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식료품 카트에 아이스크림 한 파인트를 추가하는 것은 쉽습니다. 집에서 아이스크림을 만들려면 더 많은 노력과 전문 장비가 필요하지만, 우리 의견으로는 그만한 가치가 있는 결과를 얻을 수 있습니다. 최고의 아이스크림 제조업체는 이 과정을 단순화하며, 일부 고급 모델은 집에서 만들 수 있는 냉동 요구르트, 셔벗, 젤라토, 냉동 디저트를 맞춤 제작하여 달콤한 맛을 만족시킬 수도 있습니다.
Alabama's의 공동 소유주인 Ryan O'Hara는 '간단하게 바닐라나 초콜릿을 만들 수도 있지만 창의력을 발휘하여 매장에서 찾을 수 없는 맛을 만들 수도 있습니다.'라고 말합니다. 빅 스푼 크리머리 .
최고의 아이스크림 메이커를 찾기 위해 우리는 냉동고 캐니스터, 압축기, 수동 휘젓기 등 30개 이상의 모델을 테스트했습니다. 우리가 찾은 최고의 아이스크림 메이커는 다음과 같습니다. 이제 완벽한 것이 필요합니다 아이스크림 국자 .
우리의 최고 추천은 전반적으로 최고입니다:
Amazon의 Ninja Creami Deluxe 11-in-1 아이스크림 메이커 0 최고의 압축기 스타일: 판매 Amazon의 Whynter 자동 압축기 아이스크림 메이커50 최고의 캐니스터 스타일: 아마존의 Cuisinart Pure Indulgence 아이스크림 메이커 5 소프트 아이스크림에 가장 적합: Cuisinart Mix It In 소프트 아이스크림 메이커(아마존) 0 최고의 과시 : 판매 Breville 아마존의 스마트 스쿠프 아이스크림 메이커07전반적으로 최고
닌자 크리미 디럭스 11-in-1 아이스크림 메이커
사진: 아마존
아마존에서 0 웨이페어에서 0 월마트에서 0
효율적이고 컴팩트하며 사용하기 쉬운 이 기계는 무엇이든 맛있는 냉동 디저트로 바꿀 수 있습니다.
모터와 칼날은 너무 강력해서 믹스인을 분쇄하고 소스 소용돌이를 과도하게 처리할 수 있습니다. 또한 24시간 전에 프로세스를 시작해야 합니다.
우리가 테스트한 모든 아이스크림 메이커 중에서 Ninja Creami Deluxe는 단순성, 다용성 및 맛있는 최종 제품에 대한 표준을 설정했습니다. 11가지 사전 설정 덕분에 이 기계는 표준 아이스크림부터 프라푸치노 스타일의 커피 음료, 비유제품 이탈리아 얼음에 이르기까지 다양한 재료의 모든 질감으로 냉동 간식을 만들 수 있습니다. 기계는 대부분의 기계와 다르게 작동합니다. 먼저 그릇만 사용하는 것이 아니라 기본 혼합물을 사전 동결합니다. 그런 다음, 강력한 블렌더 , 닌자의 회전하는 칼날이 얼음 결정을 부수고 공기 중에 휘저어 최종 제품에 올바른 질감을 부여합니다.
테스트 실험실에서 아이스크림과 프로즌 요거트가 크리미한 것으로 나타났지만, 집에서 크리미를 테스트할 때 최종 제품도 가루처럼 보였습니다. Ninja에 따르면 이러한 현상은 냉동실이 특히 추울 때 발생한다고 2년 동안 오리지널 Ninja Creami를 테스트한 상업 편집자 Mary Claire Lagroue는 말합니다. 다시 회전 버튼을 누르면 크림이 더 부드러워지지만 파인트에 약간의 액체를 추가한 다음 다시 회전해야 올바른 농도를 얻을 수 있습니다. 그릇과 패들은 식기세척기로 세척할 수 있으므로 청소가 쉽습니다. 구성 요소는 우리가 테스트한 다른 모델만큼 지저분하지 않았으며 모두 손으로 쉽게 청소할 수 있었습니다. 베이스는 사용 후 젖은 천으로 쉽게 닦아낼 수 있습니다.
