최종 업데이트 날짜: 2021년 2월 9일
이 사진 장식 가이드에서는 기술 수준에 관계없이 집에서 쉽게 만들 수 있는 간단하지만 아름다운 칵테일 장식 5가지를 안내합니다.
매번 완벽해 보이도록 만드는 몇 가지 전문가의 팁과 각 가니쉬에 어떤 종류의 음료가 어울리는지 알려드리겠습니다.
시트러스 트위스트와 칼 기술에 대한 모든 것을 배우고 싶으십니까? 내 것을 확인해보세요 감귤 껍질 장식 가이드 . 완전 초보자? 칵테일 가니쉬 만드는 방법(초보자용)으로 이동하세요. .
칵테일을 장식하는 이유는 무엇입니까?
칵테일 가니시는 음료에 특별함을 더해주는 마무리 터치입니다. 좋은 장식은 칵테일을 평범한 칵테일로 완전히 바꿔줄 수 있습니다. 인스타그래머블 .
가니쉬는 잔 위나 잔에 장식하는 역할을 하지만 종종 칵테일에 향이나 미묘한 맛을 더해 더 중요한 목적으로 사용되기도 합니다.
칵테일 레시피에 명시된 가니쉬가 선택사항이라고 가정하지 마세요! 시트러스 트위스트나 허브와 같은 장식은 향에 영향을 주어 최종 음료의 맛을 완전히 바꿀 수 있습니다.
제 포스팅에서 가니쉬의 목적과 다양한 종류에 대해 모두 배우실 수 있습니다 칵테일 장식의 예술 .
다음 5가지 가니시는 마스터하기 쉽고 인상적이며 이미 익숙할 칵테일 픽에 단순한 라임 웨지나 올리브를 뛰어넘는 것입니다.
이 장식은 빠르고 저렴하므로 홈 바텐더에게 이상적입니다(특히 자가 격리 중에!).
완두콩 껍질 요리법
바텐더와 인터넷 음료 제조 업체가 어떻게 멋진 칵테일 장식을 만드는지 궁금했다면 이 튜토리얼을 통해 자신만의 칵테일을 많이 만들 수 있습니다!
베리 & 허브 꼬치
다양한 식물성 음료와 칵테일에 잘 어울리는 정말 쉬운 것부터 시작해 보겠습니다.
이 베리와 허브 꼬치는 완성된 음료에 아름답고 신선한 허브 향과 맛있는 간식을 선사합니다.
베리와 허브 페어링 아이디어
베리와 허브는 자연스러운 조합이며 대부분의 허브는 대부분의 베리와 정말 잘 어울리는 것으로 나타났습니다. 하지만 이 짧은 목록에는 가장 일반적인 조합 중 일부가 나와 있습니다.
최근에 저는 라즈베리와 바질을 섞은 레모네이드를 만들고 있었는데, 그것이 이 특별한 꼬치에 영감을 주었습니다. 시도해 볼 수 있는 다른 조합은 다음과 같습니다.
- 딸기 + 바질
- 라즈베리 + 민트
- 블루베리 + 타임
- 블랙베리 + 세이지
용품:
- 선택한 베리
- 선택한 신선한 허브
- 칵테일 픽
장식 만드는 방법:
베리를 선택하는 것부터 시작하세요. 당신은 여전히 단단하지만 잘 익은 과일과 칵테일 선택에 적합한 크기를 원합니다.
예를 들어 딸기는 때로는 거대할 수 있으므로 꼬치와 음료에 들어갈 만큼 작은 것을 선택하세요. 딸기를 반으로 잘라서 관리하기 쉽게 만들 수도 있습니다.
저는 실제로 예쁜 핑크색과 흰색 내부를 보여주는 반으로 자른 딸기 모양을 더 좋아합니다. 게다가 두 개의 반쪽이 종종 선택에 완벽하게 들어맞습니다.
허브를 선택하세요 . 민트나 바질과 같은 허브의 경우 잎이 있는 줄기 윗부분을 뽑아서 보기 좋은 작은 꽃다발을 만듭니다.
가장 높은 베리에 꽂을 수 있을 만큼 충분한 줄기가 필요하므로 식물에서 신선한 것을 자르는 경우에는 인색하지 마십시오.
칵테일 픽을 사용하여 허브 줄기에 구멍을 만듭니다. 붙어. 이렇게 하면 허브가 열매에 고정되고 열매를 꼬챙이에 꽂아 고정할 수 있습니다.
