최고의 녹두 캐서롤

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최고의 녹두 캐서롤을 만드는 현대적인 방법이 있습니다! 신선한 녹두, 버섯, 바삭바삭한 감자칩으로 처음부터 만들어졌습니다.

최고의 녹두 캐서롤을 먹을 준비가 되셨나요? 인디애나로 이주한 후 저는 명절의 고전인 녹두 통조림, 버섯 크림 수프, 프렌치 프라이드 양파 등이 마음에 들었습니다. 1950년대의 모든 훌륭한 요리와 마찬가지로 아늑하고 편안한 품질을 갖고 있습니다(맞죠?). 그러나 덜 가공된 식품을 섭취하는 것으로 전환한 후 Alex와 저는 궁금했습니다. 전체 음식 녹색 콩 캐서롤을 드시겠습니까? 그래서 우리는 처음부터 녹두 캐서롤을 만들기 시작했고… 우리만의 몇 가지 혁신을 추가했습니다.

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왜 최고의 녹두 캐서롤인가요?

우리가 생각하기에 이것이 최고의 녹두 캐서롤인 이유는 무엇입니까? 먼저, 이 문제를 해결해 보겠습니다. 100% 클래식 버섯 크림 수프와 녹두 통조림 레시피를 찾고 계시다면 이 레시피는 적합하지 않습니다! 하지만 만약 당신이 처음부터 미식가 스핀 , 여기가 바로 그 곳이에요. 우리가 생각하는 최고의 기능은 다음과 같습니다.

1. 신선한 녹두. 녹두를 쪄서 먹으면 바삭바삭하고 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다. 통조림처럼 부드러운 통조림과는 비교할 수 없습니다.
2. 진짜 버섯. 내 어린 시절의 악몽에 등장했던 무섭고 검은 흐릿한 얼룩은 하나도 없습니다. 이 버전은 실제로 맛있는 진짜 버섯을 사용합니다.
3. 파마산치즈 & 크림 약간. 캔 대신 파마산치즈와 크림을 듬뿍 넣어 진짜 크리미 베이스를 만들어 보세요. 콩을 적당량 코팅해줍니다! (또한 이것을 글루텐 프리 녹두 캐서롤로 만듭니다.)
4. 사워크림&양파 감자칩. 네, 프렌치 프라이드 양파는 표준 요금에 포함되지 않기 때문에 혁신적으로 사워크림과 양파 감자칩을 토핑으로 넣기로 결정했습니다. 우리는 결코 돌아 가지 않을 것입니다! 그것은 우리가 따라잡기를 바라는 독특하고 바삭바삭한 토핑을 만듭니다.

사람들이 이 녹두 캐서롤에 대해 뭐라고 말하는지

이 녹두 캐서롤은 호평을 받고 있습니다! 몇몇 독자들이 말한 내용은 다음과 같습니다.

• 기대했던 것보다 좋아요! 나는 녹두전통 캔 국물에 익숙해서 이 정도로 맛있거나 진할 줄은 몰랐다. 하지만 더욱 그렇습니다! 나는 앞으로 몇 년 동안 추수감사절을 위해 이것을 만들 것입니다! -크리스티
• 이것은 내가 먹어 본 최고의 녹두 캐서롤이었습니다. 나는 그것을 구식 종류와 같은 카테고리에 넣지도 않을 것입니다! 그것은 또한 정말 맛있는 남은 음식을 만들었습니다. -리사

녹두 손질법...빠르게.

많은 것 중 유일한 부분 녹두 요리법 당신이 막힐 수있는 곳은 트리밍 녹색 콩! 이 조리법에는 2파운드가 필요하며 이는 상당한 양입니다. 전통적인 방법처럼 손가락으로 끝부분을 하나씩 떼어내면 시간이 오래 걸릴 수 있습니다! 운 좋게도 Alex와 저는 녹두를 손질하는 방법에 대한 시간 절약 요령을 발견했습니다! 이동 녹두 손질 방법...빠르게!

그런데 녹두 캐서롤은 어디서 왔나요?