테스트에서 Creami Deluxe가 뒤처진 유일한 지점은 2차 이탈 중에 믹스인을 추가했을 때였습니다. 기계는 너무 강력해서 쿠키 덩어리를 부스러기로 분해했으며 소스에 리본 형태를 유지할 만큼만 소용돌이치는 작업은 제대로 수행하지 못했습니다. 또한 베이스 혼합물을 즐기기 전에 하루 종일 준비해야 하므로 미리 계획을 잘 세워야 합니다. 즉, 그릇을 냉동실에 넣어두고 즉흥적으로 아이스크림을 만들 수는 없습니다. Ninja Creami는 다재다능함으로 인해 전반적으로 최고의 아이스크림 메이커로 선정되었으며, 이는 이 기계가 크게 비싸지 않은 데 도움이 됩니다.
편집자 주: 테스트에서 좋은 결과를 얻었지만 임펠러의 마찰로 인해 블레이드가 제자리에서 벗어나면 기계에서 연기가 나고 심지어 불이 붙는다는 보고를 온라인에서 본 적이 있습니다. 우리는 이 문제가 발생하지 않았으며 이러한 주장을 독립적으로 확인할 수 없습니다. 제조업체의 지침에 따라 블레이드를 올바르고 안전하게 설치하십시오.
치수: 12.07 x 6.52 x 15.95인치 | 무게: 13.58파운드 | 힘: 800와트 | 용량: 24온스 | 식기세척기 사용 가능: 예 | 부속품: 뚜껑이 있는 보관 용기 2개
최고의 압축기 스타일
Whynter 자동 압축기 아이스크림 메이커
사진: 아마존
아마존에서 0 웨이페어에서 4 Whynter.com에서 보기이 기계는 내장형 압축기의 편리성과 다양성을 유사한 모델보다 더 합리적인 가격으로 제공합니다.
테스트에서 아이스크림과 셔벗이 많이 패들에 붙어 있었고, 아직까지는 비압축식 아이스크림 메이커에 비해 가격이 비싼 편입니다.
압축기 기반 아이스크림 제조기는 캐니스터 스타일보다 비용이 많이 들지만 훨씬 더 다양한 용도로 사용할 수 있습니다. 이 Whynter는 버튼 하나만 누르면 상온의 재료를 냉동 식품으로 바꿀 수 있는 작은 냉동고입니다. 아이스크림과 셔벗을 냉동하기 위한 자동 타이머 기능이 있을 뿐만 아니라 최적의 발효 온도를 유지하기 위한 부드러운 가열 모드를 통해 요구르트 메이커로도 사용할 수 있습니다.
테스트 결과 셔벗과 아이스크림의 질감이 모두 훌륭했습니다. Whynter는 사전 냉동 캐니스터 스타일보다는 느리지만 다른 압축기 모델보다 다소 빠르게 작동했습니다. 우리의 가장 큰 불만은 상당히 사소한 것입니다. 기계에서 꺼낼 때 패들에 아이스크림과 셔벗이 많이 붙어 있었고, 모든 것을 하나의 패들에 넣기 위해 많은 주의 깊게 긁어야 했습니다. 식품 저장 용기 .
Whynter는 압축기 아이스크림 제조 분야의 유명 브랜드입니다. 우리는 브랜드 모델 중 6개를 테스트했으며 2쿼트 옵션이 기능과 가격의 최상의 균형을 제공한다고 말합니다. 이 아이스크림 메이커는 많은 일을 할 수 있지만 자주 사용하는 사람에게 가장 적합할 것입니다. 압축기는 크고 무거우며 조리대나 캐비닛에서 상당한 공간을 차지합니다.
