안경을 쓴 로제 75. 사진: 크리스토퍼 테스타니 / 첼시 짐머의 푸드 스타일링 / 클레어 스폴렌의 소품 스타일링
부을 때마다 과일 향, 효모 향, 매운 향 또는 꽃 향을 담을 수 있는 힘을 통해 와인이 칵테일을 만들 때 가장 좋아하는 재료 중 하나인 이유를 쉽게 알 수 있습니다.
프렌치 75(French 75)나 키르(Kir)와 같은 축하 음료에 탄산과 축제 분위기를 더하기 위해 샴페인, 카바 또는 프로세코를 찾거나, 상그리아 한 묶음을 만들기 위해 접근 가능한 레드 와인을 찾거나, 그걸로 빠르게 하이볼을 만들거나 말이죠. 우리 캐비닛 뒤쪽에 영원히 걸려 있던 포트 한 병, 와인 칵테일은 군중을 즐겁게 하고, 크기를 조정하기 쉽고, 상쾌합니다.
다음 칵테일에 와인을 추가하는 방법을 알아보려면 계속 읽어보세요.
레드 상그리아
브리 골드만 / 로렌 맥애넬리의 푸드 스타일링 / 수 미첼의 소품 스타일링
클래식 레드 와인 상그리아를 언급하지 않고 와인 칵테일에 대해 이야기하는 것은 거의 불가능합니다.
이 유연하고 대중을 즐겁게 하는 클래식은 잘 익은 붉은 체리 맛을 자랑하는 그르나슈나 피처에 더 매운 향을 더할 수 있는 저렴한 템프라니요를 사용하여 쉽게 만들 수 있습니다. 스템웨어, 암석 잔, 물잔 중 무엇을 선택하든 상그리아를 제공하는 데 잘못된 방법은 없습니다.
최면 혼합 음료레시피 받기
휴고 스프릿츠
사진작가: Jen Causey, 푸드 스타일리스트: Emily Nabors Hall, 소품 스타일리스트: Claire Spollen
2005년 이탈리아 북부 Naturno 마을의 바텐더인 Roland Gruber가 발명한 Hugo Spritz는 최근 여름에 특히 인기를 끌었습니다.
놀랍도록 드라이한 마무리감을 지닌 이 엘더플라워 스프릿츠는 건강한 민트 잔가지 장식으로 모든 모금이 시원하고 가벼운 느낌을 줍니다.
레시피 받기로제 프렌치 75
안경을 쓴 로제 75. 크리스토퍼 테스타니 / 첼시 짐머의 푸드 스타일링 / 클레어 스폴렌의 소품 스타일링
클래식 프렌치 75의 팬들은 왜 스파클링 로제를 사용하여 탄산 축하 음료를 한 단계 더 끌어올리지 않았는지 궁금해할 것입니다.
로제 시럽과 로제 와인의 조합은 이 섬세한 칵테일을 특히 꽃무늬로 만들고, 레몬 주스는 클로닝을 방지하기 위해 필요한 산도를 추가합니다.
레시피 받기벨리니
Matt Taylor-Gross / 루시 사이먼의 푸드 스타일링
Cipriani 레스토랑 그룹에 따르면 Guiseppi Cipriani는 1948년 베니스의 Harry's Bar에서 이 칵테일을 발명했습니다.
복숭아 퓌레, 냉동 복숭아, 저렴한 거품의 클래식하고 달콤한 조합으로 브런치 중에 쉽게 마실 수 있는 칵테일입니다.
레시피 받기네그로니가 틀렸어
매트 테일러 그로스
참치 스테이크 어떻게 요리해?
HBO의 입소문 인터뷰로 최근 다시 명성을 얻은 후 하우스 오브 드래곤즈 스타 Emma D'Arcy, Negroni Sbagliato가 다시 한번 주류가 되었습니다.
이 정신을 전달하는 칵테일에는 고전적인 재료가 필요합니다. 네그로니 , 하지만 거품이 튀기 때문에 탄산으로 마무리됩니다.
프랑스어 75
첼시 카일 / Drew Aichele의 푸드 스타일링
전설에 따르면 French 75는 처음으로 일흔다섯, 제1차 세계 대전 당시 사용된 프랑스산 소총을 본따 만든 것입니다.
