비건 가지 파마산 치즈

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이 비건 가지 파마산 치즈는 유제품이 들어있지 않지만 톡 쏘는 마리나라 소스를 곁들인 바삭바삭한 빵가루를 입힌 가지 조각이 주연을 이루며 풍미를 선사합니다! 식물성 저녁 식사가 승리합니다.

아늑한 가지 파마산 치즈 세계 최고의 고기 없는 간편 식품 중 하나는 말할 것도 없고, 우리가 가장 좋아하는 요리법 중 하나입니다. 그래서 우리는 단지 재미로 식물 기반의 연출을 시도해 보는 것은 어떨까요?

우리가 이 레시피를 좋아하는 이유: 알고 보니 비건 가지 파마산은 실제 맛을 모두 가질 수 있고 식물 기반일 수도 있습니다! 부드러운 가지 조각을 담그고 빵가루를 입힌 다음 바삭해질 때까지 구운 후 톡 쏘는 마리나라 소스를 곁들입니다. 좋아하는 브랜드의 유제품 프리 치즈를 위에 올려보세요. 이것은 완전 채식 저녁 식사 모두가 우리 집을 좋아합니다(우리 아이들이 그것을 먹는 것을 보는 것을 좋아합니다).

비건 가지 파마산 치즈의 재료

가지 파마산 치즈 (일명 가지 파르미지아나)는 빵가루를 입힌 가지, 치즈, 토마토 소스를 겹겹이 쌓아 만든 고전적인 이탈리아 요리입니다. 그것은 다음과 같이 알려져 있습니다. 가지 파르미자나 이탈리아어로 칼라브리아와 시칠리아 남부 지역이 원산지입니다.

비건 가지 파마산의 경우 계란, 파마산 치즈, 모짜렐라 치즈를 비건 버전으로 대체해야 합니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 가지: 가장 좋은 크기의 라운드를 위해서는 중간 크기의 가지를 사용하십시오. 큰 가지 원형은 원형이 너무 크기 때문에 접시에서 보기에는 좋지 않습니다.
• 만능 밀가루, 귀리 우유, 옥수수 전분, 비건 파마산 치즈 , 일반 판코 , 그리고 오레가노 : 가지의 빵가루를 만드는 재료들입니다.
• 불에 구워 으깬 토마토, 마늘, 바질, 올리브 오일을 함께 끓여 소스를 빠르게 만드세요. 마리나라를 구매한 것보다 훨씬 좋습니다!
• 비건 파쇄 모짜렐라 치즈: 시장에는 여러 브랜드가 있습니다. 우리는 Violife를 사용했습니다. 집에서 사용해도 됩니다!

비건 치즈 브랜드 vs 홈메이드 치즈

이 레시피에는 Violife 비건 파마산 치즈와 Violife 비건 파쇄 모짜렐라 치즈를 구입하여 사용했습니다. 여러분이 좋아하는 유제품이 들어있지 않은 치즈 대안을 마음껏 사용해 보세요!

이 조리법은 집에서 만든 비건 파마산 치즈와도 잘 어울립니다. 직접 만든 비건 모짜렐라를 사용해 테스트하지는 않았지만 그것도 효과가 있을 것입니다. 덩어리로 대체할 수도 있습니다. 캐슈크림 비건 모짜렐라를 위해!

불에 구운 토마토에 대한 참고 사항

불에 구운 토마토는 이 가지 파마산 치즈에서 최고의 맛을 만들어냅니다. 이 유형의 토마토 통조림은 캔에서 나오자마자 달콤하고 스모키한 맛이 납니다. 찾을 수 없다면 최고 품질의 토마토를 설탕 1티스푼과 훈제 파프리카 ½티스푼으로 대체하세요. 또는 최고 품질의 마리나라 소스 1½컵을 사용하세요.

비건 가지 파마산 만들기 팁

이 비건 가지 파마산 레시피는 튀기지 않고 구워낸 것입니다. 만들고 굽는 데 약 1시간이 걸리므로 식사를 준비할 때 이 점을 염두에 두세요. (그리고 미리 만들기 팁에 대한 아래 참고 사항을 검토하세요.) 다음은 프로세스에 대해 염두에 두어야 할 몇 가지 참고 사항입니다.