치수: 16.75 x 11.25 x 10.25인치 | 무게: 24.2파운드 | 힘: 180와트 | 용량: 64온스 | 식기세척기 사용 가능: 아니요
최고의 캐니스터 스타일
쿠진아트 퓨어 인덜전스 아이스크림 메이커
사진: 아마존
아마존에서 145달러 타겟에서 0 윌리엄스-소노마에서 0작지만 강력한 이 기계는 고품질의 아이스크림을 아주 많이 만듭니다.
그 특징과 기능은 매우 제한적입니다.
아이스크림 제조기가 효과적이기 위해 크거나 복잡할 필요는 없습니다. 테스트 중에 Cuisinart Pure Indulgence가 효율적이고 사용하기 쉽다는 것을 알았습니다. 컴팩트하지만 배치당 최대 2쿼트까지 얼릴 수 있습니다. 경량 기계는 작은 주방에 이상적입니다. 모터, 패들, 덮개를 포함한 전체 설정은 냉동실 그릇보다 훨씬 크지 않습니다. 아이스크림, 냉동 요구르트 또는 셔벗 레시피와 함께 작동하며 간단히 다이얼을 비틀어 켜기만 하면 됩니다. 믹스인을 추가하려면 휘젓는 과정이 끝날 무렵 상단의 슈트를 통해 믹스인을 버리십시오.
즉, Cuisinart의 용이성으로 인해 맞춤화가 덜 가능해졌습니다. 캐니스터 스타일 장치에는 속도 제어, 대체 패들 또는 기타 옵션이 없습니다. 우리의 테스트 셔벗은 특히 냉동고에서 몇 시간 동안 굳힌 후 셔벗 특정 설정을 사용하는 일부 값비싼 기계보다 덜 매끄럽게 나왔습니다. 또한 기본 혼합물의 용량을 1.5쿼트 미만으로 유지해야 합니다. 그리고 믹스인; 오버플로 문제를 피하기 위해 테스트에서 쿠키 조각을 줄여야 했습니다. 또 다른 단점은 용기를 미리 냉동하고 아이스크림을 만들기 위해 미리 계획을 잘 세워야 한다는 것입니다. 압축기 기계를 사용하면 변덕스럽게 그렇게 할 수 있습니다. 하지만 전체적으로 이 기계는 훌륭한 가치를 지닌 훌륭한 초보자용 옵션입니다.
치수: 8.25 x 8.25 x 11.5인치 | 무게: 13.4파운드 | 용량: 64온스 | 식기세척기 사용 가능: 아니요
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'Yumpulse' 윌 디키
찐 감자와 뭐가 잘 어울리는지
소프트 서브에 가장 적합
Cuisinart 소프트 아이스크림 메이커에 섞어보세요
사진: 아마존
아마존에서 180달러 타겟에서 0 Cuisinart.com에서 보기이 장치는 소프트 아이스크림을 만들고, 콘에 넣고, 토핑과 소스를 분배하는 일을 모두 하나의 재미있는 기계에서 수행합니다.
사용하기가 꽤 지저분하고 질감도 상업용 소프트 아이스크림과 같지 않습니다.
소프트 아이스크림은 표준 아이스크림과는 다른 짐승입니다. 따라서 떠서 퍼낼 수도, 쏟아낼 수도 없는 이상적인 질감을 얻기 위해서는 다양한 레시피와 냉동 절차가 필요합니다. Cuisinart의 Mix It In 머신은 소프트 서브를 만들고 분배할 뿐만 아니라(포함된 홀더 덕분에 콘에 직접적으로) 원하는 세 가지 토핑을 담을 수 있고 퍼지, 카라멜 또는 기타 소스 한 컵을 따뜻하게 유지하여 이슬비를 뿌릴 수도 있습니다. 이는 어린이나 우리 모두의 어린이를 위한 재미있는 선물입니다.