라즈베리와 같은 매우 부드러운 베리의 경우 먼저 움푹 들어간 부분을 만들지 않고도 허브 줄기를 베리에 직접 넣을 수 있습니다.
허브 윗부분의 줄기를 베리에 꽂은 다음 칵테일 픽으로 베리를 꼬치에 꽂습니다. 가득 찼거나 제대로 보일 때까지 픽에 베리를 계속 추가합니다.
베리 올리브나 체리와 같은 장식에 대한 일반적인 경험 법칙은 홀수(1 또는 3… 5!)를 사용하는 것이지만 집에서 직접 음료를 만들 때 규칙은 없습니다. 당신은! 나는 때때로 칵테일 픽 전체를 블루베리로 채우는 것을 좋아하는데, 그것을 인정하는 것이 부끄럽지 않습니다.
팁을 위해 : 꼬치에 꽂았을 때 열매가 어떤 방향을 향하고 싶은지 생각해 보세요. 이미지에서처럼 라즈베리를 사용할 때 저는 비슷한 크기의 베리 3개를 사용하고 첫 번째와 세 번째 베리는 유리잔에서 멀리 향하게 하고 중간 베리는 마시는 사람을 향하게 하는 것을 좋아합니다.
이와 같은 약간의 시각적 변화는 장식을 더욱 매력적으로 보이게 할 수 있습니다(특히 장식을 원하는 경우 중요). 음료수 사진을 멋지게 찍어보세요 ).
이제 베리와 허브 꼬치 장식이 완성되었으므로 칵테일 글라스 안이나 가로질러 놓고 즐겨보세요!
베리와 허브 장식과 잘 어울리는 칵테일은 무엇인가요?
이 장식과 짝을 이루는 클래식 및 맞춤형 음료에 대한 몇 가지 간단한 아이디어는 다음과 같습니다. 특히 진 칵테일과 잘 어울리며 진의 식물학적 특성에 허브를 매치시키는 것이 재미있습니다.
- 진&토닉
- 보드카 소다
- 톰 콜린스
- 딸기가 뒤섞인 다이키리 또는 베리 시럽(다이커리에 섞인 베리를 장식과 함께 매치하세요)
- 바질 진 스매시 (또는 이 목테일 버전 )
멋진 파인애플 잎
이 장식은 아마도 가장 쉬운 또 다른 매우 쉬운 장식입니다! 파인애플 잎은 복잡한 티키 음료부터 기본 음료까지 다양한 칵테일에 열대의 매력을 더해줍니다. 피나 콜라다 .
자세히 알아보기 .
쉬운 여름 칵테일
용품:
장식 만드는 방법:
유리잔에 잘 맞는 파인애플 잎 2~3개를 선택하세요. 갈라지거나 으스러지지 않고 모양이 좋은 잎을 선택하는 것이 좋습니다.
나는 시각적 매력을 위해 서로 크기가 비슷한 잎을 선택하는 것을 좋아합니다. 이 장식은 먹을 수 없습니다. 여기서는 외관이 중요하므로 잎이 최대한 신선하고 녹색이어야 합니다.
시든 갈색 잎은 완전히 건너 뛰는 것이 더 낫습니다. 따라서 전성기가 조금 지난 파인애플이 있다면 대신 파인애플 웨지 장식을 선택하는 것이 좋습니다.
파인애플의 잎을 따서 날카로운 칼이나 가위로 흰색 끝 부분을 다듬어 잘 헹구고 가볍게 두드려 말립니다.
이제 잎을 그대로 사용하거나 핑킹 가위를 사용하여 더욱 멋지게 만들 수 있습니다.
디종 머스타드 대체품
공예품 가게에서 지그재그 절단 가위 한 쌍을 구입했는데 모든 종류의 장식을 만드는 데 재미있는 도구입니다. (오렌지 껍질을 다듬어 보세요!)
추가로 잘라야 할 때마다 지그재그로 일직선이 되도록 핑킹 가위로 파인애플 잎의 가장자리를 따라 자르기만 하면 됩니다.
사진처럼 잎의 양쪽을 자르거나 한쪽만 자르는 것을 선택할 수 있습니다. 이 간단한 기술은 기본 장식을 더욱 특별하게 보이게 합니다.
