시간의 시험에 있었던 요리 기술과 팁이 있지만 소금 한 덩어리로 가져 가야 할 조언도 있습니다. 우리는 이전에 남아있는 일반적인 요리 기술에 대해 요리사, 요리 책 및 업계 전문가를 검토했습니다. 일부는 무해하지만 효과적이지는 않으며 다른 사람들은 음식의 위험을 증가 시키거나 더 나쁘게 증가시킵니다. 다음은 사용해서는 안되는 15 개의 오래된 요리 팁입니다. 또한, 실제로 일꾼 인 15 개의 오래된 요리 팁을 놓치지 마십시오.
석면 타일을 사용하여 빵을 올리십시오
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당근을 얼마나 오랫동안 찌나요?
이상하고 더 이상 할 자료를 찾을 수는 없지만 실제입니다. Lori Bogdin은 보통 1960 년대에 이루어집니다. Thewigs Coffee의 요리사/소유자 그러나 석면은 나중에 암입니다. 따라서 레시피에 추가하는 것은 큰 일이 아닙니다. ' Julia Child는 그녀의 책 중 하나에서 이것을 언급합니다. , 오븐을 불 같은 만들려고 할 때, 그녀의 남편은 오븐 랙에 마스 바스트 시멘트 타일을 미끄러 져 오븐으로 워밍업 : 완벽하고 합리적인 베이킹 표면. ' 더 이상 그리 많지 않습니다.
요리하기 전에 닭고기를 씻어야합니다
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이 기술은 큰 '아니오'라고 요리 책, 요리사 및 레시피 키는 말합니다. 브라이언 타이스 그리고 이것은 싱크대와 작업 표면을 박테리아로 오염시키고 음식을 중독시킬 가능성을 높일 수 있습니다. '
오븐 도어 트리거는 케이크 또는 수플레가 무너집니다.
사진 : 셔터 스톡
Tais는 요리 시간이 바뀌기 때문에 요리 중에 문을 열어서는 안됩니다. 문이 열린 상태에서 열을 잃습니다. '하지만 실수로 문을 정화하면 무엇이든 침입합니다. 그래서 인사했습니다. '
항상 호일로 감자를 굽습니다
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Tais는 바삭 바삭하고 갈색주기를 원한다고 말합니다. '그냥 랙과 베이커에 넣으십시오. 포크에 넣고, 원한다면 기름과 소금으로 문지르면 호일로 감싸지 마십시오. '
지중해식 다이어트 저녁 요리법
파스타를 요리 할 때 '종기'를 피하려면 식용유 한 스푼을 넣으십시오.
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아니요, 은퇴 한 레스토랑의 요리사/소유자 인 Michael Cook은 말합니다. 의식적인 식사 그리고 끓는 파스타에 기름을 첨가하면 좋은 것보다 더 아프고 파스타가 서로 붙어있을 가능성이 높아집니다.
요리하는 동안 알코올이 양조되고 있습니다
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요리 책과 요리 도구에서 당신의 정신에 의존 할 것이라고 요리 책 저자, 화학 엔지니어이자 제작자 인 Jim Mumorford는 말합니다. Jim은 좋은 음식을 요리합니다! '바람이 켜지지 않는 한, 내 규칙은 바람의 알코올의 절반이 15 분의 요리 후에, 베이킹하는 동안 30 분 동안 남아 있다는 것입니다.'