그러나 가정용 소프트 아이스크림 제조업체가 흔하지 않은 데는 타당한 이유가 있습니다. 소프트 아이스크림을 만드는 것이 어려울 수 있기 때문입니다. 테스트 중에 텍스처가 디스펜싱에 적합할 때까지의 시간은 매우 짧았습니다. 그 전에는 너무 액체였고 나중에는 너무 단단해서 주둥이를 통해 깨끗하게 밀어낼 수 없었습니다. 그리고 최적의 형태에서도 아이스크림은 너무 바람이 잘 통하고 휘핑크림처럼 나왔습니다. 액세서리도 광고만큼 작동하지 않았습니다. 토핑은 콘에 올릴 때와 마찬가지로 카운터에도 쏟아질 가능성이 높았으며, 소스 히터는 캐러멜을 차가운 온도에서 거의 실온으로 만드는 데 40분이 걸렸습니다. 하지만 이 기계를 사용하면 소프트 아이스크림을 먹는 것만큼이나 만드는 것도 재미있습니다.
치수: 11.0 x 9.4 x 17.7인치 | 무게: 14.7파운드 | 용량: 48온스 | 식기세척기 사용 가능: 예(일부)
최고의 과시
브레빌 스마트 스쿠프 아이스크림 메이커
사진: 크레이트 & 배럴
아마존에서 7 윌리엄스-소노마에서 0 Breville.com에서 0이 편리한 기계는 미리 냉동할 필요 없이 맛있고 완벽하게 맞춤 설정 가능한 아이스크림과 셔벗을 만듭니다.
우리가 테스트한 대부분의 다른 기계보다 시간이 더 오래 걸리고 비용도 훨씬 더 많이 듭니다.
내장형 압축기와 다양한 유형의 냉동 식품에 맞게 맞춤화된 12가지 경도 설정을 갖춘 Breville Smart Scoop은 완전 자동입니다. 그릇이나 재료를 미리 얼릴 필요는 없습니다. 그것은 차가워지고 휘젓는다. 우리는 훌륭한 테스트 결과를 얻었으며 특히 믹스인이 얼마나 부드럽고 균일하게 통합되었는지에 깊은 인상을 받았습니다. 아이스크림과 셔벗은 냉동 보관 후 몇 시간 후에도 떠낼 수 있는 상태로 유지되었지만 다른 테스트 배치는 밀도가 높고 단단해졌습니다.
또 다른 유용한 설정은 Smart Scoop의 '냉각 유지' 모드입니다. 휘저은 후 기계는 완성된 제품을 냉동 상태로 유지하고 조리대 위에서 최대 3시간 동안 서빙할 수 있도록 준비합니다. 던지는 경우 아이스크림 순대 파티, 온도 유지에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
이 기계의 성능 단점은 다른 기계보다 느리다는 것입니다. 속도를 높이는 사전 냉각 설정을 사용해도 배치를 동결하는 데 거의 1시간이 걸렸습니다. (반면에 압축기를 사용하면 냉동실에 무엇이든 보관하거나 하루 전에 그릇을 식힐 필요가 없습니다.) 특히 평균 1.5쿼트 용량에 비해 가격이 꽤 비쌉니다.
치수: 7.2 x 16.2 x 10.7인치 | 무게: 30파운드 | 힘: 165와트 | 용량: 48온스 | 식기세척기 사용 가능: 아니요
우리가 가장 좋아하는 아이스크림 메이커
테스트 후 전반적으로 최선을 위한 우리의 선택은 닌자 크림 디럭스 독특하고 매우 쉬운 아이스크림 만들기 방법으로 입소문이 났습니다. 그릇을 미리 얼려두면 됩니다. 그리고 기본 재료를 섞은 다음 블렌더와 같은 칼날이 얼음 결정을 부수고 모든 재료를 조절 가능한 질감으로 휘핑합니다.
