플랫 화이트란 정확히 무엇인가요? 모두가 좋아하는 커피 주문

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매트 테일러 그로스

플랫 화이트는 미국에서 주류로 간주될 만큼 인기가 있지만(네, 스타벅스에서 주문할 수 있습니다), 호주 커피 음료는 미국에 처음 등장한 이후 거의 10년 동안 그 우위를 잃지 않았습니다. 라떼보다 더 작고 크리미하며, 카푸치노보다 조금 더 큰 플랫 화이트는 두 상징적인 음료 사이의 유쾌하고 경계적인 공간에 자리잡고 있습니다. 플랫 화이트는 부인할 수 없이 즐거운 커피 경험입니다. 한번도 마셔본 적이 없다면, 동네 커피숍 최대한 빨리 하나를 손에 넣으려면. 그동안 플랫 화이트에 대해 알아야 할 모든 것이 여기에 있습니다.

플랫 화이트란 무엇인가요?

에스프레소와 스팀우유로 만든 플랫화이트의 아이덴티티는 우유스티머로 형성됩니다. 플랫 화이트는 모든 커피 애호가에게 맛있고 간편한 옵션이라고 블랙 소유의 커피 로스팅 회사인 BLK & Bold의 공동 창업자인 로드 존슨은 말합니다. 편안함과 강렬함이 만나는 곳이며, 커피를 마시는 사람은 스팀 우유의 크리미한 식감과 함께 에스프레소의 진정한 맛을 느낄 수 있습니다. 밋밋하고 흰색의 크림 같은 스팀 우유를 만드는 음료의 크기에 따라 에스프레소 싱글 또는 더블 샷 위에 붓습니다. 다른 커피 음료에 비해 총 5~6온스 정도의 작은 커피 음료이며, 세라믹 커피잔이나 내열 유리잔에 담아 드실 수 있습니다.

많은 클래식 음료와 마찬가지로 플랫 화이트의 기원에 대해서는 논란이 많지만, 이 음료가 Down Under에서 유래한 것은 확실합니다. 호주와 뉴질랜드는 모두 플랫 화이트(1986년 호주, 1989년 뉴질랜드)를 발명했다고 주장하지만, 두 국가 모두 고품질 커피 문화를 세계화하는 데 중요한 역할을 했습니다. 이 심플한 커피 음료는 고품질의 재료를 강조하는 것으로 알려진 대척지 커피 문화를 상징합니다.

플랫 화이트는 새로운 물결의 커피가 카페인 음료에 대한 보다 세계적인 전망을 가져오던 2010년대 초반 미국의 커피숍에 진출했습니다. 제 생각에는 적절하게 만들어진 플랫 화이트는 훌륭한 음료라고 ME 주 포틀랜드에 있는 Coffee By Design의 전직 바리스타인 Paige Chamberlain은 말합니다. 생각보다 커피 농도가 높아요 우유 , 정말 맛있어요. BLK & Bold의 Johnson 공동 창업자인 Pernell Cezar도 이에 동의합니다. 쇼의 스타는 에스프레소이며 모두가 이 음료로 알고 있다는 사실에 동의합니다.

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플랫 화이트, 카푸치노, 라떼, 코르타도의 차이점은 무엇인가요?

플랫 화이트는 사용된 스팀 우유의 양과 질감에 따라 결정됩니다. 플랫 화이트는 그 양과 부드러운 우유 질감 때문에 카푸치노나 라떼 같은 음료와는 다르다고 브루클린에 본사를 둔 인기 있는 커피 로스터인 Partners Coffee의 커피 이사인 Cary Wong은 말합니다. 플랫 화이트는 기존 카푸치노보다 거품이 적고, 아메리칸 스타일 라떼보다 우유 함량이 적으며, 스몰 라떼보다 우유와 거품이 더 많습니다. 자르다 . 이 음료의 이름은 우유빛 에스프레소와 음료 상단 사이에 형성되는 납작하고 흰색의 미세 거품 층에서 유래되었습니다. 마이크로폼은 일반 우유거품에 비해 거품이 작아서 사람의 입천장에서는 느껴지지 않지만 오히려 매우 크리미한 느낌을 줍니다. 우유의 미세 거품은 에스프레소 크레마와 쉽게 섞일 수 있으며 놀라울 정도로 풍부한 촉감을 선사한다고 Wong은 말합니다.

플랫 화이트를 위한 정밀한 미세 거품은 초보자에게는 달성하기 까다로울 수 있으며, 사용하는 우유의 종류와 에스프레소 머신에 따라 기술이 달라집니다. 공기가 더 천천히 흡수되고 거품이 덜 생기도록 우유를 부드럽게 쪄야 한다고 Chamberlain은 말합니다. 전유 사용을 선호하는 체임벌린은 지방 농도가 높아 작은 거품을 포착할 수 있습니다. 마이크로폼은 메니스커스(표면 장력을 생성하는 액체 위에 있는 층)를 형성하여 마이크로폼이 위에 놓일 평평한 표면을 만듭니다. 의. 플랫 화이트는 주로 우유의 질감 때문에 바리스타가 가장 좋아하는 음료 중 하나라고 Cary Wong은 말합니다. 게다가 이는 바리스타가 자신의 라떼 아트를 선보일 수 있는 환상적인 방법이기도 합니다.

플랫 화이트의 경우 크기가 중요합니다

미국 커피 문화는 카페인을 많이 섭취한 결과에 관계없이 초대형 커피를 좋아합니다. 그러나 플랫 화이트의 경우 음료의 맛과 질감이 성공의 열쇠이며 크기에 따라 달라집니다. 스타벅스에서 20온스짜리 '벤티' 플랫 화이트를 주문할 수 있지만 실제로는 더 이상 플랫 화이트가 아니라고 Chamberlain은 말합니다. 라떼 영역에 진지하게 기울어지는 음료의 미국화 버전입니다. 부드러운 스팀 우유, 에스프레소, 미세 거품의 시그니처 레이어링 효과를 얻으려면 플랫 화이트를 작은 크기로 유지하는 것이 중요합니다. 게다가, 쉽게 마실 수 있습니다. 플랫 화이트에서 내가 가장 좋아하는 점은 천천히 마시는 경험을 위해 음료의 양이 완벽하게 분배된다는 점이라고 Wong은 말합니다. 개인이 앉아서 대화를 나누기에 충분한 양이지만 우유로 너무 희석하지 않아 훌륭한 에스프레소 맛을 가릴 수 있습니다.