사진: 게티 이미지
과일에 관한 한, 수박 합리적으로 유지 관리가 적은 것 같습니다. 슈퍼마켓이나 농산물 가판대에서 하나를 골라 옆에서 꼭 두드려준 뒤 집으로 가져갑니다. 하지만 만약 당신의 그림처럼 완벽한 멜론 단단하지 않고 질퍽한 느낌이 들기 시작하거나, 의심스러운 냄새가 나거나, 어, 말 그대로 거품이 나기 시작하면 폐기해야 합니다. 일부 전문가에 따르면 위험할 수도 있다고 합니다.
일부 멜론 애호가들은 멜론 전체가 실제로 한쪽 또는 양쪽에서 거품이 난다고 보고했는데, 이는 전혀 이상한 일이 아닙니다. (보려면 Reddit의 r/WTF 하위 레딧을 검색해 보세요. 여러 게시물 거품이 나는 멜론 때문에 겁에 질린 사람들로부터.)
에 따르면 그만큼 뱅거 데일리 뉴스 , 덩굴에서 자라는 동안 수박에 박테리아가 유입될 수 있습니다. 박테리아는 멜론 내부의 설탕 및 효모와 결합하여 발효 과정을 시작합니다. 껍질의 갈라진 틈을 통해 멜론 밖으로 새어 나오는 거품은 발효가 일어나고 있다는 신호입니다.
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기온이 높을수록 이 과정의 속도가 빨라지거나 더 널리 퍼질 수 있으며, 올해에도 그런 일이 일어나고 있습니다. 미국에서 수박은 주로 애리조나, 캘리포니아, 델라웨어, 플로리다, 텍사스에서 재배되며, 이들 주 모두 평균보다 높은 기온을 보였습니다.
Maine Cooperative Extension 대학의 식품 안전 전문가이자 교수인 Kathy Savoie는 미국의 해당 지역에서 더운 날씨가 증가했다고 말했습니다. 뱅거 데일리 뉴스 . 과일에는 과당이라는 천연 설탕이 함유되어 있어 장기간 보관하거나 바람직하지 않은 조건에서 보관하면 발효됩니다.
Savoie는 거품이 이는 것은 실제 식품 안전 문제의 징후라고 덧붙였습니다. 거품이 생기기 시작한 수박은 먹어서는 안 되며, 심지어 부엌에 가져가는 것도 주의하라고 경고합니다. 발효 과정에서 가스가 발생하기 때문에 내부 압력으로 인해 수박이 폭발할 수 있으며, 발효가 시작된 수박을 자르는 것조차 안전하지 않을 수 있습니다. 게다가 안전하지 않거나 비위생적인 환경에서 발효되기 시작한 식품은 항구도 가질 수 있다 보툴리누스 중독, 대장균, 살모넬라균을 포함한 일부 불쾌한 박테리아와 바이러스.
자르지 않은 통째의 수박이 있다면 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 멜론을 자른 후에는 열린 면을 플라스틱으로 덮어야 하며, 플라스틱을 사용하지 않으려면 밀랍 랩으로 덮어야 하며, 잘린 멜론은 3일 이내에 섭취해야 합니다. 전국수박홍보위원회 그렇지 않다 멜론을 냉동하는 것이 좋습니다. 냉동하면 껍질이 부서져 가루 같고 부드러운 질감이 생길 수 있다고 적습니다.
또한, 수박을 자르기 전 겉면을 깨끗이 씻어주세요.
거품이 나는 멜론이 되었다면 집에서 조심스럽게 꺼내어 버리거나 퇴비로 만드세요. 나중에 Reddit에서 공유하고 싶을 경우를 대비해 사진을 찍어 두는 것도 좋습니다.
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