팁을 위해 : 언제든지 장식용으로 사용할 수 있는 파인애플 잎을 갖고 싶다면 신선한 파인애플에서 가장 보기 좋은 잎을 모두 뽑아보세요.
씻어서 말리고 종이 타월로 싸서 지퍼백에 넣어 냉동 보관하세요. 잎은 몇 달 동안 냉동실에 보관했다가 필요할 때마다 한 쌍씩 꺼낼 수 있습니다!
파인애플 카모마일 레모네이드화려한 파인애플 잎 장식과 어울리는 칵테일은 무엇인가요?
애플 팬
사과 팬은 단 몇 초만에 만드는 아름다운 식용 장식입니다.
너무 부드럽지 않다면 사과, 배, 복숭아, 살구, 천도 복숭아 심지어 자두까지 사용하여 여기 사진과 같은 부채를 만들 수 있습니다!
이 유형의 장식은 이러한 과일로 만든 칵테일에 훌륭한 옵션입니다.
용품:
- 사과
- 날카로운 칼
- 칵테일 픽
장식 만드는 방법:
도마 위에 사과를 똑바로 세우고 사과 과육의 절반을 제거하고 줄기를 ⅛ 정도 잘라냅니다. 핵심이나 씨앗을 자르지 않고. 당신은 작업하기에 좋은 과일 뺨을 갖게 될 것입니다.
사과의 잘린 부분을 도마 위에 뒤집어 놓고 이전에 사과 꼭대기(줄기 근처)에 있던 부분이 왼쪽이나 오른쪽을 향하도록 돌립니다.
부채꼴 조각을 자르기 전에 반쯤 돌리면 모서리가 둥근 것보다 아름답고 날카롭게 뾰족한 조각을 얻을 수 있습니다.
두 가지의 예는 아래 이미지를 참조하세요. 왼쪽의 사과 조각은 과일에서 나온 방식으로 자르고 오른쪽의 사과 조각은 수평으로 뒤집었습니다.
가장 두꺼운 가운데 부분만 남도록 사과 조각의 각 측면을 다듬습니다.
지금 살을 3등분, 5등분 또는 그 이상으로 얇게 자릅니다. .
섹션을 나란히 유지하기 칵테일 픽을 사용하여 섹션을 함께 꼬치에 꽂으세요 .
가운데와 끝 사이의 절반 정도를 뚫어 부채 모양으로 펼쳤을 때 안정적으로 유지되도록 하세요.
이제 섹션을 부드럽게 펼치고 픽을 칵테일 잔에 놓습니다.
껍질 속에 있는 옥수수 구이
비터 애플 네그로니사과 부채 장식과 어울리는 칵테일은 무엇인가요?
- 잭 로즈
- 비터 애플 네그로니
- 미드나잇 선샤인 (냉동 복숭아 & 아쿠아비트 칵테일)
- 애플 마티니
- 첫 번째 서리
- 에덴동산
- 가을을 테마로 한 올드 패션드
- 사과나 사과 사이다를 포함한 모든 칵테일!
오이 리본
오이 리본은 신선한 오이로 장식하는 아름답고 우아한 방법입니다.
이 쉬운 장식은 촘촘한 나선형으로 말아서 유리잔 내부에 감쌀 수도 있고, 아코디언처럼 접어서 칵테일 픽에 꽂을 수도 있습니다. 아래에서는 아코디언 스타일 장식을 살펴보겠습니다.
용품:
- 오이(길이가 길수록 좋은 영국 오이가 좋습니다)
- 날카로운 칼
- 야채 필러(선택 사항이지만 강력히 권장됨)
- 칵테일 픽
장식 만드는 방법:
오이를 씻어서 두드려서 말린 다음 끝 부분을 잘라냅니다. 날카로운 칼이나 야채칼을 사용하여 얇게 벗겨내기 시작합니다. 오이.
장식용으로 원하는 레이어는 몇 겹 깊고 바깥 껍질이 너무 많지 않은 레이어입니다.
얇은 녹색 가장자리가 있는 대부분 흰색인 멋진 넓은 레이어를 찾으세요. . 오이 중앙의 씨앗에 닿으면 너무 멀리 간 것입니다. 구멍이 뚫린 이 리본은 일단 접고 꼬치에 꽂으면 버티지 못합니다.
이제 부드럽고 매끄러운 오이 리본을 선택했습니다. 그림과 같이 앞뒤로 부드럽게 접은 다음 칵테일 픽으로 루프 더미 중앙을 뚫습니다. .