이 축제용 칵테일은 특별한 날을 축하하기 위해 우리가 가장 좋아하는 방법 중 하나입니다. 전통적인 제조법에는 샴페인이 필요하지만 Cava 또는 스파클링 Chenin Blanc을 사용하여 French 75를 만드는 경우도 있습니다.
레시피 받기로제풀
크리스토퍼 테스타니 / 첼시 짐머의 푸드 스타일링 / 클레어 스폴렌의 소품 스타일링
프랑스어로 '수영장'과 '얼음으로 길쭉한 와인'을 뜻하는 Piscine은 만들기가 이보다 더 쉬울 수 없습니다. 좋아하는 로제 잔에 약간의 얼음을 추가하기만 하면 됩니다.
Rebekah Peppler의 '레시피가 없는 레시피'입니다. 남부 날씨가 따뜻해지면 더위를 식힐 수 있는 가장 좋은 방법 중 하나입니다.
알몸의 유명한 음료레시피 받기
소프트 암
Matt Taylor-Gross / Lucy Simon의 푸드 스타일링 / Mamo 안경
리슬링이 칵테일에 속하지 않는다고 생각한다면 기분 좋고 낮은 ABV 음료인 Soft Arms를 만나보세요.
피노 셰리는 이 허브향이 나는 예상치 못한 와인 칵테일에 염분을 더하고, 유자 식초는 환영받는 산미를 선사합니다.
레시피 받기화이트 포트 앤 토닉
Greg Dupree / 푸드 스타일링 - Julian Hensarling / 소품 스타일링 - Julia Bayless
라임 주스와 민트가 이 경쾌한 하이볼에 상쾌한 맛을 더해줍니다.
포르투갈의 두오로 밸리(Duoro Valley)에서 생산된 백포도로 만든 강화 와인을 베이스로 하여 이 두 가지 재료로 구성된 와인 칵테일의 맛을 만드는 것보다 훨씬 더 복잡하게 만듭니다.
맑은 얼음레시피 받기
냉동 훌라후프
사진: Victor Protasio / 푸드 스타일링: Rishon Hanners / 소품 스타일링: Audrey Davis
파인애플, 라즈베리, 레몬의 달콤하면서도 신맛이 나는 블렌드는 Erick Castro의 필수 슬러시 냉동 음료에 신선한 과일 맛을 더합니다.
화이트 럼을 첨가한, 아페롤 , 그리고 드라이한 레드와인이 있는데, 이 음료는 보기보다 독해요. 농산물 직거래 장터에서 구입한 신선한 베리에 단순 시럽을 넣어 나만의 라즈베리 시럽을 만드는 것을 적극 권장합니다.
레시피 받기모래시계를 멈춰라
사진: Victor Protasio / 푸드 스타일링: Rishon Hanners / 소품 스타일링: Audrey Davis
과즙이 풍부하고 잘 익은 복숭아는 시원하고 상쾌한 민트 차와 잘 어울립니다.
이 음료의 주인공은 바닐라와 구운 헤이즐넛 향을 자랑하는 아몬티야도 셰리입니다. 셰리는 이 얼린 칵테일에 달콤하고 유쾌한 복합성을 더하며, 신선한 복숭아와 민트 티 아이스 큐브는 생강 성분의 열을 길들입니다.
레시피 받기블랙베리 레드 와인 스프릿츠
Greg Dupree / 푸드 스타일링 - Julian Hensarling / 소품 스타일링 - Julia Bayless
이 톡 쏘는 허브향의 분출물에 남은 레드 와인을 사용하세요.
눈길을 사로잡는 이 칵테일에서 블랙 체리와 블랙베리 향을 강조하려면 꼬뜨 뒤 론(Côtes du Rhône) 레드 블렌드를 선택하세요.
레시피 받기블랙베리 키르 로얄
Matt Taylor-Gross / 루시 사이먼의 푸드 스타일링
클래식 키르(Kir) 칵테일에 블랙베리 향을 더한 리프입니다. 술을 마시는 프랑스 작가 David Lebowitz는 식전주 애호가를 위한 관문 음료라고 부릅니다.
샴페인은 이 축하 칵테일을 진정한 즐거움으로 만들어 주지만 프로세코, 카바, 스파클링 로제와 함께 이 음료를 만드는 것도 볼 수 있습니다.