저희가 이 레시피를 만들면서 궁금했던 점은 바로 이것이었습니다. 녹두 캐서롤이 실제로 Campbell's Soup의 발명품이라는 것을 알고 계셨나요? (전혀 몰랐습니다.) 버섯 크림 수프를 사용하기 위해 발명되었으며 통조림 녹두 및 바삭바삭한 프렌치 프라이드 양파와 짝을 이루었습니다. 이상한 조합인데 어떻게든 먹히네요! 미국인들은 그 이후로 주로 그것을 만들어 왔습니다. 추수감사절 그리고 다른 휴일.

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추수감사절(또는 친구감사절) 레시피를 더 원하시나요?

Alex와 저는 소중한 친구 두 명과 함께 가상 친구 선물을 위해 이 녹두 캐서롤을 만들었습니다! 우리는 Erin과 팀을 이루었습니다. 잘 도금됨 그리고 베키의 쿠키 신인 몇 개 만들려고 추수감사절 요리법 그게 다 잘 어울렸어요. Erin과 Becky는 사랑하는 독자 여러분 모두를 기쁘게 할 채식 요리법을 만들 정도로 친절했습니다! 군침이 돌게 만드는 레시피는 다음과 같습니다(농담이 아닙니다. 여기서 군침이 돌고 있습니다...).

Becky는 이걸로 공원에서 성공했어 치즈맛이 나는 콜리플라워 오그라탕 ! 이 그릇에 뛰어들고 싶지 않으세요?

응, 에린의 것 피칸 파이 코블러 천재다! 파이보다 손이 덜가고, (우리 눈에는) 더 맛있어 보여요.

이 최고의 녹두 캐서롤 레시피는…

채식주의자 및 글루텐 프리.

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최고의 녹두 캐서롤

• 준비 시간: 10분
• 요리 시간: 20분
• 총 시간: 30분
• 생산하다: 8 1엑스

설명

최고의 녹두 캐서롤을 만드는 현대적인 방법이 있습니다! 신선한 녹두, 버섯, 바삭바삭한 감자칩으로 처음부터 만들어졌습니다.

재료

• 2녹두 파운드*
• 2테이블스푼올리브유
• 8 온스아기 벨라 버섯
• 1마늘 정향
• 1큰 샬롯
• ½컵헤비 크림
• 1티스푼말린 백리향
• ½ 티스푼말린 세이지
• 1티스푼 코셔 소금 , 그리고 더 많은 것을 맛볼 수 있습니다
• 신선한 갈은 후추
• ¼컵갈은 파마산 치즈
• ½컵고급 감자칩, 사워 크림, 양파 맛**

지침

1. 버섯을 잘게 썬다. 샬롯과 마늘을 다진다. 녹두를 다듬어주세요 그리고 반으로 자릅니다.
2. 큰 프라이팬에 물 ¼컵을 넣고 중간 정도 센 불로 가열합니다. 끓어오르면 녹두를 넣고 뚜껑을 덮습니다. 녹색 콩이 부드러워질 때까지 7~9분 동안 한두 번 저어주며 조리합니다. 프라이팬에서 콩을 그릇으로 꺼냅니다.
3. 같은 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 샬롯과 버섯을 추가하고 살짝 갈색이 될 때까지 4~5분간 저으면서 조리합니다.
4. 불을 중간 정도로 낮추고 마늘을 넣으세요. 향이 날 때까지 1분간 조리하세요. 헤비 크림과 향신료를 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 녹두를 프라이팬에 다시 넣고 1분간 조리합니다. 추가 코셔 소금 그리고 신선한 갈은 후추.
5. 서빙 접시(9 x 9 또는 중간 캐서롤 접시)로 옮깁니다. 강판에 간 파마산 치즈와 깨진 칩을 얹습니다. (미리 만들어 놓으면 드시기 직전에 토핑을 넣어주시면 바삭함이 유지됩니다.)

메모

*이 양은 9 x 9 크기의 베이킹 접시 또는 캐서롤 접시에 해당하는 양입니다. 추수감사절을 위해 더 많은 양을 원하거나 많은 사람들에게 먹이를 주고 싶다면 9 x 13 크기 베이킹 접시에 두 배로 넣을 수 있습니다.

하이볼 음료

**물론 꼭 필요한 경우 전통적인 프랑스식 양파 튀김으로 대체하셔도 됩니다! 우리는 판단하지 않을 것입니다.

• 범주: 반찬
• 방법: 쿡탑
• 요리: 추수감사절

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