모든 알에는 살모넬라가 있습니다
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CDC는 계란이 살모넬라에 감염 될 가능성이 0.005%라고 추정한다고 Momford는 말한다. 실제로, 일부 연구에 따르면 적절하게 가공 된 난자는 청소 및 UV 기술의 진행 상황과 함께 확률이 훨씬 낮습니다. '
화씨 165도까지 돼지 고기를 가지고 있습니다
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Trichinosis는 40 년 전이 기생충이 소비 될 때 매우 위험 할 때 큰 문제라고 Momford는 말합니다. '이제 Tricinosis는 매우 드물며 CDC는 연간 16 건을 추정합니다. FDA는 이후 안전 돼지 고기 온도를 화씨 145 도로 낮추었습니다. '
직장을 떠나기 전에 카운터에서 단순화 된 생고기
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전 관리자의 요리사이자 전 창립자 인 Gabriel Glassia는 외부에서 시작하여 얼굴을 향해 나아가는 고기의 단순성이 있다고 말합니다. 요리사 여행 가이드 이를 통해 위험한 박테리아는 40도 이상 상승하자마자 외부를 재현 할 수 있습니다. 대신, 냉장고의 타협은 밤새 밤새도록. '
계란이 심하게 끓여 껍질을 완화하기 위해 식초 나 베이킹 소다를 추가하십시오.
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대신 오래된 계란을 사용하십시오. 계란이 나이가 들면서 산도 수준이 상승하고 내부 빵 껍질은 알바마 (흰 알)와의 연결을 방출한다고 Glassia는 말합니다.
주철을 씻지 마십시오
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대중의 믿음과는 달리, 대부분의 현대식 철 팬은 비누로 씻는 것이 좋습니다. 그러나 세탁 후에는 기름으로 문지르고 방해 될 때까지 버너에 놓아서 향신료를 마시는 것이 여전히 중요합니다.
써니 사이드 업 계란 만드는 법
파스타에 기름을 첨가하면 파스타 페이스트를 방지합니다
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실제로, 끓는 동안 파스타에 기름을 추가하는 것은 아마도 그다지 많지 않을 것입니다. 왜냐하면 그것이 단순히 상단에 떠 다니기 때문이라고 Glassia는 말합니다. '물에서 전분을 부정합니다.' 또한 요리 후 밀 파스타를 씻지 마십시오. Glassia는 물이 많고 맛이없는 소스 전체를 만들 것이라고 말합니다. 그러나 쌀이나 글루텐이없는 밀가루를 씻어야합니다.
밀가루 선별
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이 아이디어는 밀가루 백이 종종 큰 밀 조각과 그 안에 다른 것들이기 때문에 부적절한 저장 버그와 같은 기간 때문이라고 말했다. 오늘은 신선한 다진 밀가루를 구입하며 대부분은 판매하기 전에 전환됩니다.
요리하기 전에 콩을 담그십시오
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현대의 압력 냄비를 사용하는 경우 콩을 먼저 흡수하여 빨리 부드럽게 요리 할 필요가 없다고 Avi Cowell은 말합니다. 매우 비건 W. 방금 즉시 냄비를 사용했고 약 1 시간 동안 들어갈 수있는 맛있는 콩 냄비가 있습니다. '
예의를 확인하기 위해 고기로 자릅니다
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고기 절단은 수분 손실을 허용하여 고기를 덜 맛이게 만들고, 눈으로 고정식을 섭취하고, 요리 된 고기를 먹고 음식 운반 대를 뿌릴 수 있다고 Jessica Randwa는 수석 요리사 인 Jessica Randwa는 말합니다. 포기한 숟가락 그리고 디지털 온도계를 사용하는 것은 대부분의 사람들이 일반적으로 육류 요리를하는 가장 일반적인 실수입니다. 외부는 스테이크를 그보다 더 많이 보이게 할 수 있기 때문입니다. '나는 내면의 온도가 내가 만드는 레시피에 적합하도록하기 위해 항상 모든 요리, 특히 고기에 유용한 디지털 온도계를 가지고 있습니다. 대부분의 디지털 남부 음식은 약 10 달러를 시작하고 스테이크의 차이를 포함하여 온도계가 인쇄 된 요리 온도를 가지고 있습니다.
높은 수준. '
이 기사의 이전 버전은 원래 2022 년 4 월 12 일에 출판되었습니다.
당근 찌는 방법3.8/5 (17 리뷰)
