집에서 안전하고 효과적인 고기 절단을 위한 최고의 고기 절단기 5가지

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'Yumpulse' / 아마존

우리 모두가 고기 슬라이서를 위한 카운터 공간을 갖고 있는 것은 아닙니다. 하지만 공간이 있고 완벽하게 얇게 썬 고기에 대한 열정이 있다면 이 제품은 돈을 펑펑 써볼 가치가 있는 고급 가전제품입니다. 품질 저하 없이 평범한 사전 포장 델리 고기의 편리함을 주방으로 직접 가져오거나 맛있는 주중 저녁 식사 준비 시간을 절반으로 단축할 수도 있습니다.

기계의 크기는 자르려는 고기의 양과 사용 빈도에 따라 달라집니다. 멜라니 마커스 RD , 광역 샬럿 지역 출신의 등록 영양사이자 요리사입니다.

손으로 자르는 것은 지루하고 반복적이며 심지어 슬라이스 번호 22에 있고 시작했을 때만큼 주의를 기울이지 않을 때 잠재적으로 위험할 수도 있습니다. 하지만 훌륭한 고기 슬라이서는 쉽게 일관되고 균일한 슬라이스를 제공하며 원하는 대로 두께를 조정할 수 있습니다.

우리는 Marcus와 대화하여 전문적인 통찰력을 얻었고 심층적인 연구를 수행하여 가정용 고기 슬라이서를 구입할 때 주의해야 할 가장 중요한 사항을 결정했습니다. 따라서 주방 수준을 높이고 싶다면 집에서 고기를 익히는 데 가장 좋아하는 다섯 가지 고기 슬라이서가 있습니다.

우리의 최고 추천은 전반적으로 최고입니다:

전반적으로 최고

사진: 아마존

• 다른 음식과도 잘 어울리는 세련되고 효과적인 고기 슬라이서입니다.

  
  
  
  

• 산업적인 모습은 모든 사람에게 매력적이지 않을 수 있습니다.

  염소 치즈 피자

이 고기 슬라이서는 실제 제품처럼 보일 뿐만 아니라 이를 뒷받침하는 성능도 갖추고 있습니다. 더 안전한 슬라이스를 위해 음식을 자연스러운 각도로 고정하고 보기에도 더 쉽게 기울어진 캐리지를 높이 평가합니다. 강력한 모터는 자주 사용해도 과열되지 않도록 보장하며, 날카로운 칼날은 고기, 단단한 치즈, 심지어 딱딱한 빵까지 문제 없이 휙휙 통과하며, 과일과 야채를 레퍼토리에 추가할 수도 있습니다.

이탈리아 반찬

산업용 등급의 ​​외관이 모든 주방의 디자인에 맞지는 않지만 이 기계의 품질과 기능성이 이를 보완합니다. 그리고 합리적인 가격대의 Chef'sChoice 615A 고기 슬라이서는 슬라이싱 게임을 업그레이드하려는 가정 요리사에게 탁월한 선택입니다.

크기: 15.5 x 10.4 x 11인치 | 무게: 10.61파운드 | 잎: 7인치 원형 스테인리스 스틸

최고의 가치

사진: 아마존

• 두 개의 칼날과 합리적인 가격을 갖춘 효과적인 고기 슬라이서입니다.

• 더 비싼 모델의 제작 품질이 부족합니다.

우리는 알겠습니다. 고기 슬라이서는 가지고 있으면 좋을 수도 있지만 실제로 사용할 것인지 결정할 때까지 현금을 많이 떨어뜨리고 싶지는 않습니다. 당신이 그렇게 생각한다면 OSTBA의 이 겸손한 모델은 훌륭한 게이트웨이 슬라이서입니다. 하지만 가격이 저렴하다고 해서 품질이나 기능이 희생된다고 생각하지 마세요.

이 목록에 있는 더 비싼 모델 중 일부에 비해 우수한 구조가 부족할 수 있지만 두 개의 칼날과 고기 이상의 힘을 발휘하는 모터가 함께 제공됩니다. 따라서 150달러 미만의 가격으로 청소가 쉽고 조리대 위에 튀어나오지 않는 다용도 식품 슬라이서를 구입할 수 있습니다.

크기: 14.6 x 9.4 x 10.2인치 | 무게: 10.14파운드 | 잎: 7.5인치 원형 스테인리스 스틸 칼날(하나는 매끄럽고 다른 하나는 톱니 모양)

최고의 과시

사진: 아마존

• 이것은 집 부엌에서와 마찬가지로 델리에서도 효과적인 합법적인 슬라이서입니다.

