다(폭 44.5인치, 깊이 22.5인치, 높이 33.5인치). 그러나 크기에 비해 최적의 요리를 위해 영역을 제어할 수 있는 기능을 갖춘 강력한 이중 버너 철판이 제공됩니다. 뒷마당에서 쉽게 이동할 수 있는 바퀴도 있습니다.
Black은 스테이크용으로 철판의 524평방피트 평면 상단을 사용하지 않습니다. 실제로 그는 야채를 굽거나 가족을 위한 아침 식사를 요리할 때도 좋아한다고 덧붙였습니다. 하지만 스테이크의 경우 완벽한 숯불을 얻는 쉬운 방법이 있다고 그는 말합니다.
그릴로 아침 식사를 할 수 있나요? 나는 그렇게 생각하지 않았다. 이것을 추가하세요 피트 마스터 승인 철판 오늘은 집으로.
출판 당시 가격은 250달러였습니다.
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