• 가지에 소금을 뿌린다. 딱 10분 . 많은 조리법에서는 가지에 1시간 동안 소금을 뿌려야 하지만 반드시 그럴 필요는 없습니다. 예전에는 쓴맛을 없애기 위해 이렇게 했지만 오늘날의 가지는 덜 쓴맛이 나도록 재배되고 있습니다. 소금에 절이면 가지가 수분을 방출할 수 있지만 이 구운 방법에서는 튀김만큼 중요하지 않습니다!
• 가지에 밀가루, 옥수수 전분을 곁들인 귀리 우유, 빵가루를 묻힙니다. 옥수수 전분을 첨가한 귀리 우유는 표준 계란을 대체합니다. 가지 파마산 치즈 .
• 가지를 425°F에서 20분간 굽습니다. 뜨거운 오븐으로 인해 바삭하고 황금빛 갈색이 됩니다. 마치 튀김처럼 보이지만 기름을 추가로 사용하지 않아도 됩니다!
• 베이킹 접시에 가지와 토마토 소스, 모짜렐라 치즈를 겹겹이 쌓습니다. 치즈에 거품이 생길 때까지 15분간 굽습니다.

남은 음식 보관 및 미리 준비하기 팁

이 비건 가지 파마산은 만드는 데 약 1시간이 걸리기 때문에 한 번에 채찍질하기가 어렵습니다. 빠른 주중 저녁 식사 . 주말이나 쉬는 날 등 시간이 많을 때 만들어 보세요. 미리 할 수 ​​있는 일도 몇 가지 있습니다. 미리 준비하고 보관하는 방법에 대한 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.

• 가지 조각을 미리 굽습니다. 이렇게 하면 레시피 타이밍에서 약 40분을 절약할 수 있습니다. 조각을 냉장 보관한 다음 접시를 겹쳐서 만드는 날에 굽습니다.
• 남은 음식은 냉장 보관하여 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다. 전체 요리를 미리 만들어 냉장보관해도 되지만, 갓 구워낸 맛이 너무 좋아서 미리 만들어 먹을 때는 위 옵션을 추천합니다. 남은 음식은 잘 보관됩니다.
• 남은 음식은 밀봉된 용기에 넣어 최대 3개월 동안 냉동할 수도 있습니다. 조리대나 냉장고에 넣어 해동하거나, 375°F 오븐에 바로 넣고 따뜻해지고 치즈가 녹을 때까지 다시 가열할 수 있습니다. (실온인 경우 425°F 등 더 높은 온도에서 재가열할 수 있습니다.)

더 많은 비건 요리법

비건 가지 파마산 치즈는 우리가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다 완전 채식 저녁 식사 아이디어 ! 다음은 귀하의 무기고에 추가할 수 있는 몇 가지 비건 요리법입니다.

• 비건 맥앤치즈를 먹어보거나 비건 라자냐 .
• 섞다 비건 크랩 케이크 ~와 함께 비건 타르타르 소스 .
• 만들기 바삭한 두부 그릇 또는 두부볶음밥 , 또는 제공 절인 템페 한번 시도해 보세요.
• 채찍질하다 두부브로콜리볶음 또는 비건 브로콜리 수프 .
• 우리의 상단 찾아보기 50가지 쉬운 비건 요리법 .

비건 맥앤치즈

비건 크랩 케이크

두부브로콜리볶음

50가지 쉬운 비건 요리법

다이어트 노트

이 비건 가지 파마산 레시피는 채식주의, 비건, 식물성, 유제품이 포함되어 있지 않습니다.

자주 묻는 질문

가지에 소금을 뿌리면 과도한 수분을 빼내는 데 도움이 되며, 이로 인해 수분이 줄어들고 더욱 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다. 이 조리법은 굽기 전 단 10분 동안만 소금을 뿌려야 합니다.

전적으로! Panko 빵가루는 가볍고 바삭한 식감으로 인기가 있지만 일반 빵가루, 으깬 크래커 또는 글루텐 프리 버전의 아몬드 가루와 같은 다른 옵션도 시험해 볼 수 있습니다.

맛있는 비건 치즈가 많이 있습니다. 바이오라이프, 팔로우 유어 하트, 미요코 키친 등 잘 녹아드는 브랜드를 찾아보세요. 더 풍부한 맛을 위해 집에서 만든 캐슈 치즈를 시험해 볼 수도 있습니다.

비건 가지 파마산 치즈

• 준비 시간: 25분
• 요리 시간: 35분
• 총 시간: 1시간
• 생산하다: 68까지1엑스

설명

이 비건 가지 파마산 치즈는 유제품이 들어있지 않지만 톡 쏘는 마리나라 소스를 곁들인 바삭바삭한 빵가루를 입힌 가지 조각이 주연을 이루며 풍미를 선사합니다!