오이가 그리 길지 않다면 픽에 접힌 리본 두 부분을 사용하는 것이 좋습니다(여기서는 그렇게 했습니다).
팁: 오이의 폭이 좁다면 껍질을 벗긴 각 면에 보기 좋은 리본이 한두 개밖에 남지 않을 수도 있습니다.
파티를 위해 이 장식을 계획한다면 이 점을 명심하십시오. 오이를 많이 비축하고 남은 오이(또는 오이가 들어간 보드카)를 모두 사용할 요리를 계획하는 것이 좋습니다.
오이 리본 장식에 어울리는 칵테일은 무엇인가요?
- 진&토닉
- 오이 민트 보드카 소다
- 용과 오이 라임에이드
- 아쿠아비트&토닉
- 오이가 들어간 칵테일!
멋진 감귤 트위스트
기본적인 감귤류 트위스트를 멋지게 만드는 방법은 무수히 많지만 이 간단한 뾰족한 모양은 인기가 매우 인상적이며 만들기도 그리 어렵지 않습니다.
감귤류 트위스트 장식에 대해 모두 배우고 창의적인 감귤류 절단에 대한 더 많은 아이디어를 얻으십시오. 감귤 껍질 장식 가이드 .
이 뾰족한 트위스트의 간단한 변형에 대한 튜토리얼을 비디오에서 확인하세요!
용품:
- 감귤류
- 날카로운 칼
- Y자형 야채 필러(선택 사항이지만 강력히 권장됨)
장식 만드는 방법:
알맞은 과일을 선택하세요 . 당신은 너무 딱딱하거나 너무 부드럽고 흐뭇한 느낌이 들지 않고 상당히 부드러운 피부를 가진 레몬 라임 오렌지 또는 자몽을 찾고 있습니다.
단단하고 울퉁불퉁한 과일은 약간 건조하고 부서지기 쉬운 반면, 부드럽고 너무 익은 과일은 종종 너무 기름기가 많아 자르는 동안 축축해지고 늘어집니다.
칵테일 레시피
부드럽게 눌렀을 때 살짝 퍼지는 통통한 과일 조각을 찾으세요.
날카로운 칼이나 야채 필러(개인 취향)를 사용하여 넓은 껍질을 제거합니다.
껍질을 벗길 때 흰 속을 잔뜩 떼어내고 싶지는 않지만, 껍질이 모양을 유지할 만큼 충분한 강성을 가지려면 약간의 껍질이 필요합니다.
곡선 모양의 나뭇잎 모양을 시각화합니다(사진 참조). 껍질을 끝에서 끝까지 잘라서 가장자리를 부드럽게 구부리고 양쪽 끝을 점으로 만듭니다. .
시작하는 감귤 껍질 조각이 넓을수록 더 쉬울 것입니다. 끝이 특정 지점에 도달하기 전에 곡선을 많이 만들수록 최종 반전이 더욱 극적으로 나타날 것입니다.
일단 몸매가 좋으면 껍질 중앙에 세로로 1cm 정도 길게 칼집을 냅니다. . 이 조각을 사용하면 완성된 트위스트를 유리잔에 놓을 수 있습니다.
이제 멋진 작은 스파이크를 잘라낼 시간입니다. 각 점에서 곡선을 따라 길이가 가늘어지는 가장자리까지 약 1인치 정도의 여러 선을 자릅니다. (절단선을 나타내는 검은색 선이 있는 사진 참조)
모든 컷을 완료하고 나면 젓가락이나 연필로 꼬인 부분을 부드럽게 감싸서 곡선 모양을 설정하세요. . 이제 쿠페 유리에 추가할 수 있는 매우 화려해 보이는 시트러스 트위스트가 준비되었습니다!
화려한 시트러스 트위스트와 어울리는 칵테일은 무엇입니까?
나열하기에는 너무 많습니다! 매우 인기 있는 것들은 다음과 같습니다:
- 네그로니
- 마티니
- 비유 카레
- 사자락
- 올드패션드가 이런거구나 사프란 허니 럼 올드 패션드
이 장식 튜토리얼이 즐거웠기를 바랍니다! 이런 장식을 만들면 인스타그램에 공유하고 저를 태그해주세요. @moodymixologist ! 나는 당신이 무엇을 창조하는지 보고 싶어요!
게시 날짜최종 업데이트 날짜: 2021년 10월 2일