• 크고, 가격도 비쌉니다.

슬라이스에 대해 진지하게 생각한다면 Beswood는 오래 지속되고 신뢰할 수 있는 슬라이서를 선택하는 것입니다. 10인치 대형 칼날은 매우 날카로우며 가장자리를 유지하기 위해 자주 갈 필요가 없으므로 고기, 야채, 치즈, 빵 등을 얇게 썰 수 있습니다. 이 화려한 슬라이서는 크기와 성능 면에서 확실히 상업용 등급의 ​​측면에서 실수를 범하지만, 집에서 사용할 수 있을 만큼 컴팩트하고 생활을 더 쉽게 만들어줍니다. 특히 군중에게 먹이를 줄 때 더욱 그렇습니다. 속담처럼, 당신은 지불한 만큼 얻고, Beswood는 제공합니다.

크기: 20 x 17 x 14.75인치 | 무게: 33파운드 | 잎: 10인치 원형 크롬 도금 스테인리스 스틸

당근 증기 요리

최고의 컴팩트

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• 그 주장에 부응하는 컴팩트한 고기 슬라이서입니다. 이것은 접을 수 있는 것입니다.

• 상업적인 성과를 기대하지 마십시오.

고기 슬라이서를 갖고 싶지만 공간이 제한되어 있다면 이 접이식 모델이 좋은 선택이 될 수 있습니다. 120W에 불과한 OSTBA의 전기 고기 슬라이서는 목록에 있는 다른 모델보다 모터가 덜 강력하지만 특히 18mm의 조절 가능한 두께로 집에서 사용하기에 충분합니다. 게다가, 이 기계는 청소가 쉽고 더 안전하고 더 많은 것을 위해 접을 수 있습니다. 컴팩트한 수납 기존 슬라이서보다 이것은 예산이나 카운터 공간을 쪼개지 않는 아주 작은 보급형 슬라이서입니다.

크기: 13.93 x 10.86 x 8.92인치 | 무게: 8파운드 | 잎: 6.7인치 원형 스테인리스 스틸

최고의 상업 등급

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할로윈 테마의 칵테일

• 이것은 주석에 적힌 대로 실제로 작동하는 튼튼한 슬라이서입니다.

• 그에 맞는 가격표가 함께 제공됩니다.

우리 대부분은 아마 그렇지 않을 것입니다. 필요 우리 주방에 상용 등급 고기 슬라이서가 있습니다. 하지만 멋진 고기 분쇄기나 고기 분쇄기와 함께 사용하면 아주 좋습니다. 가스 그릴 . 하지만 전력을 다하고 싶다면 KWS에서 추천하는 제품입니다. 강력한 320W 모터와 대형 10인치 블레이드는 거의 모든 것을 잘라내고 하루 종일 작동합니다. 이 슬라이서가 동네 델리에서 보는 것과 비슷하다면 실제로 그럴 수도 있습니다.

크기: 20.1 x 18.5 x 15.5인치 | 무게: 36파운드 | 잎: 10인치 원형 스테인리스 스틸 및 테프론

우리가 가장 좋아하는 고기 슬라이서

가격, 성능, 미려함 사이에서 적절한 균형을 맞추는 것이 바로 Chef'sChoice 615A 전기 고기 슬라이서 . 집에서 고기를 자르는 데 필요한 대부분의 요구 사항에 적합하기 때문에 전반적으로 가장 좋은 선택입니다.

고려해야 할 요소

모터 와트수

고기 슬라이서의 모터는 얼마나 빠르고 효율적으로 자를 수 있는지를 결정합니다. 이는 또한 방법에 기여합니다. 많이 약한 모터는 더 강력한 버전보다 과열되거나 과로 증상을 나타낼 가능성이 더 높기 때문에 슬라이스할 수 있습니다. 슬라이싱할 작업이 많으면 200W 이상의 모터를 찾으세요.

블레이드 유형 및 관리

칼날은 언제든지 날카롭게 할 수 있지만 매번 사용하기 전에 날카롭게 할 필요가 없으면 좋습니다. 일부 고기 슬라이서에는 내장형 고기 슬라이서가 포함되어 있습니다. 블레이드 샤프너 블레이드를 쉽게 유지할 수 있도록 합니다. 또한 블레이드가 클수록 더 큰 절단이 가능하다는 점을 명심하십시오. 따라서 햄 전체를 자르려면 6인치 칼날 대신 10인치 칼날을 선택하는 것이 좋습니다.