내장된 압축기 덕분에 Whynter 자동 2쿼트 아이스크림 메이커 저절로 차가워지기 때문에 모자 한 방울만으로 모든 종류의 냉동 간식을 자유롭게 만들 수 있습니다. 저렴한 캐니스터 스타일 기계의 경우 우리는 클래식의 열렬한 팬입니다. 쿠진아트 퓨어 인덜전스 2쿼트 아이스크림 메이커 .
아이스크림 메이커를 테스트한 방법
이 이야기에는 32개의 서로 다른 아이스크림 제조업체가 포함된 두 가지 테스트 세트의 결과가 포함되어 있습니다. 우리는 12개의 캐니스터 스타일 기계, 11개의 압축기 기계 및 9개의 기타 모델을 테스트하여 정면 테스트를 통해 전반적인 디자인과 사용 편의성을 평가했습니다.
레몬 반 즙
- 아이스크림 메이커는 어떻게 작동하나요?
아이스크림(또는 셔벗, 냉동 요거트 및 기타 유사한 크림 디저트)을 만들려면 액체 베이스를 계속 움직이게 하면서 차갑게 얼립니다. 수동 크랭크나 전기 모터로 구동되는 아이스크림 제조기의 휘젓는 패들은 큰 얼음 결정이 형성되는 것을 방지하는 동시에 공기를 포함합니다. 휘핑 크림이나 달걀 흰자처럼 공기를 넣으면 볼륨이 늘어나고 질감이 부드러워집니다.
기본 혼합물을 식히기 위해 많은 아이스크림 제조 업체에서는 몇 시간 또는 밤새 미리 냉동해야 하는 절연 그릇을 사용합니다. 이는 비용이 저렴하지만 냉장고나 냉동고와 같은 전기 냉각 장치가 있는 압축기 기계보다 사전 계획이 더 많이 필요합니다.
- 집에서 아이스크림을 만드는 데 얼마나 걸리나요?
'수동 크랭크 기계를 사용하는 데 약 20분이 소요됩니다. 사전 냉동된 캐니스터를 사용하는 모델은 대략 20~30분 정도 소요됩니다. 압축기가 있는 모델은 원하는 오버런 양에 따라 20~35분 정도 걸릴 수 있습니다.'라고 Dole은 말합니다. '이 모든 모델에서는 아이스크림을 용기에서 꺼내어 용기에 담아 냉동실에 몇 시간 동안 굳힌 후 서빙하는 것이 가장 좋습니다.'
- 처음으로 아이스크림을 만드는 사람을 위한 팁이 있나요?
'꼭 계획을 세워라! 집에서 아이스크림을 만드는 것은 통을 밤새 냉동하는 것부터(해당하는 경우) 회전하기 전에 베이스를 만들고 식히는 것까지 며칠이 걸리는 과정이 될 수 있습니다.'라고 Dole은 말합니다.
- 고품질 아이스크림을 만드는 방법은 무엇입니까?
'가능한 한 현지 재료를 사용하면 항상 맛이 더 좋아진다는 것을 알았습니다. 여름에 농산물 직거래 장터에 들러 제철 농산물을 살펴보는 것만큼 좋은 것은 없습니다. 집에서 소량으로 만들면 다른 곳에서는 볼 수 없는 맛의 조합을 자유롭게 시도할 수 있다고 Dole은 말합니다. 새로운 것을 창조하려면 좋아하는 맛부터 시작하여 하나의 재료를 추가하거나 바꾸라고 제안합니다. 민트 칩 아이스크림을 좋아하지만 좀 더 맛있는 것을 원하시나요? 바질을 이용해 차를 만들어 보세요!'
- Julia Skinner 박사는 애틀랜타에 거주하는 음식 작가, 역사학자, 요리 교육자입니다. 그녀는 다음의 저자입니다. 발효된 우리의 삶 발효, 보존 및 식품 역사에 대한 수업과 워크숍을 제공하는 Root Kitchen의 창립자입니다.
