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내가 다이브 바에 있다면 내가 선택한 음료는 진토닉입니다. 내가 더 좋은 바에 있다면 그건 드라이 진 마티니이고, 대부분의 음료 이름이 Free Britney 또는 Re-Downloading Tinder Again과 같은 이름으로 명명된 수제 칵테일 바에 있다면 진과 마티니가 있는 메뉴 항목이면 됩니다. 뭔가 감귤향이 나는 것 같아요. 음료를 주문할 때 진을 자주 찾는 사람은 저 뿐만이 아닙니다. 20세기 후반 인기가 급락한 후, 수제 칵테일 문화의 부흥과 프리미엄 증류주에 대한 수요 증가로 인해 진이 탄생하게 되었습니다. 업계 성장과 함께 다시 유행 계속될 것으로 예측 앞으로 몇 년 동안. 진은 좀 더 사려 깊은 요리를 원하는 바텐더에게 완벽한 선택입니다. 칵테일 특히 식물은 이 다재다능한 증류주에 거의 끝없는 배열의 풍미 프로필을 제공하기 때문입니다.
모든 진에는 식물 첨가제라고도 알려진 식물 성분이 함유되어 있습니다. 이러한 제품은 일반 허브부터 나무껍질, 감귤류, 뿌리 및 씨앗까지 다양합니다. 모두 필요한 진은 주니퍼베리입니다. 그 이상은 딜러의 선택입니다. 주니퍼 열매는 진에 시그니처 허브, 솔향, 약에 가까운 향을 부여하는 성분입니다. 하지만 증류주는 선호도에 따라 주니퍼를 더 많거나 적게 첨가할 수 있습니다. 주니퍼향이 더 강한 진을 선호한다면 London Dry를 선택하세요.
각 진에 고유한 프로필을 만드는 마법이 발휘되는 곳은 다른 식물입니다. 감귤 껍질, 고수풀, 안젤리카 뿌리 또는 카다몬과 같은 성분은 진에 전통적인 첨가물로 간주됩니다. 작은 고래 바다 다시마와 아몬드를 포함하여 캘리포니아 회색 고래의 이동 경로를 따라 채집된 식물을 사용합니다. 좀 더 전통적인 재료 외에도 입으세요 사쿠라잎(봄), 사쿠라꽃(봄), 유자(겨울), 교쿠로차(여름), 센차차(여름), 산초차(가을) 등 사계절에 걸쳐 재배되는 6가지 일본 식물이 포함되어 있습니다. 거기에 있는 옵션 중 일부는 다른 것보다 나에게 더 매력적입니다. 나는 시도하고 싶어 Condesa의 선인장과 오렌지 블라썸 진 , 이는 바로 그 이름이 나타내는 것입니다. 그리고 확실히 맛볼 수는 있지만 조금 회의적입니다. 앤티 진 , 붉은나무개미가 주입된 말 그대로 이름이 붙은 또 다른 제품입니다.
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이러한 다양성은 모든 식물 꽃다발이 모든 음료에 적합한 것은 아니기 때문에 사용하는 진을 만들고 있는 칵테일에 맞게 조정할 수 있음을 의미합니다. 시트러스 향을 지향하는 정신은 다음과 같은 경우에 좋은 선택이 될 것입니다. 프랑스어 75 , 마티니에 사용하는 진은 어떤 식물과도 잘 어울려야 합니다 버몬트 당신이 선택합니다. 올바른 진을 사용하면 진을 일반적으로 필요하지 않은 칵테일로 바꿀 수도 있습니다. 예를 들어, 배럴 숙성 진에는 버번에서 발견할 수 있는 캐러멜 향이 일부 포함되어 있어 훌륭한 술을 만들 수 있습니다. 구식 (또는 똑바로 한 모금 마시십시오). 따라서 당신이 진을 좋아하는 사람이 아니라고 생각한다면 다시 생각해 보십시오. 당신이 좋아하게 될 이 증류주 한 병을 만들어내는 허브, 과일, 뿌리, 곤충, 씨앗, 나무껍질, 향신료의 조합이 있을 가능성이 높습니다.