또한 고기 슬라이서가 사용하는 칼날의 유형도 살펴봐야 합니다. 대부분은 가장자리가 매끄러운 칼날이 기본으로 제공되지만, 빵을 많이 자르는 경우에는 톱니 모양 칼날도 포함된 모델을 찾는 것이 좋습니다.

안전 기능

고기 슬라이서가 위험할 수 있다는 것을 이해하는 데는 요리 전문가가 필요하지 않습니다. 손에 잘 잡히는 기울어진 식품 운반대가 있는 제품을 찾으세요. 절대로 음식을 자르는 칼날에 힘을 가하지 마세요. 일부 모델에는 어린이 잠금 기능도 제공되는데, 이는 어린 자녀가 주방에 자주 있는 경우 중요합니다.

사용 편의성

안전과 위생을 위해 훌륭한 고기 슬라이서는 사용하기 쉬워야 합니다. 부드럽게 미끄러지는 캐리지와 날카로운 칼날은 대안보다 훨씬 더 즐거운 경험을 제공할 것입니다. 그리고 사용하기 쉽다는 것은 일반적으로 청소도 쉽다는 것을 의미합니다!

자주 묻는 질문

• 가정용으로 사용하려면 어떤 크기의 고기 슬라이서가 필요합니까?

  이것은 주로 자르려는 고기의 크기와 양에 따라 다릅니다. 경험상 7인치 칼날은 작은 고기 절단에 적합한 반면, 12인치 칼날은 큰 절단에 더 적합하며 상업용 산업 표준으로 간주됩니다.'라고 Marcus는 말합니다. '가정에서 자주 사용하지 않는 경우에는 더 작은 7~9인치 블레이드가 적합합니다.

• 고기 슬라이서에는 어떤 칼날이 가장 적합합니까?

  스테인레스 스틸 칼날은 수년간 안전하게 슬라이싱할 수 있는 강도와 내구성을 제공합니다. 빵을 자주 자르는 경우에는 톱니 모양의 칼날이 도움이 될 수 있습니다. 그렇지 않은 경우에는 부드러운 칼날이 표준입니다.

• 고기 슬라이서를 사용해 뼈와 관절을 잘라도 되나요?

  Marcus는 뼈와 관절을 자르기 위해 고기 슬라이서를 사용하지 마십시오. 그렇게 하면 기계가 손상되고 부상을 입을 수 있습니다. 뼈를 잘라야 한다면, 칼을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 칼이나 식칼 그 목적을 위해 특별히 설계되었습니다. 큰 조각의 고기에 중앙 뼈가 있으면 자르기 전에 반드시 제거하십시오.

• 고기 슬라이서를 어떻게 청소하나요?

  집에서 사용하는 동안 고기 슬라이서는 각 세션이 끝날 때나 하루가 끝날 때 철저하게 청소하고 소독하는 것 외에도 제품 사이에 가볍게 청소하는 것이 중요하다고 Marcus는 말합니다. 그녀는 칼날과 캐리지를 닦아내기 전에 기계의 플러그를 뽑고 큰 잔해물을 제거하는 것부터 가벼운 청소를 시작하라고 조언합니다.

  
  

  오후 칵테일의 죽음

  더욱 철저한 청소를 위해서는 칼날과 기타 탈부착 가능한 부품을 분해해 딥클린을 하라고 한다. 뜨거운 물과 비누로 철저히 씻고 모든 부품을 적절하게 헹구고 소독하십시오. 다시 조립하기 전에 모든 것을 자연 건조시키십시오.

• 육류 교차 오염을 어떻게 방지합니까?

  고기를 다루기 전후에 손을 철저히 씻는 것은 교차 오염을 예방하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 저는 종종 추가 보호를 위해 장갑을 사용한다고 Marcus는 말합니다. 교차 오염을 방지하는 또 다른 방법은 익힌 고기와 생고기를 분리하는 것입니다. 다양한 종류의 고기를 다룰 때는 깨끗한 도구와 도마를 사용하는 것도 중요합니다.

우리의 전문성

• 이 기사는 'Yumpulse', Allrecipes, Serious Eats 및 The Kitchn의 음식, 음료 및 요리 제품에 대한 글을 기고한 음식 및 여행 저널리스트인 Summer Rylander가 작성했습니다.
• 그녀는 요리사이자 영양사인 Melanie Marcus와의 심층적인 연구와 대화를 바탕으로 선택했습니다.