- Jason Horn은 'Yumpulse'의 선임 커머스 작가이며 추가 테스트 데이터로 이 이야기를 업데이트했습니다. 그는 거의 20년 동안 음식에 관한 글을 쓰고 있으며 거의 40년 동안 아이스크림을 즐겨 왔습니다. 그가 즐겨 먹는 맛은 쿠키 앤 크림입니다.
다른 모든 테스트를 마친 후 가치를 고려하기 위해 아이스크림 제조업체의 소매 가격을 공개했습니다. 테스트 당시 기계의 가격은 22달러에서 1,200달러까지 다양했으며 평균 가격은 229달러였습니다.
캐니스터 대 압축기 아이스크림 메이커
아이스크림을 만들려면 차가워야 합니다. 아이스크림 제조기에는 두 가지 주요 냉원이 있습니다. 캐니스터 종류는 미리 냉각된 단열 보울을 사용하여 기본 혼합물을 동결시키는 반면, 압축기 모델에는 소형 냉장고처럼 스스로 냉각할 수 있는 기계가 내장되어 있습니다.
캐니스터 기계는 압축기 기계보다 저렴하고 가벼우며 공간 효율적입니다. 이 스타일의 단점은 미리 계획을 세우고 24시간 이상 미리 그릇 냉동을 시작해야 한다는 것입니다. 연속해서 여러 배치를 만드는 것은 그릇이 뜨거워지고 휘젓는 세션 사이에 몇 시간 동안 다시 식히는 데 필요하기 때문에 어렵습니다.
압축기 기계를 사용하면 아이스크림 베이스를 붓고 즉시 시작할 수 있습니다. '압축기는 냉동고 공간과 계획을 덜 필요로 합니다.'라고 Jacqueline Dole 설립자는 말합니다. 팔러 아이스크림 회사 메인주 비데퍼드에서. '내 경험에 따르면 혼합물이 더 빨리 얼기 때문에 일반적으로 제품이 훨씬 더 좋습니다.' 압축기 모델은 또한 오버런에 영향을 미치는 다양한 속도와 온도 설정 또는 아이스크림이 휘젓는 동안 휘핑되는 공기의 양을 통해 질감을 더 잘 제어할 수 있는 경향이 있습니다.
인기 있는 닌자 크리미는 조금 예외다. 물건을 미리 차게 식혀야 한다는 점에서는 캐니스터 스타일과 비슷하지만, 그릇만 얼리는 것이 아니라 재료를 얼려야 합니다. 그 후, 빠르게 회전하는 칼날이 냉동된 혼합물을 최종 질감으로 휘핑합니다. 다른 디자인으로는 재료를 식히기 위해 얼음과 소금으로 가득 찬 양동이를 사용하는 구식 모델, 냉동 과일을 셔벗으로 깎는 기계, 휘젓는 부착물 등이 있습니다. 스탠드 믹서 , 그리고 더.
고려해야 할 요소
용량
크기에 관해서는 아이스크림 제조기의 최대 용량과 한 번에 만들고 싶은 아이스크림의 양을 맞추도록 노력해야 합니다. 대부분의 기계는 가득 차 있지 않으면 잘 작동하지 않습니다. 이탈로 인해 기계가 효율적으로 혼합되지 않기 때문입니다. 그러나 한 번에 직접 만든 아이스크림을 다 먹을 필요는 없습니다. 잘 밀봉하면 냉동실에 최대 한 달 동안 보관할 수 있습니다.
아이스크림 메이커는 완성된 아이스크림의 용량을 측정합니다. 얼면 팽창하는 기본 혼합물의 양보다 적은 양을 사용하게 됩니다. 사용 설명서의 측정값을 따르지 않으면 지저분한 파열의 위험이 있습니다.