데킬라를 넣은 칵테일

재료

• 2파운드 가지 (약2중대형)
• ½컵만능 밀가루
• ½컵귀리 우유
• 1티스푼콘스타치
• ½컵비건 파마산 치즈를 갈아서 나누어 구입*
• 1 컵일반 판코(또는 구입했거나 집에서 만든 빵가루)
• 1테이블스푼말린 오레가노, 분할
• 1 ½ 티스푼 코셔 소금 , 분할
• 28온스불에 구운 으깬 토마토**
• 2다진 마늘 정향
• 1잘게 썬 신선한 바질 한 줌과 장식용으로 더 추가
• 2테이블스푼올리브유
• 1 ½ 컵(6온스) 비건 슈레드 모짜렐라 치즈 구입*

지침

1. 오븐을 425°F로 예열하세요. 베이킹 시트 두 개에 양피지를 깔아주세요.
2. 가지 끝부분을 잘라내고 1/2인치 조각으로 자릅니다(약 18조각 만들기).슬라이스 사이에 소금 ½티스푼을 나누어 뿌리고 빵가루 재료를 준비하는 동안 10분 동안 그대로 두세요. (소금이나 여분의 수분을 닦아내지 마십시오.)
3. 밀가루를 접시에 담습니다. 얕은 그릇에 귀리 우유와 옥수수 전분을 넣고 따로 보관해 두세요. 다른 얕은 그릇에 파마산 치즈, 판코, 오레가노 2티스푼, ½티스푼을 섞습니다. 코셔 소금 그리고 그것을 따로 보관해 두십시오.
4. 가지 조각의 양면을 밀가루에 담근 다음,귀리 우유 혼합물, 파마산 치즈 혼합물. 준비된 베이킹 시트에 각 슬라이스를 놓습니다. (참고: 이렇게 하면 지저분해집니다. 몇 조각마다 손가락을 씻거나 닦아야 할 수도 있습니다.) 남은 빵가루 재료는 폐기하십시오.
5. 트레이를 오븐에 넣고 10분간 굽습니다. 그런 다음 가지를 뒤집어 부드러워지고 황금빛 갈색이 될 때까지 10~15분간 더 굽습니다.
6. 그동안 소스를 만듭니다. 중간 크기 그릇에 불에 구운 토마토, 갈은 마늘, 말린 오레가노 1티스푼, ½티스푼을 섞습니다. 코셔 소금 , 다진 신선한 바질, 올리브 오일. 올리브 오일이 모두 섞일 때까지 잘 섞으세요.
7. 오븐에서 가지를 꺼냅니다. 9 x 13인치 팬 바닥에 토마토 소스 1컵을 펴 바릅니다. 구운 가지의 절반(약 9조각)을 층으로 추가한 다음 토마토 소스 1컵과 잘게 썬 비건 모짜렐라 치즈 1컵을 얹습니다. 두 번째 가지 층을 추가합니다(저희는 가지를 첫 번째 층 바로 위에 추가하여 9개의 스택을 만드는 것을 좋아합니다). 각 더미에 또 다른 토마토 소스 1컵과 잘게 썬 비건 모짜렐라 1컵을 얹습니다. 남은 2테이블스푼의 강판 비건 파마산 치즈를 얹습니다.
8. 치즈가 녹고 갈색이 될 때까지(치즈 브랜드에 따라 그 이상) 15~20분 동안 굽습니다. 5분 동안 식힌 다음 다진 바질을 추가로 얹어 서빙합니다. 남은 음식은 냉장 보관하여 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다(또는 냉동 보관 시 3개월 동안 보관 가능). 따뜻해질 때까지 오븐에서 다시 가열하세요.

메모

*저희는 구입한 바이오라이프 비건 파마산 치즈와 바이오라이프 비건 슈레드 모짜렐라 치즈를 사용했습니다. 원한다면 직접 만든 비건 파마산 치즈와도 잘 어울립니다. 이 레시피를 직접 만든 비건 모짜렐라로 테스트하지는 않았지만 다른 레시피에도 효과가 있을 것입니다. 덩어리로 대체할 수도 있습니다. 캐슈크림 원한다면 비건 모짜렐라를 선택하세요!

**불에 구운 토마토는 최고의 맛을 만들어냅니다. 캔에서 나오자마자 달콤하고 스모키한 맛이 납니다. 찾을 수 없다면 최고 품질의 토마토를 설탕 1티스푼과 훈제 파프리카 ½티스푼으로 대체하세요. 또는 최고 품질의 마리나라 소스 1½컵을 사용하세요.

• 범주: 메인 요리
• 방법: 구운 것
• 요리: 비건
• 다이어트: 비건