준비 시간
압축기 아이스크림 제조기는 베이스에 물을 붓자마자 얼기 시작할 수 있지만 대부분의 다른 모델에는 사전에 많은 계획이 필요합니다. 캐니스터 아이스크림 제조기용 그릇은 사용할 준비가 되기 전에 적어도 하룻밤 동안 냉동실에 보관해야 합니다. 그릇을 항상 냉동실에 보관할 수 있지만 자주 사용하지 않는 가전제품을 보관하기에는 너무 귀중한 공간입니다.
청소
첫 번째 집에서 만든 아이스크림을 즐길 때가 되면 아마도 너무 기뻐서 마지막(아마도 가장 중요한) 단계인 청소를 고려하지 못할 것입니다. 아이스크림 메이커는 식기세척기에 들어가는 몇 조각부터 성가신 손세탁 전용 비트가 많이 필요한 것까지 이 분야에서 매우 다양합니다. 아이스크림과 셔벗은 지저분하고 끈적한 음식이며, 기계를 청소하기 쉬우면 상당한 추가 가치를 가질 수 있습니다.
자주 묻는 질문
우리가 테스트한 다른 아이스크림 메이커
강력한 경쟁자
쿠진아트 ICE-21P1 아이스크림 메이커 (아마존에서 70달러)
이 이야기의 이전 버전에서 가장 가치 있는 선택인 Cuisinart ICE-21P1은 좋은 가격에 매우 표준적인 캐니스터 스타일의 아이스크림 메이커입니다. 우리는 냉동실에서 하룻밤을 보낸 후에도 아이스크림과 셔벗이 떠먹을 수 있는 질감을 얼마나 잘 유지하는지에 가장 깊은 인상을 받았습니다. 훌륭한 선택이지만 위의 Cuisinart Pure Indulgence의 추가 용량과 더 나은 성능은 증가된 비용만큼 가치가 있다고 생각합니다.
스크루볼과 무엇을 섞을까?
요나나스 902WH 클래식 소프트 아이스크림 메이커 (아마존에서 50달러)
이것은 정확히 아이스크림 메이커가 아닙니다. 이는 냉동 과일(저희는 바나나와 딸기를 샘플링했습니다)을 소프트 아이스크림으로 깎아내는 압출기에 가깝습니다. Yonanas는 완전 채식주의자 및 유제품을 피하는 모든 사람에게 적합하며 가격도 매우 저렴합니다. 하지만 재료를 사용할 수는 없습니다. 게다가 냉동 과일; 그다지 다재다능하지 않습니다.
KitchenAid 아이스크림 메이커 부착물 (아마존에서 100달러)
이 부착물은 이미 KitchenAid 스탠드 믹서를 소유하고 있는 경우 쉽게 추가할 수 있는 기능입니다. 단열 냉동고 용기는 표준 용기와 동일한 방식으로 맞으며 특수 교반기 부착 장치는 철저한 혼합을 보장합니다. 이상적인 질감을 위해 권장되는 지침보다 5~10분 더 필요했지만 좋은 테스트 결과를 얻었습니다. 또한 다음에 믹스인을 추가하려면 조금 더 기다려야 했습니다. 지침에 따라 쿠키를 추가하는 과정에서 13분 동안 혼합 과정을 진행했는데 쿠키가 부서져 아이스크림이 회색으로 변했습니다.
Lella Musso Pola 5030 디저트 메이커 (아마존에서 1,197달러)
상업용 스타일의 강력한 기계인 이 기계는 작은 젤라또 가게를 열고 싶을 때 구입할 수 있는 종류의 기계입니다. 테스트 중 약 30분 만에 아름답고 부드러운 아이스크림과 젤라토 2쿼트 배치를 만들었으며, 계속해서 다시 로드하여 원하는 만큼 얼릴 수 있습니다. 하지만 무게가 거의 70파운드에 달하고 가격이 1,000달러가 넘기 때문에 가정용으로 사용하기에는 너무 큽니다.
Chef'n Sweet Spot 아이스크림 메이커 (아마존에서 55달러)
이 수동 제조기는 아이스크림 기계만큼이나 재미있는 장난감입니다. 차가운 팬에 액체 베이스를 펴 바르고 떠서 얼면서 토핑을 섞어 맞춤형 간식을 만듭니다. 아주 맛있는 아이스크림이 만들어지지만 아주 작은 배치로 아주 천천히 만들어집니다. 일상적인 주방 도구보다 아이들을 위한 가끔씩 하는 활동이 더 좋습니다.
노스탤지어 빈티지 전기 아이스크림 메이커, 4쿼트 (아마존에서 48달러)
이 구식 기계는 휘젓는 모터에 부착된 알루미늄 용기를 특징으로 하며 얼음과 암염이 가득 찬 양동이에 넣어 얼립니다. 약 30분 만에 1갤런의 아이스크림을 휘저을 수 있었지만, 그렇게 하는 것은 우리가 추천하기에는 너무 엉망이었습니다.
Cuisinart ICE-100 압축기 아이스크림 및 젤라토 메이커 (아마존에서 300달러)
Cuisinart의 압축기 기계는 고품질 최종 제품을 제공하여 소프트 아이스크림과 부드러운 냉동 요거트를 갖춘 부드러운 아이스크림을 생산했습니다. 사전 설정 대신 젤라또와 아이스크림을 위한 별도의 패들이 있습니다. 단순성으로 인해 입문용으로 적합할 수 있지만 최고의 선택인 Breville 및 Whynter만큼 좋은 결과를 내지는 못했습니다.
Whynter 직립형 압축기 아이스크림 메이커 (윌리엄스 소노마에서는 600달러)
우리가 테스트한 여러 Whynter 모델 중 두 번째로 좋아하는 이 튼튼한 기계는 배치당 2.5쿼트의 엄청난 양을 생산하며 조리대에서 더 적은 공간을 차지하는 키가 큰 기계입니다. 이는 본질적으로 동일한 기능 세트를 가지고 있으며 위의 2쿼트 Whynter와 동일한 훌륭한 결과를 제공하지만 비용은 두 배 이상 비쌉니다.
Vevor 자동 아이스크림 메이커 (Vevor에서는 0)
가장 저렴한 압축기 장치 중 하나인 Vevor는 매우 풍부한 '이중 휘젓기' 질감의 아이스크림과 셔벗을 만들었습니다. 우리의 문제는 아이스크림 모드가 한 시간 동안 실행되어야 하지만 완전히 얼었다는 것을 감지하면 자동으로 꺼진다는 것입니다. 이는 테스트에서 35~45분 사이에 발생했습니다. 믹스인을 추가할 적절한 시기가 정해져 있지 않으므로 기계를 주의 깊게 관찰해야 합니다.
Lello Musso Lussino 1.5쿼트 아이스크림 메이커 (아마존에서 700달러)
Lello Musso Pola의 작은 형제이자 이탈리아에서 수입한 고품질 젤라또 제조업체로서 놀라운 제품을 제공합니다. 불행하게도 집에서 만드는 아이스크림 매니아에게도 가치가 있는 가격이 되기에는 가격이 너무 비쌉니다.
목록에 포함되지 않은 것
좋은 아이스크림을 만드는 것은 까다롭습니다. 얼음 결정이나 너무 가벼운 솜털 없이 부드럽고 조밀한 간식을 만들기 위해 패들이 적절한 양의 공기를 휘젓기 때문에 베이스가 적절한 속도로 얼어야 합니다. 일반적으로 수동으로 작동하는 기계는 이 작업에 적합하지 않았습니다. 당신은 전기를 원해요. 우리 목록의 맨 아래에 있는 다른 모델의 대부분은 작습니다. 우리는 좋은 아이스크림 한두 컵만 만들기 위해 아이스크림 제조기를 통째로 동원하는 수고를 할 가치가 없다는 것을 알았습니다.
